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 特別介紹這一款日本蟹膏～超級好吃🦞🦞
蟹膏吃起來的口感不像蟹黃那樣有沙沙的綿密感，反而比較像濃稠的醬，剛入口的時候會嚐到像吃蟹肉般的微甜，蟹膏慢慢在口中化開後，拌著麻油濃郁的鮮味才會漸漸出現。而蟹膏最常見的吃法有幾種：
直接將蟹膏拌白飯吃（熱飯）。估計一盒大概可以拌兩碗吧
蟹膏拌白飯，再用麻油海苔包著飯吃。
一定要選用韓國那種表面有抹麻油、薄鹽的海苔才好吃！
煎玉子燒的時候，將蟹膏包在裡面，做成蟹膏玉子燒（聽起來就好奢侈）
🌟也可以炒飯/煮粥味道相當濃郁～
#韓國水產品台灣貿易支援中心 #KFISHSUPPORTERSTAIPEI
#防疫在家吃 #韓國小菜
想念韓國味就是要這麼吃！
韓國道地家常小菜也是有飯小偷之稱的 #韓國辣拌魷魚絲 和 #韓國紅雪蟹蟹膏，之前蟹膏在全家便利商店就能買到，不知有跟風到嗎？(現在7-11也有嘍)
一吃就上癮的辣魷魚絲是我愛吃的韓國小菜之一
二者除了拌白飯吃、用海苔包著飯吃，還能有什麼變化吃法呢？來看看吧！😍
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🔖料理名稱：起司火山蟹膏炒飯
難度：簡單
份量：2~4人份
🥣食材：
韓國紅雪蟹蟹膏 1罐
隔夜白飯 2人份
乳酪絲 適量
雞蛋 2顆
海苔絲 適量
蟹肉棒 4條
韓國香油 1匙
🍳作法：
1.先將蟹肉棒煮熟撕成絲放一旁備用、雞蛋打成蛋液
2.在鍋內倒入些許香油，加入蟹膏和蟹肉絲翻炒
3.加入白飯炒鬆散並翻炒均勻(注意結塊的白飯要弄散)，加入海苔絲翻炒增色
4.將蟹膏炒飯裝入碗中，倒扣在小平底鍋內(炒飯火山成型!!)
5.在火山炒飯四周倒入蛋液，上層舖上乳酪絲，待乳酪絲融化即可關火
🌟感想：
蟹膏味道真的很鮮又香，淋上香油更增添一股風味(用韓國香油比較香)
外圈做成起司蛋，還可以一次滿足想吃牽絲的起司炒飯
整個就很韓國FU，吃完超級飽的！
不要小看蟹膏份量小小一罐，搭配白飯可以吃掉3~4碗呢
不虧有白飯小偷之稱，很下飯!
若不敢單吃 #蟹膏拌白飯 的話，推薦可以做成炒飯，再加韓國麻油海苔包著吃也很讚
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🔖料理名稱：辣魷魚絲海苔飯捲
難度：簡單
份量：3人份
🥣食材：
辣拌魷魚絲 1盒
白飯 2米杯
小黃瓜 1條
雞蛋 2顆
紅蘿蔔 1/4條
美乃滋 適量
壽司醋 3大匙
壽司用海苔 或 豆皮壽司用的豆皮
🍳作法：
1.先煮好白飯(水要比平常要再少加一點，不能煮得太濕)
2.製作飯捲的配料，放涼備用
2-1.將紅蘿蔔切絲，放入鍋內炒熟，撒點鹽巴調味
2-2.將蛋液用小火煎成蛋皮或厚蛋燒，切成長條
2-3.將小黃瓜切成長條(可去掉瓜囊，較不易出水)
3.趁熱飯時拌入壽司醋(記得要輕拌，保留米飯顆粒完整)，完成醋飯
4.以上放涼後，準備包壽司
5.把壽司海苔光滑面朝外，白飯鋪在海苔上，上方要保留一點空間
6.放入配料：辣拌魷魚絲、紅蘿蔔、蛋絲、小黃瓜，擠些美乃滋
7.將壽司往前捲覆蓋住所有的料，並扣緊，再繼續往前捲，在邊緣可抹一點水讓海苔黏合
8.所有壽司捲完後，就可以切壽司(刀子抺一點香油或水，就能切得很漂亮)
※用豆皮壽司的作法：
1.準備好醋飯並放涼
2.取出豆皮、用手稍微捏乾(因為會有一些湯汁)
3.打開豆皮，用醋飯填滿，底部塞入一些辣魷魚絲就完成
🌟感想：
辣魷魚絲使用韓國特殊的醃醬，香辣又Ｑ脆、富有嚼勁粗絲的口感，一吃就涮嘴，讓人忍不住嗑完一整條壽司，用豆皮壽司則多了甜味。
做壽司時，我腦中不斷符現白鐘元和梁世炯在 #美味的廣場 做的壽司畫面 XD
白飯量要多少？約一手握住棒球大小的白飯量
而且我沒有用壽司竹蓆也能捲了！！哈哈，真的不難耶
至於豆皮壽司可以買韓國這款，它還有附壽司醋和芝麻粒，很方便喔！
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🔖料理名稱：辣魷魚絲花束三明治
難度：簡單
份量：2人份
🥣食材：
辣拌魷魚絲 半盒
吐司 數片
生菜 適量
沙拉或美乃滋 適量
醃小黃瓜片 適量
🍳作法：
1.把吐司切邊
2.拿一片吐司片放在防油紙上，再放入配料：生菜、醃小黃瓜片、辣魷魚絲、沙拉
3.然後像花束把吐司片折起來
🌟感想：
辣魷魚絲有嚼勁，加上香滑的沙拉、輕脆的生菜和小黃瓜
多重口感在口中完美融合化開，意想不到的美味
這樣吃超方便，若是要外帶或野餐也很適合！
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#韓國料理 #在家輕鬆煮 #韓式料理 #蟹膏炒飯 #辣魷魚絲 #海苔飯捲 #壽司 #게살장볶음밥 #유부초밥 #진미채
