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西安涼皮 在 台中美食精選 Facebook 的最佳解答
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西安涼皮 在 Facebook 的最佳解答
半夜看這貼的留言根本是自虐，越看越餓🤣
這樣利用臉書也太讚了吧？！！
許願一下西安涼皮的老闆娘可以留言🙏
#西安涼皮老闆娘拜託快來留言
#新住民 #焦慮主婦
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🍙店家資訊：
子午路張記肉夾饃
漿木咖啡
趙西安三鮮煮饃
陝拾參冰店
茶話弄
馬賓小炒
魏家涼皮
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本集主題：「屏時三餐：走走屏東，國境最南的台灣滋味」介紹
訪問作者：凱南Kenan
內容簡介：
千萬人氣美食部落客嚴選，
帶你深入走訪屏東市區美食散策！
【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】
跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！
【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】
本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。
作者簡介：凱南Kenan
1992年生於屏東市。是旅人，也是美食愛好者，大學在學期間開始了旅行部落客之路，至今累積千萬瀏覽量，夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界，永保對旅行與分享的熱忱。
畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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【有緣小敍】: 佐敦文苑街36號地舖
營業時間：星期一至五: 12:00-22:00 星期六、日及公眾假期: 12:30-22:00 【休息:17:00- 18:00】
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位於佐敦文苑街有緣小敍店子小小，很有國內的小麵檔感覺，而佔了鋪位一半空間的廚房就只是一玻璃之隔， 半開放的廚房，讓客人看見整個製麵製餃既過程。
Biang Biang 麵，是一個沒有湯的乾伴麵，有醬酒有辣油的陪伴，未食已聞香呢一句說話並不誇張。充滿香油的乾伴麵
Biang Biang 麵是什麼?好像我一直都沒有提及過，此麵，又叫做腰帶麵，因為麵厚身、寬邊、而且非常之長。而一碗，只一條亦已經夠食。我的乾伴麵，正確來說是油撥麵，就只有簡單的一條。
口感滑，煙韌的麵身不易斷開，本身配上不同的肉臊及辣油已經是非常的香口。
老闆是真正的西安人，這店的出品絕對是正宗及地道。
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推薦飲食影片：
【阿元來了】https://www.youtube.com/watch?v=o9OyvBWIv0k
【囍碟 Hei House】https://www.youtube.com/watch?v=IRRQGF9fBJQ
【一門】https://www.youtube.com/watch?v=k7eubQiI4_s
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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【使徒喜歡的YouTuber】
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