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謝謝所有買過第一商品獅子頭跟第二商品粽子的朋友們，不到一個禮拜全部完售！！這次是全新第三組商品組合！！！我非常愛我奶奶因為她很疼我們，家人跟孫子連四代曾孫們都超級疼愛！！我身為孫子我希望我們全家跟後代都可以隨時吃的到奶奶跟太奶奶的愛心料理！！這就是我們家的王奶奶家常吃的料理，真心與你推薦🙇♂️ 每一道料理都是兒時成長回憶！！每一道菜都是讚不絕口的美食😋
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#王奶奶八寶炸醬麵 #桂花紅露醉雞 #雪頂叉燒包
［請神•超幽......］
......當他和護士們在坐上前來拯救、並且消滅小鎮上一切『證據』的軍用卡車內，眼睜睜看著荷槍實彈的數百名傭兵槍手衝進去小鎮，在喪屍出沒的各個酒吧、旅館、民宅……尤其是礦工醫院裡掃射，不斷爆掉了那些喪屍們的頭顱。
那一聲聲得意囂張的大笑聲，伴隨著轟然震耳的槍聲，喪屍們臨死前的嘶吼哀鳴聲……
約翰醫生在這一瞬間終於打了個冷顫。
他不知道該慶幸還是……恐懼……
＆ ＆ ＆
寶圓呆呆地佇立在破舊風車下，看著原本熱情純樸貧窮卻勤奮的美國西部煤礦小鎮，經過這麼殘酷巨大的陰謀摧折凌虐下，所有的居民成了喪屍，最後又一一死在兇手們的槍下……
一陣西部特有的乾燥北風刮吹而過，空氣中到處瀰漫著惡臭的血腥。
她看見了所有無辜喪命的居民們在成為喪屍後，連死，靈魂都不能得以解脫，他們全部被綑縛在這個小鎮上，成為了渾渾噩噩的地縛靈。
……九十多年來，沒有人知道發生在這個小鎮上真正的殘忍可怕駭人事實，但卻有小鎮喪屍出沒的美國西部靈異故事傳播了出去，日復一日，年復一年……
口耳相傳，最後真正的事實卻面目全非成了後人們拿來製作成『血腥喪屍鎮』VR遊戲的題材。
棕髮小男孩喬淡薄得近乎透明的靈體突然出現在她面前。
時光流逝，近百年歲月侵蝕的不只是小鎮上的所有建築物，還有強撐著最後一絲絲魂魄元神的喬。
「我會告訴世人，關於你們的悲劇，還有你們所受到的這一切不公和傷害，」她不知該怎麼用英文告訴他，只能誠摯得近乎虔誠，柔聲鄭重地用中文道。
小男孩喬望著她。
「──我、我跟妳們的上帝不熟，還不懂得讀聖經幫你們……超度，可我們家的祖師爺也是很好很好的神，我可以試試看，請祖師爺幫忙代為轉告你們的上帝，請祂讓天使來接你們嗎？」
神奇的是，喬居然聽懂了，他點了點頭。
原來靈魂和靈魂的心念相契、交流，是不需要言語才能溝通的。
「至於那些做惡的人，他們應該都已經審判到地獄受苦罰了，」她嗓音軟軟的，卻堅定地道：「我再來……想想辦法，讓你們能親眼見一見他們的報應好嗎？」
喬還是點點頭，小小臉龐隱約透著抹期盼的紅暈。
寶圓溫柔地朝他伸手，喬遲疑了一下，慢慢地走到了她面前。
她蹲了下來，展臂輕輕地擁抱住了他。
透明的小小身軀冰冷如朝露，彷彿會在太陽升起的那一瞬，就蒸發得無影無蹤……
「為了幫家人和小鎮上所有鄉親們申冤，等了那麼那麼多年。」她抱著小男孩喬，心疼地摸摸他的頭。「苦了你了。」
喬起初有些僵硬，他已經太久太久沒有接觸到溫暖、善意和明亮的氣息，九十幾年煉獄般的絕望仇恨痛苦將他的靈魂一寸寸腐蝕即將殆盡，他只差一步就想和撒旦簽訂契約，若能為家人鄉親們報仇，若能把那些兇手一個個趕盡殺絕，連帶他們的後代子孫也一個不留……
可是小男孩喬心底深處最後勉強搖搖欲墜支撐著他的，卻是母親在全面淪落為喪屍前，在病床上含淚顫抖地用唇語對著天空的方向道──
「喬，你是個好孩子，媽媽永遠愛你。」
「無論你正在哪裡，媽媽只要你好好兒地活下去。」
「未來，我們都會在上帝身邊團聚。」
母親不知道，那時的喬並沒有成功逃離小鎮，而是被警長抓了回來，並且死於警槍下。
喬的鬼魂守在媽媽病床邊，哭得不能自己……
「Please help us（請幫我們）……」
「別怕，準備好了嗎？」寶圓眨眨濕熱的眼圈兒，起身深吸了一口氣。
小男孩喬仰望著這個遙遠的、近百年來唯一能跨越陰陽，打破次元壁的異國東方小姊姊。
她長得黑髮雪膚，嬌嫩小巧，看著像沒大他幾歲，可是身上卻有著令人情不自禁想靠近的暖意，還有隱隱約約的光。
像無邊的黑暗恐懼中，眼前突然出現的一盞燈火……
寶圓面向東方，十指翻飛比劃出道法劍指，心中一片寧靜空靈清和，曾經覺得艱澀難背的祝香神咒，剎那間自然而然吐露而出──
「道由心學，心假香傳，香爇玉爐，心存帝前，真靈下盼，仙旆臨軒，弟子關告，逕達九天──」
東方剎那間霞光萬丈乍亮而起，天空雲間恍惚有仙樂絲竹聲悠然蕩漾而來，空氣中不知何時漸漸飄浮著沁人心脾、寧心安神的淡淡檀香……
小男孩喬睜大了眼睛，癡癡地望著空中，小鼻子忍不住嗅了嗅這好聞的香氣。
虛空之中，隱約點點金光閃爍現出了一個八卦印。
寶圓差點喜極而泣……
感謝祖師爺庇祐，她這半桶水的請神道法，居然也有靈光的一天？
臺灣漆藝蓬萊塗的緣起——台中工藝傳習所
日本人山中公自東京美術學校畢業，來臺後開設料亭「富貴亭」。他將傳自家鄉（日本四國香川縣）讚岐雕的雕刻技法與漆工藝，融合日人眼中的臺灣南國風情印象，成為專屬臺灣的特色漆工藝——「蓬萊塗」，臺灣的香蕉、原住民的杵歌，都是創作題材。
今日自由路上的藝術銀行一帶，便是1916年「山中工藝美術漆器製作所」的所在。學校後由日人官辦，改名「臺中市工藝傳習所」，培養漆器製作人才，賴高山、陳火慶、王清霜等當代漆藝大師師承山中公，各自發展出不同特色的漆藝。
1945年，山中公隨日本殖民統治的結束而離開臺灣。戰後的臺中工藝傳習所改組為「建國工藝學校」，由女革命家謝雪紅籌設董事會並擔任校長，因涉入二二八事件被迫解散，從此消失在人們的記憶中。
蓬萊塗以木胎體加上木雕技法，並從採漆樹採割的天然漆層層上漆塗抹，製成盤、壺等生活器皿。曾是日本時代的日本人造訪臺灣必買的伴手禮。重要的銷售門市，就設置在今日臺灣大道、自由路口的「物產陳列館」內，現址為綜合大樓。
