Search
這家螃蟹真的太美味了！
足以放一個版面👍
謝謝高雄地頭蛇 @connieychung
為什麼拍那麼少照片還堅持要放
因為好吃到根本不想拍照只想用心品嚐～
主角避風塘紅蟳超肥美，中間的蟹黃超肥厚，吃的時候手已經盡情撥殼到忘我境界，不然還後悔沒有手機記錄😅
第一道龍蝦生魚片也超新鮮，上桌時龍蝦還在跳舞，口感相當脆爽，吃完龍蝦還會拿去煮龍蝦粥
再來是我們誤闖點了一個巨無霸魚，特地拍全餐桌當比例吃，想說蒸魚應該很快上桌，怎麼變成壓軸呢?一出場只說他驚豔我們，魚肉還很滑嫩嫩，不會因為大隻就失去他的鮮美
因為菜單沒寫價錢，還很怕我們會變盤子，結帳時意外CP指數超高，難怪高雄在地人，常把這裡當家宴或招待親朋好友，也是當地老店
蟳之屋是會令我想念的螃蟹😘
#高雄美食 #螃蟹餐廳 @ 蟳之屋
民進黨時任環保署長李應元帶頭吃起不環保食材魚翅(圖一)，可是瑞凡，魚翅主要來源的的鯨鯊(豆腐鯊)與雙髻鯊也瀕危了耶(圖五)！！
(#雖然總統與立法院長也常吃瀕危的黑鮪魚)
民進黨當過法務部長的邱太三陪通緝犯趙嘉寶吃海產(圖二)，可是瑞凡，這個趙嘉寶是陳菊親信，不是啥雜魚，而且當時已通緝(圖三)？
民進黨愛海產，是人盡皆知的事，瞧瞧尾牙的沙西米多澎派(圖六)，但民進黨首長喜歡帶頭出包，更是老生常談。
不過蔡英文和民進黨最厲害的，就是包夠多、包夠常，久而久之你就會麻木。就像福編撰寫總統與她的快樂夥伴美食系列，就寫得有點疲倦。
包，太常了，難道只是為了掩蓋酬庸
奢，太高了，仿佛真是為了麻痺知覺
凹，太大了，難道只因早已無力面對
謊，太多了，仿佛註定永遠沒有真相
所以，我們還是來介紹美食吧!但是福編基於報導美食的本意，想先詢問
#有人知道陳菊在莫蘭蒂颱風天跟詹雅雯歡唱幫三立「海董」林崑海慶生時吃的是甚麼魚嗎(圖四)？
#到底是甚麼魚在高雄樹倒萬顆店殘百家船毀碼頭時能讓陳菊拋下一切(圖七至十)？
#莫蘭蒂是史上因風造成損害最大的颱風(莫拉克是史上因雨造成損害最大的颱風)
讓趙嘉寶不惜暴露行蹤引發關注的海產店就是這家(圖十一)：
「鹹水煙澎湖特色海鮮」高雄市前金區自強一路88號(在左營崇德路288號有分店)
除了一般人熟悉的海鮮粥、螃蟹粥(圖十二、時三)，招牌菜包括酥炸新娘魚、狗母魚、糖醋鱈魚、特色菜有酸瓜炒貓仔崎、蘆蝦乾、麻油炒魚頭、軟絲沙西米。至於其他海產店常見的牡蠣豆腐、小卷、小卷米粉更不在話下(圖十四至二十三)。算是一般人能接受的價位中，品質一流的海產店，難怪趙嘉寶定要現身。
不過，這是邱太三和趙嘉寶的等級，那麼他們的主公呢？自然不會到鹹水煙，而是到號稱第一家澎湖料理的蟳之屋(高雄市新興區民生一路93號)。
其實蟳之屋和其他的幾家澎湖水產名店，嚴格來說菜色都類似，但氣派與服務就高不只一個檔次(圖二十四、二十五)。陳水扁、陳菊都曾被野生捕獲(圖二十六、二十七)
菜色參考(圖二十八至三十五)
====================
福編不是歷史哥之歷史小教室：澎湖開發早但謀生不易，所以很多澎湖人在高雄開港後陸續到高雄謀生，但因沒有祖地，從事最多的就是漁業、海產、碼頭工人等職業，之後到第二代開始往清潔、電機等其他行業擴散。所以高雄海產餐廳澎湖風特重也由此而來(高雄澎湖人之多，如果以祖父母中有一人為澎湖人當標準，可能高達50萬人)。
近年澎湖成為海水養殖重鎮，包括牡蠣、海膽、海鱺、扁蟹(蟹管肉的來源)。如果經營海產的鄉民應該有印象2008年春節後，海鱺一時暴漲，就是因為突然的大寒害，凍死九成的澎湖海鱺。澎湖海水養殖的新鮮海產，透過高雄澎湖人的體系，每天迅速送到高雄的餐廳，正是高雄成為海鮮之都的重要緣由。
前鎮與東港的遠洋船隊、梓官、旗津等地的近海捕撈，高雄港環球航線的冷凍櫃、澎湖與彌陀、永安的海水養殖、屏北、旗濃的淡水養殖、枋山、枋寮的淡鹹養殖，造就無敵澎派的高雄水產。
#歡迎來高雄吃庶民水產
#高雄路現在沒天坑
#高雄空氣持續進步改善中
#韓總的識人之明給了高雄一批部會級首長
認識你的總統與她的快樂夥伴美食系列
開場篇：從蔡總統親民的200元便當來看各地出色範例
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/633479680515829
解說篇：簡易認識蔡總統愛吃的法國料理
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/634782400385557
御廚篇：犒賞蔡總統御廚與小英女孩的超買香菸
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/636653636865100
海宴篇：一天花60元吃到頂級日料黑鮪魚下巴的霸氣女皇
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/642078302989300
