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喝了 #青木瓜排骨湯 🍲會讓你有意想不到的美妙變化~😁
最近是木瓜的盛產期，其中青木瓜除了涼拌也能燉煮各式料理喔💯尤其拿來煮成湯品是我最愛的一味呢😋
大家肯定都知道青木瓜🍐含有豐富的木瓜酵素、膳食纖維等營養👍
再加入排骨、紅棗、薑片一起熬煮，就是一道可以養顏美容的美人湯🍲喔!
🍐青木瓜排骨湯的湯頭嚐起來非常的鮮甜😋煮軟的青木瓜口感也超棒，尤其加了紅棗(去籽較不上火)、枸杞之後，更是炎熱夏天最佳的食補湯品👍喜歡喝湯的朋友們一定要試試青木瓜燉煮後的美味喔💕
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📜▵▵材料表▵▵📜 6人份
青木瓜 1顆(市場或超市都可買到)
豬尾冬骨 500g(任何排骨都適合)
紅棗 10粒(去籽較不上火)
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 適量
米酒 1大匙
水 2000cc
📌小提醒:
孕婦不可以食用喔~😅
因為青木瓜有通乳發奶的特性，通常多在產後燉排骨或豬腳才拿來使用；因此，孕期不宜食用。
青木瓜🍐含有豐富的木瓜酵素、膳食纖維等營養👍再加入排骨、紅棗、薑片一起熬煮，就是一道可以養顏美容的美人湯🍲喔!
🍐青木瓜排骨湯的湯頭嚐起來非常的鮮甜😋煮軟的青木瓜口感也超棒，尤其加了紅棗、枸杞之後，更是春天最佳的食補湯品👍喜歡喝湯的朋友們一定要試試青木瓜燉煮後的美味喔💕
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📌小提醒:
孕婦不可以食用喔~😅
因為青木瓜有通乳發奶的特性，通常多在產後燉排骨或豬腳才拿來使用；因此，孕期不宜食用。
📜▵▵材料表▵▵📜 6人份
青木瓜 1顆
豬尾冬骨 500g
紅棗 10粒
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 適量
米酒 1大匙
水 2000cc
#洗手作羹湯
今天難得想下廚做飯，實在因爲吃膩外食啦！這幾天神婆婆不在，沒得許願，只好自己來煮。
早餐我弄了流心蛋吐司，是看了 靚媽小冰 x 跩寶 の 趣瘦身 新開的ig來的靈感😃
www.instagram.com/happy.eat.fit
一樣都是媽媽，小冰真是又瘦又美～動手下廚，除了吃自己想吃的東西，也想追求更健康、營養的飲食～大家可以一起來follow up🥰
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已經很久沒踏入菜市場，快中午12點才去，美中不足買不到排骨改買豬尾冬骨，應該買鮭魚肉也買錯哈哈哈哈哈哈！
下午先備料一下，弟弟就坐在餐椅上看著我忙碌一番～用電鍋輪流煮湯跟高麗菜飯，氣炸鍋煎鮭魚，平底鍋炒四季豆五花肉！問老公打幾分，他完全是給予精神上鼓勵，打了幾乎100分哈哈哈哈哈哈哈，真的很會做人！
心得：煮飯太累了頂多只能一週來一次😂
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
豆腐鯪魚球煲
https://bit.ly/3pGHWvt
材料
鯪魚半斤
豆腐1磚
唐生菜1棵
薑片3片
白胡椒粉1茶匙
鹽1茶匙
葱花 適量
水800毫升
香檸可樂牛仔骨
https://bit.ly/36vr82R
材料
急凍牛仔骨3條
檸檬(刨皮及切片裝飾用)半個
洋葱(切絲)半個
即磨黑椒少許
海鹽少許
調味汁
檸檬 (榨汁)半個約20毫升
可樂約160毫升
生粉2茶匙
糖1湯匙
生抽1茶匙
鹽1/4茶匙
茄汁雞翼
https://bit.ly/3pPJMKN
材料
急凍雞翼8隻
西蘭花(小)半棵
唐揚炸粉半包
茄醬3湯匙
水1湯匙
鹽 適量
白芝麻 適量
冬瓜薏米排骨湯
https://bit.ly/36y1EC5
材料
冬瓜1件
豬尾骨600克
生薏米1湯匙
熟薏米1湯匙
薑片3片
葱段 適量
水2公升
鹽1茶匙
足本食譜： https://bit.ly/3jhzVLj
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一葉知秋，秋風起喉嚨乾燥痕癢，最好就煲老火湯滋補一下，但煲湯來來去不是瘦肉就是豬?，要不是就西施骨，嫌沒有新意？讓豬肉檔老闆盧錦華幫你開開眼界，其實煲湯豬肉也可以很多選擇，只是一般人不識罷了。
老虎骨大家聽過沒有？就是頸骨，頸部用力的位置，這個位置比較多肉，肉質滑溜，適合煲南北杏、藥材湯、 牛大力、海底椰等。同樣奇怪的名字還有軚盤骨，近豬尾那邊，其實就是豬尾骨，營養價值特別好，走不穩最適合喝豬尾骨湯，以形補形嘛，拿來煲冬瓜、節瓜、老黃瓜就最好不過。
除此之外，還有圓蹄骨，就是豬前手部位，因為連住豬皮，肉質爽、滑、香，拿來煲老火湯，加入牛大力、青紅蘿蔔去煲，將骨頭的味道熬出來，就最是鮮味。豬?當中有個部位叫豬手?，肉質最為滑溜， 皆因筋夠大條，吃下去筋滑肉甜，一下子就滑到喉頭，適合配淮山、茨實下鍋煲湯。
最後BB展顧名思義適合小朋友吃，它是在圓蹄裏取出來，因為是連住骨，BB?沒骨頭，肉腍又不多筋，配藥材、花膠、螺片、螺頭去燉湯都可以。
民生肉店
地址：灣仔道灣仔街市M2檔
營業時間：7am-6pm
電話：2574 4875
採訪：李妍樺
攝影：周義安、關永浩
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材料
青蘿蔔一條
有泥紅蘿蔔兩條
鮑魚骨約$30 或西施骨 豬尾骨價錢大約$60左右
果皮 一片
蜜棗三粒
細蠔豉 約十多粒 如果用正常蠔豉六至八粒 或陳腎
南杏 約20粒
北杏 約五粒
清水 約4公升
粗鹽
