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👉:#指間小食
👣:大東捷運站二號出口面交
🌿:有素食的選擇
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✍️:高雄甜點愛店不藏私了啦
他的甜點超級齊全
尤其是司康口味很多都很有特色!
大家可以試試看😊
🔆#原味乳酪蛋糕-70
這個奶香味很重
甜度很剛好
吃到最後有點小膩建議可以搭配一杯茶😋
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🔆#檸香乳酪蛋糕-80
酸酸甜甜的乳酪蛋糕是小編最喜歡的口味
不只清爽還很過癮😚
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🔆#紅酒藍莓-85
這款跟檸檬的酸度其實差不多
但是我覺得這個的視覺效果比較好
整體顏色比較美
是深紫色🤗🤗🤗
而且上面還有藍莓和藍莓醬裝飾
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🔆#蔓越莓酥頂-80
超喜歡他頂部的奶酥
而且份量超多我超愛
不過蔓越莓真的是好酸🤪
喜歡店家有加蜂蜜
稍微綜合
但是還是整體偏酸哦
司康部分的介紹是小編比較喜歡的部分🥰
司康價格都是40
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🔆#伯爵茶酥頂
這款外觀看起來就很好吃
因為最上面有焙茶酥
裡面還有包可可豆
更加分!
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🔆#炙燒芒果
這款真的很酷
店家居然還附了一包辣椒鹽
灑在司康上一起烤
口感真的是很特別
而且內部的口感是濕潤又紮實的
小編最愛這種口感
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🔆#草莓濃焙茶
除了本來香氣很重的焙茶
還有草莓乾
增加一點酸酸的口感
是超級有創意的一款
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🔆#榴槤肉鬆
聽到這個口味大家一定很驚訝
我也是!第一個反應就是覺得也太有創意
外層光是聞的就有滿滿的榴槤味
內餡還有肉鬆
真的是一個必吃的口味
太有特色😉
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🔆#莫西多
這個裡面有加蘭姆酒
但是小編主要比較可以感受到檸檬的香氣
還有他的酸度也是很明顯
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🔆#提拉米蘇-100
這個是店家新品!
層次感豐富
而且慕斯的部分很濕潤
最厲害的是他的酒味很明顯
而且還有一些咖啡香氣
這款下次訂絕對不會錯過
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#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃高雄
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 配方: 蛋白:7顆 細砂糖:80克 食用油:85克 細砂糖:...
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蜂蜜檸檬乳酪蛋糕85 在 Facebook 的最佳解答
經過這家小店很多次了,因為在疫情最嚴峻的期間開幕,門口又只寫著Mini Cake🍰,而店面需要走上幾格階梯,無法從門外一窺究竟,讓我的好奇心🧐🧐發作了!
這天我又在門外窺視(活像個怪婆婆😝😝😝),剛好和年輕的店主對上眼,於是問了他:什麼是mini cake?
原來它是一種類似雞蛋🥚糕的小點心,店主自己去開模,利用介於磅蛋糕和雞蛋糕之間的麵糊,倒入模具中變成基底,再填入不同的餡料而成。
我看著店主很認真很細心地製作我點的小蛋糕,一邊忍不住問東問西,才知道他們是從一個小工作室轉型,搬來現址才一個月左右,因為在裝潢期間疫情就開始了,也只好硬著頭皮先開幕再說···
年輕人勇氣可嘉!👍👍👍
小蛋糕的口味有七種,還可以加白玉、蜜糖核桃或是馬斯卡邦抹醬,小份的一份三個,於是我選了『靜岡厚抹茶🍵卡士達加白玉』、『小姊姊檸檬🍋乳酪🧀』、『蜂蜜🍯核桃乳酪🧀️』至於店主自己最推的『炙燒蜜香雙享起司🧀️』則賣完了,只好下次再買。
可愛的小杯子盛裝著剛烤木好的小蛋糕,香氣引得我很饞,但因為想帶回家拍美照,還是忍到回家再吃,拍完照已涼透,但是仍然滿可口的。
鬆軟的蛋糕皮帶點雞蛋糕那種微微拉扯的咬感(看得懂我的形容詞嗎??🤣🤣🤣)餡料很飽滿,吃完並不覺得乾澀,我想剛烤好時熱熱吃應該是會很可口😋😋的。
和大家分享這可愛又可口的小蛋糕,也祝福對餐飲充滿熱情的年輕人能創業成功!🙏🏻🙏🏻🙏🏻
疫情快退散吧!💪🏻💪🏻
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#米兒情事
#大安區美食 #甜點工作室
蜂蜜檸檬乳酪蛋糕85 在 Fermento發酵 Facebook 的精選貼文
🎂居家慶生的好選擇👍🏻
最近生日的壽星只能在家度過了😔
昨天今天都有客人是來買生日小蛋糕的,
小小的慶祝🎉
買整個大蛋糕暫時也無法太多人一起分享。
如果你最近剛好要慶生,歡迎前來外帶,
可以跟我們說,會免費附金色小蠟燭唷🕯️
緊繃的時刻,就藉由療癒甜點飲料,
讓壽星驚喜開心一下吧🥳
🎶甜點飲料都有外帶~皆附紙盒紙袋❤️
近期甜點口味歡迎參考如下:
藍莓生乳酪塔🐄
蜂蜜栗子塔🌰
抹茶紫薯白玉塔🍵
香蕉海鹽太妃塔🍌
百香檸檬塔🍋
奶酒可可榛果生乳捲🍫
烏龍小蜜桃🍑
茉莉多多綠🐝
___________________
▶️疫情期間我們有提供以下方式外帶◀️
▶️會先幫你包裝好,縮短取貨與接觸時間◀️
✨提早私訊預訂✨
✅可最晚於前一天透過FB/IG私訊
✅可選擇先匯款或是取貨時到店付款
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
✨當日電話預訂✨
✅可於當日撥打04-23280065預訂
✅再請提供預訂口味/姓名/聯絡電話/取貨時間(11:00~18:30間)
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⚠️非常重要公告⚠️
‼️因應政府限水政策,目前店休日改為每周三,原店休日周一正常營業‼️
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📷IG:
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🏠fermento發酵:台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
