很多人在做飲食消費之前，都會透過不同管道探聽口碑，但消息的來源有時候必須過濾，也必須深深思考這項美食是否真的適合自己？追求美味是人的天性，在沒嘗試之前，參考口碑也是個下決定的好方式；然而我在推廣老台菜的路途上，常發現新產品根本沒有口碑，因為這些甫介紹每朋友們認識的老菜色太久沒問世，大家都陌生得很，沒吃過，哪來的口碑？
每次新推出產品時，對於訂購的朋友我總深深感謝，他們都是因為對我的相信而支持訂購，所以最近我也決定回饋這群一路支持我的老朋友們，思考舉辦一些活動來感恩、回饋他們。
然而訂購前聽口碑的時候也還得聽清楚。最近就有一個笑話，雖然我們的「古早味花生粽」克服所有困難，終於達到登峰造極的狀態，但是很多朋友其實不認識花生粽早年的由來與價值，其實花生粽絕對有等級的差別，從米、花生到粽葉都有等級落差，若是要求平價但卻想吃到高級版，實在難以達成。花生粽的品味是吃原味，而非吃調味，享受的是糯米與花生撞擊的口味。
最近我接到一位朋友的訊息，她告訴我：「人家都說你的粽子好吃，但很抱歉，我買了以後卻很失望，花生粽裡面居然沒有香菇滷肉，這怎麼叫花生粽呢？」哎～一看就知道，這位朋友只聽到別人說粽子好吃，但卻不認識花生粽是什麼。碩大的花生引不起她的興趣，Ｑ彈的米粒對她來說太乏味，原來她想吃的是肉粽啊！這下就是因為誤解而訂錯產品，聽口碑後也得要思考這產品是否適合自己，倘若想吃肉粽，就不該訂購花生粽，否則肯定大失所望。
每次推出花生粽時都會有朋友詢問，花生粽是不是純素食？答案是純素。然而大家會有疑慮，這一點我很能理解，因為坊間若是花生粽與肉粽同時販售，的確有污染的可能，所以傳統的花生粽攤，都只會賣單一口味，不會再販售肉粽，以求產品單純、乾淨，也因為如此，很多朋友建議我同時販售肉粽，我一直無法答應，因為我沒有兩個場地、兩套器具，難以達到葷、素絕對的分開，實在不能製作，所以我曾經將這做肉粽的手藝教授給台南晶英酒店，讓這款口口有料的肉粽得以飄香。
傳承的工作不容易，但我仍然會克服困難一直走，也感謝大家對我的支持。
