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【比起Corona肺炎，德國人更擔憂川普】

Die Deutschen haben mehr Angst vor Trump als vor Corona.

看到這則報導覺得很有趣，雖然媒體標題有點聳動，但的確也反映一些德國人的想法，跟大家分享。

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根據R+V保險集團長期對「德國人的恐懼 ( Die Ängste der Deutschen )」調查，在2020年的最新報告中顯示，德國人對於川普政策擾亂世界秩序的恐懼，名列第一名（高達53%），遠高於對於新冠肺炎的恐懼（對嚴重疾病的恐懼只有32%，只排在第17名）

除了顯示德國政府對這次疫情的控制較有成效，人民對疾病比較不緊張之外，川普對於中國及其他盟國（包含針對德國）的一系列貿易摩擦和政策施壓，都讓德國人覺得世界秩序被破壞了，簡直無法忍受XD

不過，仔細看一下內文，其實對川普有失公允。

因為雖然對於疫情本身不那麼恐懼，但對於疫情所造成經濟、財政和社會各方面的負面影響，擔憂程度卻是相比2019年急速升高，例如：名列第而的是對生活成本的擔憂，上升了8%，去年還排在第10名，這也反映在疫情導致預期經濟衰落、失業率上升的威脅，綜合起來疫情影響層面還是更大更深的。

還有，值得一提的是，對於移民／難民議題的擔憂，已經跌至五年來的最低點（43%，去年還有55-56%）。

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簡單翻一下內文附的【2020 德國人的恐懼表】

1. 因為川普政策變成更危險的世界 (53%)
2. 生活成本上升(51%)
3. 對於歐盟豬隊友們拖垮財政的擔憂(49%)
4. 經濟下滑(48%)
5. 自然災害加劇／極端氣候影響(44%)
6. 外國人湧入造成社會摩擦緊張(43%)
7. 難民移入造成國家負擔(43%)

另外，很神奇的是，調查還有分東西德，整體而言，東德人的平均焦慮高出西德人7%，剛剛所說的難民議題，雖然在整體上只排名第七，但對東西德有顯著差異，東德人對於難民議題的恐懼程度高達59%（東德排第1，西德排第11），相反的，西德人對川普的恐懼高達54%（西德排第1，東德只排第8）。

#萬事包觀察
#表上其實還有男女差異
#女性焦慮程度一直以來都比較高XD

https://www.sonnenseite.com/de/zukunft/die-deutschen-haben-mehr-angst-vor-trump-als-vor-corona/

傳統我們認為一個男人魯或者是軟，幾乎就恆等於他其實是個不努力不肯求上進的人，才會造成這樣的結果。

然而現代男人的處境我認為某種程度更加險峻，尤其在藍藥丸充斥的世界裡面，很多時候就算你本質上是個努力上進的人，你還是會掉入變軟的陷阱。

本次紅藥丸覺醒直播，我就會來聊聊當代男人所要面對的陷阱是什麼。
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影片目錄
00:00 intro
01:51 開場&紅丸三傑講座提要
08:32 戰男女不分國界，是什麼東西造就了軟男文化？
24:40 父權壓榨與紅藥丸價值體系的差異
29:54 這個世界並非烏托邦，你有多少價值解決世上的問題
37:04 當男人扛起社會責任，你選擇抱怨、平等溝通還是自我提升?
49:23 當個贏家，有能力的男人反而不會仇女和靠北
54:27 認為自己被壓迫的男人，你需要培養權威與負責的心態
1:05:13 網路上太多毒雞湯，只要你表達真實情緒就能獲得妹子喜愛?
1:09:33 中場休息
1:11:53 培養令人尊敬的權威感，是當今男人最需要掌握的心態
1:17:47 給予妹子價值的訣竅：獎勵要慢慢給
1:28:26 紅藥丸不推與女人溝通，是因為太多男人把「完全揭露」當招用
1:30:54 QA:害怕出來做自媒體做不起來，該如何做才能像AB一樣邊旅行又能經營生活?
1:38:04 QA:遇到會情緒勒索的家人，收回關注也適用嗎?
1:42:01 QA:遇到惹事的8+9，除了展示面硬價值提升外，有更好的處理方式嗎?
1:44:40 QA:想走短期關係，但內心卻還是有自己在騙砲的想法，矛盾心態如何調適?
1:50:17 QA:如何在追求金錢與生活型態的迷茫中，找出自己想要的生活?
1:59:22 QA:遇到內外在輾壓的妹子，常常會有矮人一截的感覺，該如何與之相處又能維持框架?
2:05:05 QA:如果自己沒想走長期關係，用再相處看看這句話是否會違背自己的真實想法?
2:11:51 QA:智力與社交屬性可以量化嗎? 該如何判斷練到多少才能轉練別的項目?
2:17:16 男人GAME講座帶給你的價值
2:24:07 QA:有個可以金援的家庭，卻被羞辱策略說含金湯匙，請問這樣的心態是?
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來賓：小禎、蔣偉文、王凱蒂
外國代表：杜力、夢多、賀少俠、盧克、伊凡、安托利
電視首播：20150924

