今天這篇大熱門～
懶得煮飯的時候最喜歡滷一鍋什麼來當固定菜🤣
豆干一直是便宜又好吃的食材，和家裡的油、糖、醬油滷一滷就很美味，煮一鍋無水滷蜜汁豆干，可以當好幾頓零食或下酒菜呢❤️
蜜汁豆干 在 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房，也在其Youtube影片中提到，✍材料表✍ 4人份 原味大豆干 1800g 薑 30g 芝麻香油 150cc 醬油 150cc 冰糖 120g 八角 3粒 桂皮 15g 甘草 5片 辣椒 3根 五香粉 1小匙...
蜜汁豆干 在 朵朵美食聖經 Facebook 的最佳解答
花蓮——昂昂廟口小吃
@food_good94
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昨天保養文今天宵夜文來了💕💕
防疫居家生活必吃颱風天在家必備糧食
夏天大白天熱到吃不下的時候
來點滷味開胃一下吧！
晚上吃宵夜又不想不過油膩
來點滷味解解嘴饞吧！
純手工製作不添加防腐劑色素香料
超級入味最愛土雞腳
那QQ的膠質啃完手指頭都差點啃下去了
還有那蜜汁丁香魚甜甜鹹鹹下酒第一名
椒麻鴨胗香香辣辣麻麻口齒留香
蜜汁豆干吃什麼都可以搭宵夜也不怕胖又有飽足感
滷味打開即可以食用加熱不同風味
超級方便直接加一道菜！
會不小心吃完一整包那種一直夾一直夾
附上完整菜單給大家參考！
🎉🎉🎉好消息
即日起至8/20按這篇文❤️給店家看
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一包還可以自己選老闆太佛心了
大家快點來訂購💕💕
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🏠花蓮市進豐街94號
☎️03-8321706
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蜜汁豆干 在 Facebook 的最佳貼文
【醉嬡滷純手作開箱】- PART 2
看影片的好朋友！
今天來開箱一個是蜜汁豆干、一個是鴨翅！
這滷味可是每天現滷的哦…無任何添加物！
蜜汁豆干的部份，沾著老闆特製辣椒醬，吃著用金蘭醬油滷的非常夠味的蜜汁豆干，一塊接著一塊吃，一下子就吃完了不過癮，下次一定要多買個幾包，吃豆干配著可不可熟成紅茶也是很可以，週五難得孩子不在身邊，小小放鬆一下嚕！感謝 醉嬡滷純手作 小闆娘讓我們週五夜晚有滷味可以配影片！
鴨翅的部份，用金蘭醬油滷到上色上味的雞翅，無任何添加物，讓大家能夠吃的安心，這也是這間手作滷味的堅持，鴨翅吃起來皮薄軟嫩，搭配滷味的好朋友，18天生啤酒，週五的夜晚就用微醺來結束這一回合，Ya~明天開始放連假了！
#艾小克的生活點滴 #18天生啤酒
#醉嬡滷純手作 #可不可熟成紅茶
蜜汁豆干 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最讚貼文
✍材料表✍ 4人份
原味大豆干 1800g
薑 30g
芝麻香油 150cc
醬油 150cc
冰糖 120g
八角 3粒
桂皮 15g
甘草 5片
辣椒 3根
五香粉 1小匙
蜜汁豆干 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
嘴饞想不到要吃什麼嗎?
選擇蜜汁豆干就對了
冰涼清爽無負擔~超開胃!
雖然烹煮時間較長~
但是做一次可以吃上好幾天!