目前離臺中的舊市區最近的漆工藝地景，是位於興大附農旁的「賴高山藝術紀念館」，賴高山生前將自家漆工廠轉作文物館，宣揚臺灣漆文化。而山中公的弟子王清霜、陳火慶等人和其後代，也分別將漆工藝在臺發揚光大。在豐原，木材加工產業於戰後和漆工藝結合，是豐原漆器的產業發展脈絡，現設有豐原漆藝館來傳承市區的漆藝及豐原漆產業的故事。
#走讀美術台中舊市區藝術地景
#從大正町通到自由路
#臺中民主文化地景
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每回告訴你一則在地的故事，這個故事也改變了台中
——台中物語Taichustory
追蹤IG: instagram.com/taichustory
城市體驗×轉譯設計
這日的早晨已見赤暉，猛烈地打落於白招牌上，「時新快餐店」五個銀字相當剌目，下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調，默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情，仍然無礙一眾等待點餐的食客，長長的人龍裏，個個皺着眉頭，嘴裏一直嘟噥着，卻又硬要等候，倒也成趣。更早以前，那個舊招牌好像更好一點，紅底白字，加搭一個紅白相間的小簷篷，有特色之餘，又可為人龍遮光擋雨。
一個成功買到外賣的男人步出小店，只顧咬下手中的漢堡包，一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那，天旋地轉間，身旁的快餐店也一併轉走了，只剩下一道深鎖大閘。啊，對了，小店二零一七年就關門了，更掀起爭產風波。翌年，分裂了的大哥及二哥，分別於紅磡各開了一間新店，大哥的店是「時新快餐店」；二哥則是「時新漢堡包」。說不清，理還亂，情懷卻很無辜，只能靜候判決。
有今有昔
踏着快步，來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑，上方有兩個招牌，門口的右手邊亦有一個落地招牌，熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色，字體不大，寫着「時新漢堡包」，這是二哥的店。說時遲那時快，一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門，步出小店，介紹自己名叫「鍾奇濤」，人稱二哥，然後就引領我到店內。時鐘搭正七時，離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多，但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列，黑皮卡座位靜候着，門口右方的收銀處閒擱，只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。
這是二哥幾十年來慣常的早晨，六時左右回到店裏，做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料，只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材，由於是家傳秘方，他也不便透露，配好材料就開始攪肉，以前用人手方法，但隨科技發展，早已改用機器攪拌，攪勻的牛肉用鐵盤子盛起，一盤盤捧到木枱上。只見，他急忙地把幾個方盤放好，手執一個舀雪糕的勺子，就坐下來，把牛肉一球又一球地舀起，再放到方盤上排好，這個功夫要費上一小時。接着，他從廚房拿出一個印模，把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內，再用手壓平，就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造，不能隔夜，這是傳統。就如枱面上的印模，看上去挺新淨，但其實自六十年代起，就一直沿用至今。有今就有昔，說起往事，二哥眸子變得深邃。
是的，早於六十年代，小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦，當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧，更會賣熟食飲料，總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食，後來，十分幸運地得到一位朋友幫忙，才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚，回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法，就是把一些不是最高級，但品質可以的牛肉攪成肉餅，再夾在烘過的麵包內，淋上美味的醬汁，配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做，現時著名的外資快餐店，也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家，及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬，成了一種新口味，二哥笑言：「初初乜都冇㗎，係得一塊肉，配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」，成了香港的地道美食。
