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最近、健康のためや環境のために、ベジタリアンやビーガンでなくても、植物性の食材を選ぶ人が増えてきているそうです。そんな、急成長している菜食文化をさらに盛り上げるかのように、１１月１３日にアメリカのPlant Based Foods Association (PBFA)が、肉や魚や乳製品などを使わない植物性の材料だけで作られた食品の品質を証明するための、新しい認定マークを発表しました。今すでに使われているビーガンの認定マークは、食材だけでなく、日用品や衣類にも使われていますが、今回発表された植物性製品認定マークは、ナッツミルクや大豆ミートのような肉、魚、乳製品の代替品に使われていくそうです。

最近、健康のためや環境のために、ベジタリアンやビーガンでなくても、植物性の食材を選ぶ人が増えてきているそうです。そんな、急成長している菜食文化をさらに盛り上げるかのように、１１月１３日にアメリカのPlant Based Foods Association (PBFA)が、肉や魚や乳製品などを使わない植物性の材料だけで作られた食品の品質を証明するための、新しい認定マークを発表しました。今すでに使われているビーガンの認定マークは、食材だけでなく、日用品や衣類にも使われていますが、今回発表された植物性製品認定マークは、ナッツミルクや大豆ミートのような肉、魚、乳製品の代替品に使われていくそうです。