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台灣早時社會的代表食物｜#鄉村孩子的小確幸 #解開地瓜之謎
小時候煮飯燒水後剩下的灰燼，就是夯蕃薯的好時機，等蕃薯靜靜地在餘溫裡被悶熟，便用日曆紙包著吃。春節期間則會在田裡炕窯，等待黃澄澄的地瓜出土，充滿野炊的樂趣。不過這個看似很鄉土的食物，考究後才發現原來台灣本來沒有蕃薯？蕃薯是如何傳到台灣的？一起來看→
作者：胖胖樹（王瑞閔），《被遺忘的拉美――福爾摩沙懷舊植物誌：農村、童玩、青草巷，我從亞馬遜森林回來，追憶台灣鄉土植物的時光》 #麥浩斯出版
跨年要來了好興奮哪！必備的宵夜都在手邊就等這一晚！
但我知道你擔心➜吃宵夜是不是特別容易胖？
哼 (賊笑)，並不是喔！讓愛撥為你解開這千古謎題，
告訴你如何聰明吃宵夜！
並奉上作法無敵簡單的推薦宵夜食譜，
份量都幫你算好好，請享用。
☞營養小知識＋當宵夜剛好食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5760
✎宵夜簡單又滿足食譜：
❚想吃鹹鹹 栗子蒸排骨❚
栗子可更換為地瓜、芋頭、山藥、南瓜、玉米，
好吃又滿足！
https://youtu.be/RFA3lMVnyYU
❚想吃甜甜 穀麥牛奶自製Granola❚
自製的穀麥香噴噴欲罷不能，
加點堅果更助眠，記得份量要按指示喔！
https://youtu.be/tx7hKapjA3o
參考文獻：
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3378547
睡覺跟醒著當廢物消耗熱量差不多
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23036285
晚上吃會胖原因是吃太多
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6368151
宵夜穩定睡覺血糖（尤其對糖尿病患者）
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21816963
睡前的食物營養素比例影響助眠
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15310735
飯後90分鐘吃一點小物可以降低愛吃宵夜的人的總熱量攝取
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
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