鍾家一共有六兄弟姊妹，二哥排行第二，故此擔起了到鋪頭幫忙的責任，每天放下書包，就要跑回店裏工作，起初都只是賣煙仔、糖仔，後來在父母耳濡目染之下，對下廚有了興趣，逐漸學習做漢堡包。小子畢業，不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢，反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海，士多門口就是碼頭，正值香港經濟起飛，生意興隆，湊巧業主要移民美國，於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位，二哥大讚父親：「我爸爸做人好老實，人緣好又準時交租，所以業主唔問左右嗰兩檔，首先問咗我爸爸先。」
生意好又有積蓄，於是把心一橫，買下了左中右三個鋪位，打通擴充，裝修後，參考外國買票後才取餐的做法，一來節省很多人手；二來不怕有人走數：「啲人都唔係想走你數嘅，好多時食食吓有船嚟，佢哋幾大都趕咗船先啦，咁就冇咗㗎啦。」有見及此，他們索性採用賣快餐的模式，主力當然是賣漢堡包，就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港，而且款式多樣，配料裝飾也豐富，雖然父親認為太複雜，但為了順應潮流，他就提議加上芝士及雞蛋，又改為雙層，僅此而已，希望盡量簡單一點，保持港式漢堡包的風味。
往事如煙
光輝霎眼，命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過，此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年，就問他是否有興趣接手小店，希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大，當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。
怎料，一切惡運，也同時爆發。他說，做生意很有趣，任何一個基建，都能令一門生意死或生。最難的難關，就是碼頭搬遷，當時未有海底隧道，整區都沒有人流，生意淡泊。那時候，父親都勸說結業罷了，回想至此，他嘆口氣：「我同爸爸講唔好，我都喺度做咗幾十年，我點捨得唔做。」堅持還是有用的，及後開始周圍都有地盤出現，算是挽回了一點人氣，但快餐店嘛，始終不合三行工人的胃口，既然要生存就要想法子，於是他嘗試多加一點中式食物，例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒，他把漢堡扒煎過後，放於白飯上，淋上醬汁，又外加了一些蒸菜，加上快餐模式的效率，也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外，當時又有理工大學的前身出現，很多學生都開始來小店吃漢堡包，生意開始好轉。
然而，好景還是不常。十多年前，開始傳出大地產商收購該區重建的消息，二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購，心裏也有了準備。終於，二零一七年時，他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的，竟然是身邊的兄弟姊妹，為了賣鋪的三千多萬，竟然掀起一場爭產風波，令本來能營業至當年十月底的小店，八月就突然結業。未幾，傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息，引來了大哥的提告，六人你一言、我一語，兄喊冤、弟呻枉，擾攘一輪，最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好，他今天只拋下一句：「咁多年經歷咗咁多，都唔知點講啦。」不願再爭論，孰是孰非只一時，唯獨情懷永恆。他重開小店，只為兩個心願。
第一，很多街坊見他們結業，都十分關心，每次碰上老顧客，對方都會衝上前猛問小店會否重開，埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊，還有一眾理工學生，結婚生仔後，都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼，但年事漸見高，能力也是有限。此時，他的兒子卻表示願意幫忙：「我今年六十八歲，佢唔幫手都好難再重開啦。」於是，他決定一試，以報答街坊多年來的支持。
第二，他一直以鍾家的漢堡包為榮，亦曾經答應過父母，會將它發揚光大，若此時終結，大家都只會記得爭產的黑歷史，浪費了父母的心血，也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特，唔係每樣嘢都可以保存咁耐，唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒，香氣四溢。小店轉眼間已快滿座，眾人享受着那煎炸的聲音，氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆；與時並進；新鮮新意；薪火相傳」。
執拗僅一時，還願經歲月洗禮後，說起「時新」，只記得她的經典情懷。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
時新漢堡飽
地址：紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話：2387 2868
營業時間：10am-9pm
詳情： http://bit.ly/2R6zbhd
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