【創業系列】
做菜達人林道昌 國術館展廚藝
達人帶路系列（中央社記者張銘坤台北19日電）滿屋陳列著刀、矛、劍的國術館，竟飄著陣陣的菜香，老闆兼主廚林道昌把國術館的空間，就地取材變身成功夫菜館。
42歲的林道昌大學念新聞系，大四就去報社兼職當攝影記者，不過，畢業當兵退伍後並沒有繼續走記者這一行。
在朋友的介紹下，他前往印尼工作，幫人種植園藝植物銷往新加坡，後來換做木材業，為了找木材資源又跨出印尼，到了柬埔寨。
在柬埔寨期間，因為治安不好，要靠帶槍保鑣保護，後來更碰上柬國內戰，他說，「常常都有槍聲、砲聲，機場還冒黑煙」。他後來也曾到菲律賓和中國大陸江西工作，才返鄉回台。
談到落腳國術館，他說，3年前國術館的朋友教他詠春拳，想讓林道昌幫他代課教學生，去年3月國術館的朋友移居大陸，整個國術館場地交給他運用，於是就成了現在的這家拳頭獅功夫菜館。
長時間在海外自己煮菜，加上自小媽媽傳承的「媽媽的味道」，林道昌的菜連五星飯店廚師來吃也給他按讚。
每道菜請林道昌解說，他都有自己的一套，「沙鍋獅子頭重點就是新鮮黑豬肉、當天現做，醃篤鮮湯頭除了雞骨，要加雞腳、雞脖子連頭，膠質才夠濃，宮保孜然羊肋，羊肋要先醃一天，百花鑲油條裡頭的白蝦仁要拌黑毛豬油，灌進油條裡炸」。
他不想把自己的國術館餐廳弄得跟一般餐廳一樣，也不想用餐廳的炒菜方式，他想把媽媽教他做的菜、自己在國外的經歷體驗做成的菜，跟朋友在原汁原味的國術館裡分享。
他的人生觀就如不改變國術館的裝潢，讓裝潢歸裝潢，讓菜回歸菜的本身，他說，「我失敗過，跌得蠻慘，因此現在不會去計較什麼條件、多少錢才要做，有機會就把握，然後就是一直做、一直學、一直做下去」。1020419
全文網址：http://goo.gl/aTYt6I
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詠春拳教學台北 在 [討論] 請問台北有不錯的詠春拳的教學地方嗎？ - 看板MartialArts 的推薦與評價
※ 引述《openpcman (babyface)》之銘言：
: 如標題
: 小弟想學習詠春拳來健體強身
: 想說在中永和 / 中正區 / 公館師大區 /中和捷運至士林捷運之間
: 有沒有不錯的詠春教學的老師或拳館（希望交通方便）
: 希望他的時間能適合上班族
: 還有費用大概怎樣算
: 另外
: 請問版上有沒有大大有在學習詠春
: 你們對於學這套拳的初學者，有何建議呢
: 謝謝！
台北的話
盧文錦師傅道館在八德路跟市民大道附近
https://www.lomankam-wingchun.org.tw/
一般開放練習時間印象中是週一~五晚間八點~十點，
北市內的上班族其實時間應該還不算很卡
個人覺得好處是，練完小念頭之後開始進行黐手訓練時，
裡面師兄弟很多也是兼修其他武術
可以一次體會到不同的對手習性(當然就算都是只學詠春的人也會有不同的習性)
而且進階時可以利用的訓練道具齊全完善
再來就是王勃強老師
板上的id是bcwang(搜尋文章有不少好文，簽名檔應該有他自己武術討論區連結)
練習時間似乎是週六上午10:00開始在國家音樂廳前(這請王老師回答，我不知道還有沒有)
週日上午10:00 228紀念公園
王老師詠春及太極功力皆很深厚，
且週日228公園也很多各門各派的習武同好
也是多方交流的好地方
時間上週末早晨對一般上班族來說
除了賴床之外應該不會有啥阻力..囧a
供您參考
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