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【豆皮壽司的滷豆皮 | 味付け油揚げ】

常在豆皮烏龍麵上或是豆皮壽司運用到的滷豆皮，其實也可以自己做喔！
豆皮滷上甜甜的味道十分美味，其實作法也非常簡單。
材料簡單，做法不難，多做一些也能在家變化出各種各樣的料理。

滷豆皮用於豆皮壽司會賦予壽司甜甜的滋味。
用於蕎麥麵或烏龍麵上，則會與濃郁的醬汁交融出甜鹹的好滋味！

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詳細食譜：https://tasty-note.com/aburaage/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
炸豆皮---5片
●調味料
醬油---2大匙
砂糖---2大匙
高湯---100ml
---
☆作法步驟☆

[1]
將日式炸腐皮切對半。
[2]
在滾水中浸泡一下，將表面油脂去除。
[3]
將調味料煮滾。
[4]
調味料煮沸前試一下味道調整後，放入豆皮。
[5]
並蓋上餐巾紙，中火滷10分鐘。
[6]
掀開餐巾紙，將下面的豆皮攪拌混合一下，蓋回餐巾紙，繼續滷5分鐘。
所有豆皮滷入味後，就完成了！
[7]
放在蕎麥麵上，包上壽司醋飯做成豆皮壽司都很好吃喔！
★小撇步
由於豆皮會充分滷上味道，即使調味料稍微淡一點也沒關係。 在製作時務必要中途試試味道，確認味道的濃淡喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【豆皮壽司的滷豆皮 | 味付け油揚げ】

常在豆皮烏龍麵上或是豆皮壽司運用到的滷豆皮，其實也可以自己做喔！
豆皮滷上甜甜的味道十分美味，其實作法也非常簡單。
材料簡單，做法不難，多做一些也能在家變化出各種各樣的料理。

滷豆皮用於豆皮壽司會賦予壽司甜甜的滋味。
用於蕎麥麵或烏龍麵上，則會與濃郁的醬汁交融出甜鹹的好滋味！
衣笠丼|京都郷土料理食譜
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
炸豆皮---5片
●調味料
醬油---2大匙
砂糖---2大匙
高湯---100ml
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☆作法步驟☆

[1]
將日式炸腐皮切對半。
[2]
在滾水中浸泡一下，將表面油脂去除。
[3]
將調味料煮滾。
[4]
調味料煮沸前試一下味道調整後，放入豆皮。
[5]
並蓋上餐巾紙，中火滷10分鐘。
[6]
掀開餐巾紙，將下面的豆皮攪拌混合一下，蓋回餐巾紙，繼續滷5分鐘。
所有豆皮滷入味後，就完成了！
[7]
放在蕎麥麵上，包上壽司醋飯做成豆皮壽司都很好吃喔！
★小撇步
由於豆皮會充分滷上味道，即使調味料稍微淡一點也沒關係。 在製作時務必要中途試試味道，確認味道的濃淡喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【 豆皮烏龍麵 】
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冰箱常備一瓶高湯非常重要，
除了擔當湯底，吃麵的時候可立馬挺身變成主角。
將昆布剪幾段，加水放入冰箱冷泡，
喜歡柴魚風味可放幾把進去，層次更加豐富。
當然也可直接使用日本鰹魚高湯包，煮一壺冰著萬用。
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烏龍麵很快熟，有了高湯加持，
超神速就可上桌，溫暖家人的胃！
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今天的主打是豆皮，
主婦聯盟的味付豆皮，除了作稻荷壽司，
也可以在麵上放一兩片 ＾＾
小孩很愛喔！
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[豆皮烏龍麵] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/350735
[冷泡高湯] 做法連結：https://icook.tw/recipes/163706

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沒有食慾的炎熱夏日, 今天做了適合夏天吃得簡單晚餐, 冷柚子烏龍麵, 冰冰的烏龍麵口感很Ｑ彈, 搭配有柚子風味的冷柴魚高湯, 吃起來輕鬆沒負擔, 沒有胃口的夏日也能舒服地吃下肚。夏天是小龍蝦的季節, 早早就準備好食材打算來個充滿上海風情的宵夜, 今天吃的是十三香口味的小龍蝦, 這個牌子的龍蝦口感不錯很新鮮, 十三香的口味帶點甜味的麻辣, 但又不會辣到難以入口, 煮得爛爛的冬瓜很入味, 搭配小龍蝦一定要有的萵筍, 口感比較清脆, 兩個人一整鍋很輕鬆的就吃光光, 家裡沒有啤酒, 選了適合海鮮的白酒搭配, 兩個人就著夏日夜色跟晚風一起吃宵夜, 雖然有點罪惡但是也很享受, 今天我們都是對方的共犯。



Chapters
0:00 Intro
0:20 午後打掃
0:50 冷柚子烏龍麵做法
3:46 跟我們一起晚餐
4:45 小龍蝦料理

7:03 我的共犯

冷柚子烏龍麵
兩人份食材

烏龍麵 : 380 g
柴魚高湯 : 350 - 450 ml
醬油 : 2 匙
味淋 : 2 匙
柚子胡椒 : 2 小匙
米酒 : 2 匙

秋葵 : 約 15 支

蔥 : 1 支
雞肉 ：200-300 ｇ

豆皮/包 : 適量


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哈囉我是烏鴉太太

搬來上海 將近一年的時間, 居住在上海徐匯區 , 這裡是我最喜歡的上海生活區域, 希望能在這裡與你們分享忙碌生活中的平淡小幸福

Hi,

I am Mrs. Raven, I moved to Shanghai with my husband about one year ago. Being a wife, a healthy work-life is my top priority now, and I'd loved to share my leisure moment and how I maintain my little happiness with you. Hope you enjoy the film and if you have any secret of your life, please also share with me!

Music

Hot Coffee by Ghostrifter Official
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2CMqiz0
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Y30VQPGtxOs

#上海vlog #上海vlog2020 #shanghai #shanghaivlog #lifestyle #brunch #coupleslife

煮汁：水100cc、味淋25公克、醬油30公克

做法：準備鍋子把水、醬油、味淋一起加入，煮到湯汁滾即可，再準備燙好瀝乾的烏龍麵，等湯汁滾後把烏龍麵放入鍋中煮，這時準備青蔥和切蔥器，利用切蔥器就可以切出漂亮的蔥絲，等煮到湯汁有被麵吸入之後，再打一顆蛋進去，等蛋快熟了就可以倒出，再加上幾片豆皮和用切蔥器切好的青蔥，這樣就完成青蔥豆皮烏龍麵丼