台灣人說話都拐彎抹角，型男傻傻聽不懂？！夢多指控小禎每次說「馬上到」，都快下課才姍姍來遲？！小禎反擊，外國人招待客人裝尊重，其實心中早有想法？！杜力曾請教朋友台語發音，朋友竟說「你還有進步空間」，根本就是「很爛」的意思？台灣人真的很愛說反話嗎？「漂亮=不漂亮」、「慢慢來=快點啦」、「很特別=太奇怪」，迂迴的話術讓型男直呼根本聽不懂？！而外國人哪些說話方式，也同樣被吐槽不直接？！因為中外說話技巧的不同，又鬧出過什麼爆笑誤會呢？

#拐彎抹角 #反話 #客套話 #禮貌 #很假 #尊重 #老外 #聽不懂 #吐槽 #直接 #沒朋友 #台灣人 #日本人 #美國人 #爛理由 #屎王

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工業大廈埋沒了清晨的淡雅，卻藏着了默默耕耘的人兒。

不聽早鶯嗯哼，但聞水聲淙淙，不見淨泉，只見一老三嫩，分散於雪白的場所內，用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場，看上去倒不像，架生雖說不上簇新，但也沒有半點油膩污損，可見製作者的執着。驟眼看來，似乎是自家製作，窗前微胖的老人，抬頭綻露慈祥的笑臉，介紹自己叫「錦叔」，是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸，至於一旁的胖男生，則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店，招牌是自家製的臘腸。她說，傳統於人的腦海內，都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念，沒有了會很可惜，然而，如果可惜的感覺只有一瞬間，它，就真的會慢慢消失。故此，她決意傳承，延續溫馨的滋味。

最佳的馥郁

臘腸，無疑是一種傳統。除了是食物，也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣，不帶奢華高貴，卻屬一種親切。此刻，整個工場，就瀰漫着這一股馨香。十一月，是吃臘腸的季節，也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛，畢竟是季節性的食物，天氣涼的話，日日開工，三十多度的話，數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始，到過年就收爐，收爐了，他們就賣豬肉。


「借歪、借歪。」錦叔邊高喊，邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉，放到砧板前，隨即把豬肉逐塊執到砧板上，切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具，滿意地步至兩個男人身旁，把切好的豬肉倒入碎肉機內，重複幾次後，阿斌就來到這邊，把一大盤碎肉拿到水喉處清洗，再交由錦叔秤味。秤味即調味，把大量豬肉倒到醬油中醃製，錦叔邊攪拌着肉碎，邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹，吃起來更香口，秘技就在於用自家的醬油做臘腸，「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油，不過而家要喺大陸曬啦，香港邊有咁大個工場畀你曬？」語畢，他把碎肉撈起，與瘦肉混合後，於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛，思想上始終有點差異，有時候阿儀會看不過眼，怕老爸太辛苦，故一直提出用機器取代人手，她捂着額頭道：「佢好執着，非常執着，比我更執着。」既然有科技可以幫到人，為何仍然堅持最傳統的一套呢？故此，在她大力推動之下，工場添置了不少機器。只是，有些事情還是親手製作方好，例如灌腸。


說時遲那時快，他們一行四人已經站於崗位上，用腸衣包裹着肉餡，再打針疏風。然後就是紮結，對於紮結，錦叔堅持不能有繩尾外露，這是老一輩人的執意。然而，不是所有工序都能保持如初，曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道，臘腸生曬過比較好，但如今全都在工廠製造，根本沒法子曬，只能用烘焙方法，用風機吹乾。烘過後即完成，成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法，她自己也喜歡炭火焙，但法例不容許，不變也不行，她嘆口氣：「除非你令嗰樣嘢消失，咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的，從來只有變幻。

