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⚠️新北市強化二級警戒！！
😅小幫手都不好意思狂PO烤肉文.........
🤔小幫手有發現，DELTA是無法澆熄每個小家庭想要🍢🍡🍖烤肉的決心💪
烤肉必備肉品：
🚩牛梅花一盒350元//三盒900元//八盒2000元
🚩骰子牛肉一包150元//5包500元
🚩比臉大牛排一片400元//三片1200元
🚩豬里肌片一盒350元//三盒870元//八盒1600元
🚩西班牙松板豬一包2片250元//二包4片460元
🚩古早味鹹豬肉一包280元//三包600元
#中秋在家烤肉最安心
110 08 19
#今晚吃什麼❓
#免廚藝料理 又來了
感謝 @blahblahdietitianymsu
胡言亂語營養師_蘇小鎂
贊助媽媽愛心滷筍干豬腿肉
把滷筍干豬腿肉當鍋底,額外加水， 把所有配料通通一起丟進鍋裡一起煮熟即可
【冷凍中式拉麵】
#無麩質飲食 者, 忌此款拉麵喔‼成分裡面有小麥粉
詳見小賀附上的營養標示 與 產品成分 那張圖,
#養成看產品的營養標示與成分展開喔
#六大類均衡飲食
1、全穀雜糧類 #拉麵
2、蛋豆魚肉類 #豬腿肉 #豬里肌片
3、蔬菜類 #高麗菜 #油菜 #滷筍干
4、水果類 沒拍照
5、乳品類 沒拍照
6、油脂與堅果種子類 沒拍照
國健署 #我的健康餐盤 口訣 大家記起來了嗎❓
👉每天早晚1杯奶
👉每餐水果拳頭大
👉菜比水果多一點
👉飯跟蔬菜一樣多
👉豆魚蛋肉一掌心
👉堅果種子一茶匙
👉全部都吃到，就是符合均衡飲食 六大類的良好開始
#小賀營養師
#高熱量美食擁護者小賀營養師
#跟著小賀營養師吃喝玩樂
#營養師日常
#dietitian #dietitianlife #胡言亂語_蘇小鎂 #國健署
#今天吃什麼 #全聯 #營養標示 #成分 #成分展開
【古早味香菇肉羹！清甜滑順配飯麵都百搭】
粉絲指定想吃的香菇肉羹來囉！🥳
肉羹湯在台灣是四處可見的道地小吃
也是不少南部人喜愛的早餐、點心
今天阿慶師就來教大家
簡單在家煮出古早味「香菇肉羹」
這次阿慶也傳授了醃肉調味時的「秘密武器」
讓大家煮出來的肉都能香氣十足、鮮嫩Q滑🤤👍
當然還有羹湯料理最重要的「勾芡」
也會詳細的告訴大家該如何拿捏比例
才能使湯頭滑順又爽口～👏
哇等不及了！快一起來看看
把這道經典的傳統好滋味學起來吧😍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅豬里肌片 450g
✅大骨高湯
✅蔥段
✅蒜仁
✅洋蔥塊
✅筍絲
✅乾香菇絲
✅黑木耳絲
✅柴魚片
✅油 3大匙
✅蛋 半顆
✅蒜酥 1大匙
✅香菜 適量
調味料：
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
醃肉：
✅蒜末
✅醬油 4小匙
✅蒜酥 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅五香粉 少許
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅蛋白 半顆
✅地瓜粉 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉切成片狀，加入調味料、蛋白醃製備用。
2.熱鍋爆香蒜、蔥段、洋蔥，炒至金黃後倒入高湯熬煮15分鐘。
3.煮滾一鍋熱水後轉小火，一一將醃製好的肉放入泡熟後撈起。
4.將蔬菜類食材切絲、汆燙2分鐘撈起備用。
5.將柴魚片加入煉製好的高湯浸泡5分鐘，再與其他爆香料一同撈起。
6.依序將蔬菜類食材、肉羹、調味料放入高湯，再加入太白粉水、蛋液勾芡。
7.最後按照個人喜好適量加入烏醋、香菜即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#香菇肉羹
#赤肉羹
#肉羹湯
