Search
A&S sister又有新影片上傳囉！
https://youtu.be/MR7-4RNjiFw
昨天為了撫平莎上課受挫的心
實現她們二個想自己做餅乾的願望！
食譜配方我打成中文在這～
奶酥餅乾配方：
室溫軟化的無鹽奶油 70g
全蛋半顆（25g）
糖粉60g
低筋麵粉160g（巧克力口味就是改成麵粉150，巧克力粉10）
1.室溫軟化的無鹽奶油加進糖粉拌勻，打發至發白狀
2.加進蛋液拌勻
3.低筋麵粉分三次加進麵糊，揉成團後，壓平放冷凍20分鐘
4.取出桿成6mm薄片就可以壓模
5.烤箱160度十分鐘完成！
Rita嚴選團購進行中⬇️
＊鬍子國王貝果+蛋捲+調味雞腿排+舒肥雞肉+燉飯調理包+松露奶油抺醬~https://reurl.cc/noxZkl
羅爸私人工作室線上課程，五行手工蛋捲，加碼港式鳳凰捲，創意雞蛋糕，自打麵糊不需加盟，專業手工蛋捲，非ㄧ般配方捲捲，要酥要脆，都需專業手法，非家庭式教學創業學習加變化才能獨一無二
疫情關係
新增了線上課程～
歡迎大家報名參加❤️
報名步驟：
1. 點選下方報名網址進入👇👇
2. 匯款完成
3. 填寫表單
4. 加入社團
5. 待小幫手核對帳務資料無誤會審核通知
6. 進入社團之後的線上影片可重複無限觀看
https://forms.gle/HfHdTBmrjsJtfuh37
#以上第1點到第4點缺一不可喔
#這樣才能快速報名成功加入社團
#非常適合動手做起來
#防疫在家做烘培
課程來嘍
2021最吸金百變蛋捲專修班，由烘焙名師杜佳穎融合台灣、香港名店營業配方，獨家研發六色繽紛美味蛋捲製作秘方、夾餡鳳凰卷～超薄脆的操作秘技，還加碼六款網紅～爆餡夾心蛋捲，一次給您十四款適用專業型蛋捲機與家庭簡易型蛋捲煎盤，現學即可接單，開春捲出千萬商機！
🚩課程時間＆費用：
上午09:30～12:30
費用 1500元
下午13:30~ 16:30
費用1800
上、下午合報，送價值500元蛋捲烤盤
上午6色繽紛蛋捲～甜鹹酥鬆，不硬不脆（非捲心酥）～獨家麵糊製作～烤盤溫度掌控與捲餅速度操作～
1：經典原味～天然奶油～更酥鬆
2:上等抹茶～清爽茶香～更少糖
3:微酸草莓～酸甜果香～更提味
4：精選巧克力～高雅苦甜～很法國
5:濃郁咖啡～天然香醇～不蛋忘
6:香蔥蛋捲～鹹香鮮甜～蔥蔥蔥
下午
網紅名品～肉鬆鳳凰捲
花生鳳凰捲
包餡
花生醬蛋捲
巧力餡蛋捲
肉鬆蛋捲
牛軋餡蛋捲（原味、蔓越莓）
拉絲蛋捲
3/19 高雄珮瑜的家 0939520137
4/2 36烘焙廚藝 03 5535719
4/6 嘉義食藝谷 05-2330066
4/9 台中禾沐 0800618868
4/10台南社區工會 06-28155577
4/11中壢糖品屋 0956120520
4/13桃園蕭老師烘焙0910957406
4/16 中壢糖品屋 0956120520
4/17台南社區工會 06-28155577
4/18台中甜蜜屋 0926679904
4/20苗栗愛莉絲 0912305822
4/23新竹艾佳 03-5263535
4/24桃園艾佳 03-3320178
4/25新竹艾佳 03-5263535
5/1台中清水海線 04-26282099
5/2 台北橙品 02-28288800
5/7屏東愛奶克 08-7372322
5/8高雄三寶媽 0926222267
5/11家藝烘焙 （02）89832089
5/14高雄三寶媽 0926222267
5/15花蓮小東方 （03）8512550
5/16宜蘭餐飲推廣協會（03）9605563
5/22林口
5/23楊梅
5/29彰化金典048822500
- 配方： 全蛋：4顆 細砂糖：100g 低筋麵粉：110g 鹽：1/4匙 無鹽奶油：100g 香草莢（或是香草精適量）：1/4根 ... 另外現在『三能蛋捲模』免運優惠中喔～～庫存只剩 個 ... ... <看更多>
把锅两边加热再放入蛋卷面糊，煎至有点金黄的时候用筷子卷起来。放凉就会马上变酥脆，吃的时候记得用手接着掉下来的蛋卷渣渣哦我用的是这一款 ... ... <看更多>
蛋捲麵糊配方 在 [點心] 用專業蛋捲機做蛋捲- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌:
https://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/66014924
前天一時興起訂購的蛋捲機送到家囉~ 開始試做蛋捲~
蛋捲配方: (廠商提供的)
蛋 150g
奶油 120g
砂糖 100g
低筋麵粉 100g
蛋捲麵糊做法: (廠商提供的)
奶油融化至30~40度，加入蛋攪拌
再加入糖攪拌、再加入低筋麵粉攪拌即可~
蛋捲烤法: (廠商提供的)
機器上下盤設定165~175度
機器下盤前後各放一坨12g的蛋捲麵糊
壓機器，等約8~12秒
掀開機器，用桿子捲起蛋捲~
其他: (非商業廣告)
如果有板友想體驗自己做蛋捲，可與我聯繫，
我的信箱: [email protected]
場地在陽明山，我非假日平日晚上有空，
酌收場地費(及材料費)，無教學~ (因為我自己也在摸索中~)
亦可自己準備材料~
因為蛋捲配方還好，但攪拌方式影響也頗大，我想研究不同人所做出來的效果~
感恩 :)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.122.229
... <看更多>