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前幾天妻趁著mori睡著的半夜製做了蜂蜜生乳捲。蛋糕體和鮮奶油的調配都恰到好處。實在是太美味了。
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水市太太與mori的日常
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅烘焙工程獅,也在其Youtube影片中提到,拍攝這個影片主要是希望提供大家 以我的視界看到的烘焙、分享經驗 示範操作分蛋法蛋糕 配方來源:呂老師的甜點日記 http://www.books.com.tw/products/0010... 粉絲頁: https://www.facebook.com/simplebread...
蜂蜜生乳捲 在 Facebook 的最佳貼文
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[ 2021.08.27 / 4y11m19d ]
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一直很想做蛋糕捲,但礙於沒有適合的模具的,所以遲遲沒有動手烤。昨天補貨了麵粉和鮮奶油,剛好在查模具的時候看到一個用烘焙紙折出蛋糕紙盒的方法,於是決定先來試試看。
#連結放在留言處
半夜等mori睡覺的時候就動手嘗試第一次做的蜂蜜生乳捲,因為烘焙紙模折的比較大,兩側會稍微軟塌,於是又在兩側加了長型烤模支撐。在烤的過程等蛋糕隆起時才發現麵糊沒有刮平😂,還好出爐後只是外觀沒這麼完美而已。
放涼後抹上滿滿的鮮奶油,再將蛋糕捲起。這步驟真的是蛋糕捲最難的地方了吧😂,我大概看了數十次以上的影片腦中模擬練習,捲完後還要送入冰箱定型一晚,直到早上切開才能確定成功了!
做蛋糕和麵包都好療癒,看著麵粉加著各式材料,最後出爐的模樣都不同,重點是吃的時候也很療癒🥰
#但失敗的時候也是很沮喪😂
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蜂蜜生乳捲 在 Facebook 的精選貼文
來自花蓮的 歪歪歪甜點 ,蜂蜜生乳捲、蛋黃酥、塔類都有夠厲害!
蜂蜜生乳捲我訂了一條我們家在兩天內完食,蛋黃酥也讓我在不是中秋節的時候會想念到訂來吃的那種。萊夢塔第一次是在花蓮的店面吃到的,隔天離開花蓮前還跑去外帶,愛酸的朋友絕對要試試!
每個甜點都吃得到真材實料的那種,沒有化學感(也真的都是無添加),現在疫情期間不開放內用,但花蓮的朋友可以外帶和點外送,不在花蓮的朋友宅配很方便噢!
吃了絕對療癒!
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#塔類和店面都是之前去花蓮玩拍的
#沒有在業配的啦我都自己買噢
#等一切都恢復到正常我想到花蓮吃吶
蜂蜜生乳捲 在 烘焙工程獅 Youtube 的最佳解答
拍攝這個影片主要是希望提供大家
以我的視界看到的烘焙、分享經驗
示範操作分蛋法蛋糕
配方來源:呂老師的甜點日記
http://www.books.com.tw/products/0010...
粉絲頁:
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➆ 將細砂糖與鮮奶油,打發至8-9分發,稍微有些硬挺的程度➇ 將蛋糕捲180度翻面(烘焙布面朝上),撕下烘焙布➈ 將鮮奶油均勻塗抹上去,再迅速捲起即完成➉ 放置冷藏約1 ... ... <看更多>