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「成個元朗無人唔識蛇王如！」食蛇除咗有蛇羹呢個選擇，元朗嘅蛇王如仲將蛇肉玩得出神入化，加入花生醬同芝士做出蛇肉包，令蛇肉廣為年輕人接受。 bit.ly/2QnXkLC
≡ 蛇王如 ≡
元朗屏會街紫荊樓地下1號A
#佢可能係世界上最霸氣嘅蛇王 #真fusion料理
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#果然好玩 #籽在四方
關興記可說是豆腐界的老行尊，將近百年的老店，現傳到第三代，由孫媳婦關周鳳瓊打理。
關太19歲嫁入關家，外人以為她嫁入豪門做少奶奶，從此衣食無憂。誰知，她親眼看到老爺做豆腐，還擔着搬運上街，很是辛苦。她看到老爺年紀老邁，和各種辛勞，也不敢奢望在家享少奶奶福，並依從老爺吩咐，到工場幫手，磨豆、做豆漿、包豆腐等，並因此學會做豆腐。
關興記的豆品種類很多，都由加拿大黃豆做，有腐乳、南乳；豆腐製品有硬豆腐、軟豆腐、布包豆腐、炸豆腐，豆卜都有兩三種，還有豆漿、豆腐花等。
1983年老爺退休，交給了她和她丈夫接手，後來她先生患了栢金遜病，關興記更全力落在她手上。從買原料到製造，到銷售，建廠房的，她裏裏外外都要兼顧。九十年代遇上有人在馬來西亞冒關興記的招牌，她惟有親自去馬來西亞的領事館作交涉。
因第三街街市重建，令關興記門市生意不多，生意主要做出口，工廠也設在大陸。關太常常中港兩邊走，辛苦到崩潰。她一個女人，年紀輕輕，承受着種種磨難。
有次就從大陸回港辛苦得泣不成聲，她先生很疼她，見她這般辛苦，很多時間私底下買衣服、買燒鵝髀等來哄她，知道先生愛她，就算是捱苦也心願。為減壓，工餘時間還去上興趣班減壓，學烹飪、剪髮、書法、畫畫、蔬果雕花、社交舞和唱歌，先生就留在家中替她看顧三個小孩，以免她掛心。她在這些工餘活動中，漸漸找到唱歌這興趣。
關太的歌喉低沉沙啞，唱起歌來很像徐小鳳，故有西環徐小鳳的稱號，每當她上台表演，也有不少觀眾來捧場，她在唱歌中找到了滿足感。
後來她先生因冠心病身故，她哀痛莫名，試過在半夜睡夢中驚醒，又試過如常想買蛇羹給先生吃，可是卻猛然想起，他已不在。
家人都怕她困在家中胡思亂想，鼓勵她再投入唱歌，她聽勸告，寄情歌唱，以歌聲抒發悲傷，漸漸走出喪夫之痛。
如今她希望可以天天唱歌，兼做着豆腐花給客人吃，這樣她就最滿足和開心。
關興記
地址：西營盤第三街65號
電話：2549 8625
營業時間：7:30am-7pm
採訪︰孟惠良
攝影︰陳秉謙、鄧廣基
