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M:對面冷氣好大聲喔
Z:因為老了啊
M:不許妳這麼說
Z:為什麼？
M:我有很大聲嗎
Z:⋯⋯
#祝你生日快樂
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
我要好好為妳們介紹這個厲害的蛋糕—
我第一次吃到「韓式裱花蛋糕」，超漂亮又好吃💕
我選的是「伯爵茶口味」的蛋糕體，外層的玫瑰花和蛋糕表面是豆沙口味，不會太甜又有帶著伯爵茶香，好搭喔～超級推薦！！！
老闆娘非常年輕，而且本人漂亮又可愛，重點是講話很趣咪。我真好奇，能做出漂亮的蛋糕，首要先長得好看嗎？那我想代言漂亮的商品，不就要重新投胎？老天爺啊～～可以給我條生路嗎？⋯⋯
晨曦還有很多款莫蘭迪色調的蛋糕，尺寸從杯子蛋糕到一般尺寸都有，我這次訂的是六吋，光是那一堆玫瑰花我就滿意到不行了～～
想知道哪裡訂的嗎？網址在這裡
IG:@L’aube.cake晨曦
https://reurl.cc/mLVRVj
可以說是看到我的推薦來訂購的喔，可能會有特別待遇🌸
大家最近有在追韓劇 #黑道律師文森佐嗎？
除了劇裡面黑色幽默跟男主宋仲基的顏質以外
最吸引我就是他們吃的東西啦～
趁小週末立馬吃了一波韓式料理-
#韓雞雞–江原道-宗음식韓吃一隻雞
承襲江原道普通百姓的美食傳統，鮮燉的雞湯配上台灣好吃的火鍋料，真的一定要衝一波！
超鮮美雞湯，真的是完整的一隻雞唷！
湯頭濃郁甘甜，配上鮮嫩的雞肉！
上班的疲勞馬上被撫慰！
還有好多好吃的韓式火鍋料！
QQ的韓式魚板串真的好吃到不行！
我就是被文森佐燒到的啊！
丸類也是好吃到爆～
爆漿的青醬起司堡，青醬結合起士的濃香，外面吃不到唷！
提供適合多人聚餐的豪華套餐！
5/1~5/30母親節檔期點七人套餐還會贈送韓式手工裱花蛋糕！
很適合慶生或是母親節聚餐，漂漂亮亮的蛋糕都幫你準備好了！
還沒想好母親節大餐吃什麼的
趕緊孝心訂起來！
https://bit.ly/3aw5Pk1
#韓吃一隻雞
#新莊韓式料理
#迴龍韓式料理
#迴龍母親節餐廳推薦
#台北韓式推薦
#新北韓式推薦
#新莊火鍋推薦
#新莊美食
【感恩的年貨大街】
是的快到過年我又感受到了廠商的溫情，今天我在家就收了六個快遞，剛好疫情關係好像很多實體年貨大街都不開了，就來我這逛逛吧。
首先是美雲最愛 啾海鮮 這幾年來過年都靠著他們的鯧魚撐場，還有大蝦子隨便弄弄端上桌就是一個海派。過年好像需要一些有頭有臉的魚類，他們剛好開放訂購了而且本週是過年前的最後一週，有需要的快去吧。對了，這次有收到炸好的魚頭，我媽說那做砂鍋超棒，好適合過年哦快去搶起來吧。
和 喜年來食品 的緣份說來是個莫名其妙，某次我說我以前超愛喜年來，近年來被福義軒和國王您好取代，因為偏愛厚實。然後喜年來就開始不服輸的每年寄禮品給我，還附上字很漂亮又密密麻麻的手寫卡片，每次我都會認真看哦因為覺得他們很可愛。這次的波力鐵盒受到放浪兄弟喜愛，而且裡面是很無害的雞蛋小餅乾，一包包的很適合返鄉塞車時安撫小孩，已收在我的返鄉零食袋中，只是，鐵盒實在太吵了，隔天一早兩人就玩鐵盒玩到我起來臭罵他們，可愛的鐵盒真是雙面刃啊（點菸）。
我感覺對不起 全師傅美食創意料理館 因為我收到很久也覺好吃但一直忘了此事，只在每次吃火鍋時拿出他們的辣椒會想起來。他們的辣椒真的很香又百搭，連不太吃辣的王小姐都覺得好吃，還有一個鴨子湯（就我照片裡很醜的那個）我吃到一半才想到要拍，但真的很好喝，雞湯煮久肉會散，鴨比較不會肉而且我本來就愛吃鴨，感謝全師傅也喜鴨湯可以試試哦。