荷葉蒸蟹飯 Steamed Crab Rice Wrapped In Lotus Leaf
材料：-
荷葉.................1張
膏蟹.................1隻
白飯.................4碗
雞蛋.................3隻
蠔油.................1湯匙
醬油.................1湯匙
糖.....................1/2茶匙
蔥花.................2棵
蒜蓉醬材料：-
蒜蓉.................3湯匙
鹽.....................1/2茶匙
糖.....................1/4茶匙
鮮醬油..............1茶匙
做法：-
1. 膏蟹洗淨切件備用；雞蛋加少許鹽然後打發成蛋液備用；荷葉汆水備用。
2. 油鍋下1.5湯匙蒜蓉，炸至微黃拿出，加入另外1.5湯匙蒜蓉、1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖和1茶匙鮮醬油拌均勻成蒜蓉醬。
3. 熱油鍋下蛋液略炒，然後下白飯炒香，加入醬油、蠔油、糖炒均勻拿出，放在荷葉上。
4. 將肉蟹放在炒飯上，加入蒜蓉醬，大火蒸17分鐘，最後撒下蔥花便可。
【荷葉蒸蟹飯】? 秋天就是要吃蟹的季節。秋蟹肥美多膏，含豐富的蛋白質，對身體有滋補作用。用荷葉包裏著蛋炒飯同蒸，蛋炒飯吸收了蟹肉的鮮味，蟹膏的甘香，每一口都原汁原味，還滲出淡淡的荷葉清香，鮮味誘人。(食譜如下，謝謝)??
使用鍋具：德國孖人牌 TWIN®️ Nova III 煎炒鍋 24cm (優質18/10不銹鋼，耐磨抗腐蝕，傳熱又快又均勻，??連炒飯都可以輕鬆駕馭。烹調過後，亦不會殘留食物餘味，安全衛生。附上鋼化玻璃蓋，烹調過程，一目了然，更加得心應手)
使用蒸籠 ：TWIN®️ Nova III 蒸籠 24cm (有著細密的蒸孔，♨️熱力更均勻)
我的C家廚房！Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
我的C家廚房
蟹膏真的是白飯小偷啊！
不管今天是辣醬還是原味
都讓我能胃口大開
尤其是辣醬一口接一口 超滿足(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
而且他還是一個非常便利的食物
只要拿去加熱就可以輕易品嘗到超好吃的蓋飯哦～
大家快來把好吃的蟹膏帶回家吧！
#蟹膏 #asmr #白飯小偷
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Hi 大家~~~~~
這次影片長度有15分鐘!!!!
比上次進步了三倍XDDDD
(但還是搞了一整天才弄好😂😂😂)
.
依照慣例，寫上本篇影片幾個highlight⭐️⭐️
第一個highlight我想要給『超像假的荷包蛋』🍳🍳🍳
其實應該還可以更成功,
下次水氣方面可能要注意一些!!!
我本來有拍攝,
但後來發現我忘了按下攝影鍵😓
只好下次再補拍影片給大家了嗚嗚嗚
.
第二個highlight應該是『睽違已久的韓國蟹膏』🦀
有個外號叫『偷飯賊』🍚😂
最近看到家附近的全家檯面上上了三個,
立馬掃檯全買走🤭
真的很香很好吃~跟白飯拌再一起就很夠味
但吃久會吃膩喔
建議兩~三個人一起share一盒蟹膏較剛剛好,
然後附贈的芝麻油一定要加進去,
不然蟹膏的那個味道會有點兒重😅
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然後饅頭我還在努力學,
熱呼呼吃很好吃,
但冷掉之後就會變硬(雖然用電鍋加熱後又會變軟)
但還是想要無論冷還熱都是軟的😭
(有誰可以教我秘訣啊啊啊啊啊啊)
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這次的Weekend Vlog就到這邊囉😙
關於影片中有什麼疑問的歡迎留言詢問我,
或者直接到IG上找我 @iamamberhung
https://www.instagram.com/iamamberhung
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See you next time!!!!!!!!!!
By #Amber安柏兒
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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Email：amberbear2014@gmail.com
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