「半閱版」榕樹頭唔斷氣：VOL.9：屯門回憶｜友愛夜市
跟千禧年後出世的小朋友聊天，談到「夜市」這件事，在他們心目中只有在台灣見識過，香港那種只在新年期間出現三四天的小販他們看不上眼，一來太貴，二來東西太難吃。
這點我同意，幾年前大年初一在觀塘經過，看到一檔串燒在擺檔，我摸黑買了幾串，回到家中發現有一半是烤焦了，味道也非常難吃，決定以後放棄。
這類平常不太像會入廚，但新年出來混幾天賺個快錢的貨，我討厭。
在我這一代出生的友愛邨人，對小販夜宵的要求都特別高，因為在八十至九十年代中期，友愛邨內每到晚上都會出現形形式式的車仔，一條長龍擺賣著各種各樣香港特式小食，相比起台灣，士林可能比不上，但跟饒河夜市去比拼一下，還是有可能不輸寶島。
高峰時多達五十多架車仔，裡面有糯米飯、煎三寶、糖水、拉腸粉、蠔餅、沙嗲串燒、生滾雞粥等等，那年頭大家都有早飯習慣，因為趕不及消化的話，你就不能跟鄰居到宵夜檔逛一圈。
我最愛吃沙嗲串燒，兩串豬肉，要多汁，走辣。老闆兩公婆現在想起來像印尼人，他們的沙嗲是我這輩子食過最好味的，老闆用他又大又污穢的黑指甲手指拿起兩串，狠狠的往那杯沙嗲醬裡衝，這時候我會再加一句「多汁」，我最愛的吃法是先草草吃掉兩串肉，然後再慢慢將雞皮紙袋裡面的醬汁，小心奕奕地倒進口裡，老實說肉誰不會燒，熟了的話大都沒多分別，醬汁才是靈魂。
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