#歌莉亞在澳門
上星期趁風和日麗的一天， 到澳門 Janice Wong MGM 一會甜品大師Janice Wong 本尊。 短暫在澳門的幾天，她當然是在忙碌設計著新餐牌， 這次我便有機會一試新的甜點， 又能跟她聊了一會。她擅長用上多種新加坡常見食材製作甜品， 就像甜品 「晨曦之坡」便用上斑蘭椰糖蛋糕；而在澳門旗艦店便另再加入不少本土食材， 開業時推出的豬肉乾餅乾， 便是用上澳門特產 - 豬肉乾， 是一致好評， 大受歡迎的產品。
這季的新甜品中， 以「夏日可可森林」最為有特色，甫上檯， 便看到棉花糖圍著香蕉雪糕， 和可可模式的朱古力， 將芒果青檸荔枝甜湯淋到棉花糖，便可一窺內裡雪糕和朱古力了。 朱古力切開是兩層不同的朱古力慕絲 — Dulcey 朱古力慕絲 和 熱情果manjari朱古力， 幼滑而不太甜， 而且熱情果的果酸味更掟讓人精神為之一振。
另外， 這次也試了Tiramisu, 為何是Tiramisu呢？這是Janice 在9歲時初試製作甜品的第一道甜品， 在她記憶中的那份鬆軟、 細滑、 咖啡濃香， 她都想在這道甜品上重新塑造。用上特濃咖啡雪糕，還有咖啡酒啫喱， 那股咖啡香是出眾的， 而Mascarpone 芝士的那股清香 並沒有因咖啡香而減弱了。 這道甜點是相當的出色。
其實，在 Janice Wong MGM, 除了甜品， 也有不錯的鹹點。 叻沙是新加坡風味的較重椰奶香，用上油麵，而非摻摻， 湯頭淡麗， 微辛， 如嗜辣的朋友。不妨將整碗參巴辣醬加入， 辣香惹味， 小妹甚是喜歡。
另外，還有新推出的蔬菜意大利雲吞、手撕豬肉三文治， 也是不錯的選擇，值得大家試試。 再來一杯新推出的柚子梳打， 為大家在夏日消消暑，這樣便再滿足不過了。
MGM 美高梅
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Janice Wong
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#叻沙自加辣醬真的十分貼心
#佩服Janice的創意
#有小朋友的朋友記得買盒食用蠟筆回去玩
#豬肉乾餅乾也是絕不能錯過
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