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蟹大胖 在 [食記] 新北淡水大胖活海產- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：大胖活海產
消費時間：2019年/12月
地址：新北市淡水區漁人碼頭商店街
營業時間：AM10:30~PM11:30
可否刷卡：否
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68643011
入住淡水福容後，下午休息了一陣子，晚上出門不想吃Lobby對面的滑進去茶樓，
本打算開車去貨櫃屋熱炒，但接近九點已經過了營業時間，
漁人碼頭觀景平台附近有一間大胖活海產，就吃這家唄~
同常見海產店是在門外點海鮮，現場秤重看價格，不過這裡有另收烹調費，
點了黑排(蒜泥蒸)、牛奶貝(鹽烤)、花蟹(清蒸)、瀨尿蝦(鹽酥)、烏魚膘(炒蒜仔)、
炒水蓮，除青菜外剛好每一道烹調費都是150元，不過有幾樣食材本身就不屬價廉的，
兩人吃這樣就有點奢華了(可以猜猜看多少錢?)，唉~誰叫我食量不小咧。
至於料理手法，個人覺得平平，不好不壞~堪吃，
相較之下上次去吃的基隆安一五郎才真是對我胃呀！
＜黑排(蝦蛄排)＞
說平時少見剛好當天有，看過去原以為是海戰車但店家說不是唷，
指了一下水槽旁邊不遠處的海戰車(哦~長得很像)，點來吃吃看，
烹調做蒜泥蒸，即海產店常見拿來做大蝦龍蝦的方式，調味規矩無特別新意，
肉質Ｑ彈、蝦香味不錯，大口吃很痛快，感覺滋味倒沒有勝過海戰車，
甜度也不比龍蝦(青龍)，至少比波龍好吃多了。
＜牛奶貝＞
單就鹽烤來說，要再用心一點，
上桌時汁早已流失了不少。
＜花蟹＞
整體鮮甜度不足，螯肉還算豐厚有甜味，
跟幾年前在溪嫂吃到甜得要命的花蟹宛如兩種螃蟹似的，
這樣近一張小朋友的價格實在不值。
＜瀨尿蝦＞
炸得酥酥蝦身又帶卵，手法、調味皆平實。
＜烏魚膘＞
炒薑蒜，如豆腐般軟嫩但滋味更加濃郁，
這只要新鮮、調味不要太奇怪，就不錯吃。
＜水蓮＞
質地略老不優，炒破布子~可是味道也太淡了。
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我的台灣Google美食地圖：
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※ 編輯: thudadai (1.161.212.249 臺灣), 01/09/2020 21:55:44
※ 編輯: thudadai (1.161.212.249 臺灣), 01/09/2020 21:56:13
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