然後也是吃了很久才想起來的厚道奶酥，收到後剛好看到有人在開團才知是名店，花生的我長子超愛，愛到我都沒吃到一口，他們的特色應該是有針對不同口味用不同的吐司，所以我拿到了花生培茶和奶酥三種都用不一樣的吐司體。烤起來香香酥酥的很迷人，只是我找不到要ｔａｇ哪相當痛苦，總之就是厚道吐司，謝謝老闆（敬禮）
接下來是美雲另一愛，而且可望超越啾海鮮成為她新歡的 娜家廚坊 這次他寄來很多小包小包可直接上桌的菜，剛好美雲來我家辦年貨，說這也有也有應該差個滷牛肉就好吧，然後我就挖出了娜家滷牛肉，他說那缺湯了這麼剛好又有包福菜雞湯，各式小菜完全滿足了需要做很多盤拜拜的主婦，美雲今天心滿意足表示那過年她只缺一顆大白菜了，感謝娜家廚坊。對了，他們的甜米糕美雲超愛我上次就介紹給朋友，結果朋友的媽也一試成主顧。過年要到了還有圓型的拜拜版本，也需要的買起來～
愛不囉嗦abrazo 的過年禮盒一向很多樣化，從糕點到水果啊米啊醬料都有，完全滿足各式送禮需求，還能幫主唐寶寶自立更生，最重要的是，他們洋芋超好吃，什麼時候才要再出呢（請願）。
一直在把我養胖的 IL-RE Gelato and Caffe 國王你好 又寄來餅乾，這次我不甘心獨胖就帶去荷包與大家分享，製作人吃了覺得太好吃了吧我在主持都瞄到她在吃，還倒過來研究盒底店家資訊疑打算訂，看到別人瘦不下來我就安心了啊~
華泰王子大飯店 GLORIA PRINCE HOTEL Taipei 的驢子餐廳我一直很想去吃但都沒機會，結果就先收到他們送的桂圓磅蛋糕，美雲很喜歡的拉出來看了幾次又收回去拉出來看又收回去，老人家好像會喜歡這種感覺健康還有桂圓的東西，仔細想想磅蛋糕跟台式桂圓蛋糕有什麼不同呢，都是麵體偏乾的東喜吧，到底差在哪有人能為我解惑嗎。
感恩的心感謝有 舒康雞 HOLSEM 又豐富了供桌，糯米雞看起來好好吃哦又澎湃，只要加熱過年桌上就又有一道華麗大菜了，這年頭過年有很多小撇步，煮婦再也不用那麼辛苦的從早做到晚了啊。
感謝我皮膚的再生父母皮秒之王 黃千耀醫師-皮膚專科 送來 Dr.Huang生醫團隊 護膚禮盒，天哪過年了我忘了去預約皮秒！！每次都是溫蒂回來約我我才會記得，今年她不回我就忘了，怎麼辦~～～（慌）
SAKImoto Bakery 嵜本 高級生吐司專門店 這個生吐司580它要價580！而且我本來記錯講成350，工程師說會不會是Hello Kitty的授權費要200。這是我此生遇到最貴的吐司，我決定要沐浴更衣用最誠摯的心明天恭敬的吃它，等我消息！
黃亞細 肉骨茶 NG AH SIO Taiwan 的豬事順手禮盒很吉利，但其實就是滷豬腳吧，這又讓我想起了豬手和豬腳差在哪，豬手就真的是前面的兩隻嗎？還是為了好聽才叫豬手，根本一樣呢~請知道的為我解惑謝謝。
感謝 潤燕窩 漂亮的禮盒，不止漂亮又用心，上面的卡片是我好多年前拍的雜誌照片，畫出來超法式（把法國想成什麼了！）。太用心了我要裱起來，但四燕窩不意外的被美雲吃了，自從我爸走了她又偷我保養品又吃我燕窩，難道想改嫁嗎。
這一切終於要結束了最後謝謝 Courtyard by Marriott Taipei 台北六福萬怡酒店 送的咖啡餅乾組，不好意思我對這個比較無感不知道該說什麼總之謝謝啦～～