旅遊篇：為推廣震災後觀光的法式料理
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/644164746113989
進補篇：蔡總統說薑母鴨是薑加母鴨，肉圓吃得出米飯
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/645050752692055
外交篇：當本該拓銷的貿協變成對外採購龍蝦牛排
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/648408559022941
特別篇：代表民主進步的造勢便當
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/639263583270772
番外篇：罷韓WeCare之尹立大局長的美食藝術
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/640418786488585
高雄蟳市長海產粥（螃蟹專賣店）， 高雄市。 1728 個讚· 5 人正在談論這個· 1023 個打卡次。歡迎來電預約、訂購老闆電話：07-5611537（鄭先生）每星期一公休. ... <看更多>
非凡大探索- 1240-5集店名：霸氣 螃蟹 海鮮 粥 老闆：陳昱宏地址：台中市西區西屯路二段1號電話：(04)2316-6337 營業時間：11:00~14:00、16:30~00:00 ... ... <看更多>
蟳之屋 螃蟹 粥 在 [食記][高雄市] 蟳之屋- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231071050
蟳之屋
地址：高雄市新興區民生一路93號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 226-6127
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:00
高雄市民生路上的「蟳之屋」是相當老字號的海鮮餐廳，
創立於1976年，
至今已有45年的歷史。
這家選用澎湖直送新鮮海鮮製作海鮮料理，
不少老一輩的饕客們都很喜歡這家，
就連我家人都不例外。
秋季時往往是吃螃蟹的好季節，
因為這時的螃蟹蟹肉更鮮甜而且蟹黃蟹膏更飽滿。
所以中秋連假家族聚餐時，
有時候就喜歡選在「蟳之屋」。
餐廳空間蠻寬敞的，
1樓還以挑高設計，
座位以4人方桌為主還有幾張8人的大圓桌，
2、3樓則是包廂區。
環境乾淨舒適，
只是布置裝潢風格上就顯得很老派就是了。XD
(用餐環境照片之後再補)
這家供應的海鮮料理包括魚類、蝦類、蟹類、小管類、蛤蠣、蚵仔，
都有多種不同的料理方式，
其他還有蔬菜類、飯食、湯品、飲料等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
菜單上沒有價錢，
一方面要看海鮮時價，
一方面店員會依人數安排份量。
生魚片
鮪魚鮮美甘甜油花均勻口感滑膩，
旗魚肉質細嫩油脂飽滿風味較為淡雅。
鹽酥蟳
鹽酥蟳可以說是這家的招牌菜之一，
紅蟳以鹽和蒜酥爆炒入味，
雄蟹的蟹肉肉質細緻味道鮮甜，
搭著充滿蒜香的蒜酥一起吃更好吃。
雌蟹則是蟹膏蟹黃相當豐富飽滿
清蒸蛤
蛤蠣與薑絲一起蒸煮，
蛤蠣吸附滿滿湯汁挺飽滿的，
味道鮮美，
薑絲提味地恰到好處。
炒紫菜蛤
紫菜和蛤蠣肉拌炒，
紫菜相當濕潤，
味道鹹甜之中又有蛤蠣的鮮味。
炸紅新娘
體型小小的紅新娘魚，
魚肉肉質細嫩。
炒花菜乾
風乾的花椰菜和豬肉以醬汁拌炒，
花椰菜口感相當爽脆，
醬汁入味味道鹹甜鹹甜的。
紅蟳米糕
紅蟳有滿滿金黃的蟹膏與紅通通的蟹黃，
蟹肉很嫩味道鮮美。
米糕粒粒分明，
口感香Q帶點黏性 。
三杯小管
小卷以三杯醬汁拌炒，
小卷口感Q彈又脆口，
很入味又充滿香氣，
鹹香又帶有甘甜。
炒海瓜子
海瓜子以大蒜、九層塔、辣椒爆炒入味，
海瓜子口感Q彈味道鮮甜。
海菜湯
海菜和吻仔魚、蝦米一起燉煮的一道湯品
餐後送上的水果是哈密瓜
甜點是杏仁凍
畢竟「蟳之屋」算是比較傳統老派的海鮮餐廳，
客群往往以較年長的長輩們居多，
我們比較年輕的可能比較不太愛去，
通常是特定節日家族聚餐時才比較會跟著家人去。XD
不過這家的海鮮確實很不錯，
新鮮而且品質維持地很好。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.137.183 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1632977504.A.A61.html
... <看更多>