攜帶方便又好吃👍
快一起來和大叔做做看吧😎
包你一吃就愛上，超涮嘴~
🥬食材(2人份)
🔸黑豆干 3片
🔸辣椒 適量
🔸蒜 適量
🔸八角 適量
🧂調味料
🔹醬油 120cc
🔹香油 少許
🔹白芝麻 適量
🔹糖 三大匙
🔹沙拉油 些許
🍳作法
1️⃣將豆干切成三等份，熱鍋不放油，放入八角、蒜頭、辣椒中火煸炒
再加入120cc醬油、香油、沙拉油攪拌均勻，放入豆干下去吸收滷汁
2️⃣中間撥開~加入糖(三大匙)攪拌均勻，大火加入400cc的水沸騰後轉小火
蓋上鍋蓋悶煮50分鐘
3️⃣開蓋關火，夾出擺盤撒上芝麻即可
📝肥大叔小撇步
🔺要吃涼拌的人，用保鮮膜包起，放入冰箱約30分鐘即可
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蜜汁豆干 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
韓國mami cook不沾全套鍋組 → https://goo.gl/2odLVw
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1. 無水蜜汁豆干
材料：
手工小方干 1200公克 dried bean curd 1200g
糖 200公克/2杯 sugar 200g/2cups
醬油 70公克/1杯 soy sauce 70g/1cups
米酒 100公克 cooking rice wine 100g
甘草 10公克 licorice 10g
薑片 30公克 ginger slice 30g
八角 5公克 star anise 5g
沙拉油 50公克 oil 50g
作法：
1. 油倒入鍋中後，加入豆干、薑片、甘草、八角、糖與醬油，攪拌後煮至滾，加上蓋子轉微火煮約1小時。
2. 掀蓋攪拌均勻後再轉至小火翻炒約40分鐘至醬汁濃稠即可。
3. 待涼放入保鮮盒中，可於冰箱冷藏約1週。
2.滷肉豆干
材料：
豆干 600公克 dried bean curd 600g
豬五花 600公克 pork belly 600g
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 15公克 ginger 15g
辣椒 2根 chili pepper 5g
醬油 120公克 soy sauce 120g
糖 3大匙 sugar 3tbsp
米酒 100公克 cooking rice wine 100g
水 500cc water
作法：
1. 起油鍋加熱至約180度，將豆干炸至表面起泡即可撈起瀝干。
2. 將油倒掉，將五花肉煎至表面焦香，加入蔥、薑、辣椒拌炒之後加入豆干。
3. 再加入醬油、糖、米酒與水煮至滾後加上蓋子轉小火燉煮1小時即可。
3.五香小豆干
材料：
小豆干 1200公克 dried bean curd 1200g
八角 10公克 star anise 10g
甘草 5公克 licorice 5g
草果 2顆 Tsaoko fruit 2
肉桂 5公克 cinnamon 5g
花椒粉 5公克 sichuan pepper 5g
薑片 20公克 ginger 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
醬油 70公克 soy sauce 70g
糖 150公克 sugar 150g
沙拉油 50公克 oil 50g
米酒 100公克 cooking rice wine 100g
作法：
1. 鍋中倒入油炒香蔥、薑、辣椒，加入香料等炒到釋出香氣，加入小豆干，再倒入糖翻炒至糖融化。
2. 隨後加入醬油、米酒攪拌後煮至滾，加上鍋蓋轉微火煮約1小時。
3. 再打開鍋蓋翻炒約40分鐘至湯汁濃稠即可。
4.麻辣豆包
材料：
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 30公克ginger 30g
油豆包 1200公克 bean curd sheet 1200g
薑末 15公克 ginger 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
花椒粒 10公克 sichuan peppercorn 10g
醬油 70公克 soy sauce 70g
糖 80公克 sugar 80g
乾辣椒 15公克 dried chili 15g
水 900cc water 900cc
作法：
1. 鍋內倒入少入許油爆香薑、蔥與蒜末，再加入辣豆瓣醬炒出紅油。
2. 再加入干辣椒、花椒炒香，倒入水、醬油、糖煮至滾後放入豆包，蓋上鍋蓋轉微火煮約20分鐘，關火浸泡1小時即可。
5.沙茶豆皮
材料：
豆皮 600公克 bean curd sheet 600g
辣椒末 20公克 chili pepper 20g
蒜末 30公克 minced garlic 30g
沙茶 60公克 chinese BBQ sauce 60g
五香粉 1茶匙 chinese five spices 1tsp
醬油 60公克 soy sauce 60g
糖 80公克 sugar 80g
米酒 90公克 cooking rice wine 90g
水 100cc water 100cc
作法：
1. 鍋中倒入少許油爆香蒜末、辣椒，加入豆皮、糖、米酒、醬油與水攪拌均勻。
2. 煮滾後加入沙茶拌炒，轉微火蓋上鍋蓋煮約15分鐘。
3. 關火浸泡約1小時20分鐘，之後開鍋蓋轉小火翻炒約5分鐘讓湯汁濃稠即可。
6.肉汁蘭花干
材料：
醬油 200g soy sauce 200g
大骨高湯 900公克 pork broth 900g
糖 50公克 sugar 50g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑 20公克 ginger 20g
辣椒 2根 chili pepper 5g
滷包 1包 spice pouch 1
蘭花干 4個 deep fried fofu 4
作法：
1. 鍋中倒入少許油爆香蔥段、薑與辣椒，加入高湯、米酒、糖、醬油與滷包，煮至滾後加入花干，將蒸架放於表面再蓋上鍋蓋，讓花干固定住，轉微火煮約1小時30分鐘至吸飽湯汁即可。
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