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蜂蜜檸檬乳酪蛋糕85 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
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配方:
蛋白:7顆
細砂糖:80克
食用油:85克
細砂糖:20克
牛奶:75克
低筋麵粉:90克
蛋黃:7個
可可粉:20克
熱水:60克
(內餡)
鮮奶油:400克
細砂糖:50克
酒:5克
可可脆片:50克
歐利歐:50克
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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蜂蜜檸檬乳酪蛋糕85 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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【中秋節系列】
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中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
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配方:
棉花糖:260克
有鹽奶油:75克
奶粉:85克
消化餅乾:280克
蔓越莓:90克
______________________________
注意事項:
1.隔水盆內的水不要裝太多
2.棉花糖請買新鮮的.注意看保存期限盡量選製造5個月內的!
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【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
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【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
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【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
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【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
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【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【零嘴系列】
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【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
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【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
重點提要:
哇哇哇~這不是傳說中的檸檬塔嗎?
心動???還不趕緊來試做看看^^
_________________________________
配方:
(塔皮)
無鹽奶油:160克
細砂糖:45克
雞蛋:1顆
低筋麵粉:280克
(內餡)
檸檬汁:80克
細砂糖:125克
檸檬皮:1顆
雞蛋:2顆
無鹽奶油:85克
______________________________
注意事項:
1.雞蛋注意不要升溫太高
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#人氣甜點#酸V酸V#發燒
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蜂蜜檸檬乳酪蛋糕85 在 香港85C - #蜂蜜檸檬乳酪可愛蜜蜂與檸檬巧克力搭配濃郁 ... 的推薦與評價
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蜂蜜檸檬乳酪蛋糕85 在 [問題] 失敗的蜂蜜檸檬乳酪蛋糕- 看板baking 的推薦與評價
我的配方是這樣(本想做出仿台中日出乳酪蛋糕的蜂蜜檸檬起士)
250G cream cheese打成乳霜
+ 40G 砂糖分次打入拌勻
+ 40G 蜂蜜 拌勻
+ 100G優格 拌勻
+ 兩個蛋(一次一個,拌勻再加另一顆)
+ 一顆檸檬榨汁
沒有麵粉,材料就這樣
過篩入模,200度烤了80分都覺得蛋糕體還會晃
一共烤90分後趕著出門就熄火在烤箱悶
回來後拿出來(分離模,包鋁箔、水浴),鋁箔紙內都是水,有至少20cc之多
可是我烤盤內的水加的並不高,最後還烤乾了
蛋糕感覺有含水...整個大失敗
仔細檢查鋁箔並沒有破,也不是水浴的水滲入,那就是蛋糕自己出水了?
出水原因,在猜
1.不該加優格?
2.檸檬一顆的水太多?
這配方大有問題嗎?求前輩指教 orz
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成品就很扁,表面有上色,但掐蛋糕體有水的感覺,不好拍所以就不放照片了
冰起來過後成形也沒水了,但口感不好吃....
我仔細前後想一回,沒錯應該是優格水太多
優格是我用優酪乳當菌種以優格機放鮮奶做的
上面有點水水的,自己做的沒有乳化劑也很容易分離,這應該是主因
然後一樓說的檸檬汁沒混合好似乎也是有可能
我用打蛋器拌一拌,看起來勻了就過篩入模
有可能根本沒有混合到透
想說再來做一顆,這次不放優格了 T^T
不曉得這種完全不放粉又是全蛋拌勻的,是不是很難成功呢(搔頭)
台中日出乳酪的蛋糕綿密膩口(口感而非太膩太甜之意)
我看他成分寫:凝脂乳酪、蜂蜜、檸檬、乳酸菌、蛋、糖
所以才想說這樣做做看....
只是一顆檸檬的水量真的不少,而我又想做酸一點,沒有加粉的話該如何兩全呢orz
謝謝推文的各位,感謝^^
原來要分蛋啊....
太感謝了,我去看看^^
※ 編輯: renny (114.38.225.223), 06/27/2015 10:09:45
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