以上，大家覺得好逛嗎，還是說想到過年什麼都不開心呢。話說我的家政婦兩週來一次，這週來了本來下下週應該不會來都除夕了，結果她問我除夕要來嗎我說不用了我不在，她又追問我那前一天需要嗎？還自告奮勇的要幫我改裝兒童房，現在想想，她應該是不想回婆家吧（破案），我答應她了，能救一個是一個啊～（乘祥雲飛去）
這幾天學做多肉植物造型抹茶蛋糕~分享給大家。
如果覺得最後的裱花裝飾麻煩的話可略過，抹茶蛋糕本體就很好吃啦。
這次很榮幸請到，聽見花開咖啡廳 為我們教學 超唯美夢幻 多肉植物蛋糕！想要做出讓人看到都驚奇的 #IG打卡蛋糕 嗎?
特別感謝：聽見花開咖啡廳
info
Map: https://goo.gl/maps/3A3y2JMJBHvSx92S7
FB: https://www.facebook.com/blooming3530618/?ref=br_rs
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多肉植物造型蛋糕（食譜）
8份蛋糕的量：
A
低筋麵粉 120g
靜岡抹茶粉 15g
食用油 75g
牛奶 120g
蛋黃 9個
B
蛋白 9個
細砂糖 105g
檸檬汁 5g
裱花：
白豆沙
無鹽奶油
天然梔子花色素
烤箱上火160度，下火160度烤10分鐘之後再上火180度，下火180度烤35分鐘
#素食
#蛋奶素
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意大利蛋白奶油霜是我最常用的一款奶油霜。
它口感絲滑，非常容易與其他口味搭配使用，顏色是純白色，所以上色性高且準確，而且它在奶油霜界算是比較不甜的奶油霜了。
同時它在給蛋糕裱花圍邊的時候立體性強，給蛋糕糊牆的時候又很滑順易抹平，製作難度不高，只是要在煮糖漿水的時候，需要用溫度計關注糖水的溫度，更詳細的注意點可以看Tips哦。
Ingredient材料：
Egg white/蛋白 7oz=217g
Granulate sugar/白砂糖 13oz=404g
Corn syrup/玉米糖漿 1oz=31g
Water水 2oz=62g
Butter（unsalted）/無鹽奶油 16oz=497g
lemon Juice檸檬汁 1tsp
Vanilla extract/香草精 1/2oz =15g
溫度計
Tips：
1. 煮糖水的時候，先用水把白砂糖全部蓋住，再用高溫煮，同時加熱的時候密切關注溫度，需要提前準備一個溫度計，溫度一到達116C就可以停止加熱，緩慢倒入正在攪打的蛋白中。
2. 加完糖漿水後，高速攪打蛋白，直至溫度冷卻到室溫（這個部分要有耐心，等待溫度冷卻是關鍵喔！），再加入無鹽奶油，如果溫度很高的時候就迫不及待加奶油，很可能你的奶油霜會變得像湯一樣稀。
3. 無鹽奶油要是室溫的，要切成一小塊，慢慢的加入，不要加太快防止攪打不均勻。
4. 如果你的奶油霜最後無法凝結成霜狀，看起來很稀像湯一樣，可以把盆放在裝滿冰塊水的大盆上攪打，幫助奶油霜降溫，這樣可以加快你的奶油霜成型。也可以放到冰箱冷藏30分鐘，再取出來重新攪打。
5. 這款奶油的搭配性很高，如果不喜歡做香草味的，也可以加入其它口味的濃縮果汁，抹茶粉，可可粉，做成不同味道的奶油霜。
6. 奶油霜推薦提前製作好，如果是有加入香草或者其他味道的，放冰箱冷藏12小時再食用，會讓它的味道融合的更好喔。
7. 奶油霜完全密封後，可以放冰箱冷藏保存一星期，也可以放到冷凍保存一個月。使用的時候提前取出奶油霜使它恢復室溫，再用打蛋器重新攪打就可以回復如新。
Q&A