時針依舊轉動着，提醒時刻都在更新。中午十二時許，工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後，錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活，對錦叔而言卻不然。以往，做臘腸這一個行業十分興盛，有十來二十檔，那年代很多人排隊買臘腸，比現在旺多了。他由早上六時起床，工作至晚上十二時方下班。說起來，錦叔做臘腸已經五十五年，六十年代，剛來香港沒機會讀書，惟有跟隨大哥做臘腸，一做就是十年。後來，他決定自立門戶，立名號為「恆安」，賣豬肉及臘味，一直鑽研改良臘腸的味道，結果，另一個十年又過去。做得好端端的，名堂開始響之時，政府突然說要拆工場，當時要另覓工場太難，於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間，他一直都感到技癢，又偷偷地研究。至二零零三年，有位食家朋友說服他重出江湖，見心癮到了，自己也捨不得這一行，「研究咗臘腸味道咁多年，希望自己再親手做，我真係鍾情於臘腸，係真㗎。」把心一橫，將小店改名為「家香」，捲起衣袖再做臘腸。

聽到店名，阿儀立即豎起耳朵，彷彿急着告訴大家，名字由她而來。她的記憶中，家裏每一頓飯，幾乎都有臘腸作菜，她形容：「好難有一種食物，只要煮一煲飯，放上飯面，打開飯煲，已經有一種香味，令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期，身在英國讀書，每次回港，她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因，當然是吃久了有感情，自小吃臘腸到大，她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間，她埋首於廚房做着與爸爸的午膳，「呢道菜我由細食到大，我成日介紹畀啲客聽，真係唔係好多人識得咁煮，但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒，加入攪拌好的雞蛋及水，放入爐內蒸熟就可以。對她而言，即使是簡單的煮一煲飯，放兩孖臘腸，就很有回香港的感覺，猶如回家吃飯，一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前，這是家的香味，所以她將小店命名為「家香」。

最好的教誨

錦叔率先放下碗筷，捧着肚子走到店後方，拿出兩大束臘腸步出店外，勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸，此時吃就最美味，要慢慢吃的話，最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前，躊躇了一會兒。錦叔見狀，就上前解疑。他執起一條臘腸，教說挑選時最主要按它一下，如果新鮮製造的比較軟腍，帶乾身一點，表面不會過於油膩，肥肉要雪白，瘦肉夠大粒的話，臘腸會肥身一點，「我哋行內人叫四堆，三堆瘦一堆肥，咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際，一名少女連跑帶跳地走來，悄悄話兩句，就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑，他知道時代變了，老一輩喜歡吃臘腸，年輕一代卻不太喜歡，也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀，洗完碗的阿儀步出店外，拿起一包凍肉，謂：「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸，可以做啲乜呢？」於是，她想到了將食法簡單化，並加入年輕人喜歡的元素，就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼，不止這款，還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話，錦叔也相當願意接受新嘗試，銷量倒是其次，重點是令更多人憶起傳統的味道之餘，又將其推廣予新一代，好讓這種傳統的味道能傳承下去，阿儀正正與老爸理念一致。

畢業後，她回到香港打過幾份工，五年前，還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識，發現爸爸老了，她希望傳承父親的熱忱及心血，畢竟，沒有了這種味道，還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定，很多東西都需要搬﹑需要抬，骯髒兼辛苦。打從回到店子工作，身邊朋友最常聽到的，就是她又去看脊醫了，「但我唔驚，我喺街市長大，同我爸爸賣豬肉，所以真係冇所謂。」然而，這一行還是面臨式微，老一輩已經老了，他們認識的老行家都不幹了，年輕一輩沒人入行，原因很簡單，大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤，香港做的臘腸，成本都不止了，競爭大得多。雖然賺不了錢之餘，又換來周身骨痛，但錦叔始終是開心的，他嘛，興趣多於賺錢。

比其他行家幸運的是，有下一代的延續：「個女唔幫手嘅話，我都七十歲啦，梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休，交棒給女兒。令他如此放心，因為女兒曾經跟他講過，所有事情都可以變，世界都一直在變，但工作的態度不能變，如果工作態度變了，所有事情都會變歪，所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着，人上有人，一定有人比你厲害，盡力就好，做這一行，就要敬這一行。二人似乎心領神會，合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教，已經是最好的教誨﹑最美的傳承。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

家香食品
地址：元朗福德街46B地下
電話：2479 4777
營業時間：9am-7pm

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