不喜歡吃太甜的朋友們經常有一個問題是，為什麼翻糖蛋糕都這麼甜？可以用比較不甜的淡奶油做內餡嗎？
如果不喜歡太甜的翻糖蛋糕，可以用動物性鮮奶油做內餡，搭配草莓解膩，但是包邊仍然需要用奶油霜把蛋糕包起來。
原因是蛋糕的表面要蓋上有重量的翻糖皮，蛋糕本身是需要用奶油霜包起來，在冰箱冷藏幾小時（或者冷藏隔夜），使蛋糕有一個堅硬的外殼，這樣的基礎上蛋糕才能承受住翻糖皮的重量。
如果整個蛋糕都用入口即化的淡奶油包起來的話，當你蓋上翻糖皮的瞬間，蛋糕就會垮掉，因為淡奶油的質地太軟了。
奶油霜的主要成分是奶油，需要一定量的糖和它結合，才能穩固它的結構，所以在製作奶油霜的過程中，糖的分量不像攪打淡奶油那樣，配方的調整空間很大，所以不嗜好甜食的人會覺得奶油霜比較甜。
不喜歡太甜的朋友可以參考以上方法，如果有更好的方式也歡迎在評論區留言。
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Music：
Chill tuneby Nicolai Heidlas
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麥田金老師的韓式裱花第二課－－小雛菊
你玩過在台灣捲起一陣旋風的韓式裱花了嗎？！利用奶油霜或者豆沙餡，搭配擠花嘴，就能擠出美麗的花朵！
以顏色較白、質地透亮、適合調色的韓式奶油霜製作的小雛菊，為這個炎熱的夏天帶來清新的視覺享受。
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想了解更多，都在：
《麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》
http://www.books.com.tw/products/0010714411
《本書簡介》
蛋糕是烘焙世界裡永遠的明星，總是帶給人滿滿的幸福感～
在麥田金老師的第二本解密烘焙系列中，以三大基礎基礎蛋糕：海綿、戚風及奶油類蛋糕開始，為讀者設計了38道天然可口的美味蛋糕體，包含：蜂蜜、紅茶茶葉、芝麻、杏仁、榛果、巧克力、焦糖、芒果、鳳梨、草莓、南瓜、香蕉、黑糖等，以各種天然食材為蛋糕增加風味和營養。
烘烤出美味好吃的蛋糕體後，透過裝飾技法來讓它更吸引人吧！
書中從基礎的裝飾素材開始教授，囊括了自製各式奶油霜、蕾絲糖、自製翻糖、豆沙餡，延伸各種奶油裱花、豆沙裱花、翻糖裝飾或玫瑰花捏塑……，讓你在簡單烤出好吃的蛋糕體之外，也能透過各種裝飾技法，讓你的蛋糕作品獨樹一格！
《本書特色》
★簡單上手的蛋糕這樣做！！蛋糕體Step by step實作示範。
★最想學的蛋糕裝飾法！！自製奶油霜、豆沙餡、翻糖及蕾絲糖
★風靡全台的韓式裱花教學！！詳解最新流行的奶油霜裱花、豆沙裱花及各種裝飾技法。
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
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最近想報名韓式擠花課程，查詢很久發現韓式蛋糕還有分奶油花與豆沙花，因為兩種我都
沒吃過，目前只知道奶油花是搭配磅蛋糕類，豆沙花則是米蛋糕，有沒有有吃過或學過的
前輩給予建議？如果要學要先學奶油花還是豆沙花？哪一種口味較受大家歡迎？ 謝謝!
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