#肉羹麵
#肉羹飯
#傳統小吃
#台式小吃
【古早味香菇肉羹！清甜滑順配飯麵都百搭】
粉絲指定想吃的香菇肉羹來囉！🥳
肉羹湯在台灣是四處可見的道地小吃
也是不少南部人喜愛的早餐、點心
今天阿慶師就來教大家
簡單在家煮出古早味「香菇肉羹」
這次阿慶也傳授了醃肉調味時的「秘密武器」
讓大家煮出來的肉都能香氣十足、鮮嫩Q滑🤤👍
當然還有羹湯料理最重要的「勾芡」
也會詳細的告訴大家該如何拿捏比例
才能使湯頭滑順又爽口～👏
哇等不及了！快一起來看看
把這道經典的傳統好滋味學起來吧😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅豬里肌片 450g
✅大骨高湯
✅蔥段
✅蒜仁
✅洋蔥塊
✅筍絲
✅乾香菇絲
✅黑木耳絲
✅柴魚片
✅油 3大匙
✅蛋 半顆
✅蒜酥 1大匙
✅香菜 適量
調味料：
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
醃肉：
✅蒜末
✅醬油 4小匙
✅蒜酥 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅五香粉 少許
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅蛋白 半顆
✅地瓜粉 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉切成片狀，加入調味料、蛋白醃製備用。
2.熱鍋爆香蒜、蔥段、洋蔥，炒至金黃後倒入高湯熬煮15分鐘。
3.煮滾一鍋熱水後轉小火，一一將醃製好的肉放入泡熟後撈起。
4.將蔬菜類食材切絲、汆燙2分鐘撈起備用。
5.將柴魚片加入煉製好的高湯浸泡5分鐘，再與其他爆香料一同撈起。
6.依序將蔬菜類食材、肉羹、調味料放入高湯，再加入太白粉水、蛋液勾芡。
7.最後按照個人喜好適量加入烏醋、香菜即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#香菇肉羹
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#肉羹湯
#肉羹麵
#肉羹飯
#傳統小吃
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其實是簡單的里肌蛋三明治
但我用不同的方法做裝飾
男孩女孩們
如果想做好看的早餐給伴侶
但卻怕失敗或擺的不好看
那試試這個吧
只要有耐心慢慢來
這個早餐是好看又不容易失敗的哦
材料:
豬里肌片 4片
醬油 3大匙
糖 3大匙
孜然粉 1/2茶匙
雞蛋 3顆
小黃瓜 3支
吐司 2片
奶油 10克
白醋 2大匙
做法:
1.里肌肉片平鋪 加入醬油 糖
2.灑上孜然粉 進冰箱醃製入味
3.2支小黃瓜切片用鹽抓醃
4.1支小黃瓜削成薄片
5.切成寬度為一指寬的長片
6.雞蛋打散
7.小火煎熟成蛋皮
8.蛋皮切成與小黃瓜等寬的長條
9.蛋皮放上吐司 小黃瓜用交錯的方式穿插蛋皮中
10.編織好後切掉吐司邊
11.擠乾小黃瓜片的水
12.用2T糖與2T醋醃製
13.將醃製好的肉片 雙面煎熟
14.吐司抹上奶油 放上肉片
15.放上剛剛的蛋皮土司
音樂來源:
The Rover - S Strong (Free Copyright Music)
Free guitar sound(No copyright Music)
材料:豬里肌肉300公克 起司片10片 火腿片10片 高麗菜絲1/5粒
調味料:鹽巴白胡椒少許 橄欖油1大匙 百里香1根
裝飾物:綠花椰菜1朶
作法:
1.將豬里肌切成小片狀,再使用肉槌拍成薄片,備用.
2.高麗菜切絲泡冷水,在濾乾水份備用.
3.將處理好的豬里肌片攤開,再加入起司片,火腿片,在緩緩捲起,再使用牙籤定型,再放入約190度烤箱中烤約15分鐘至熟化即可.
4.最後成品再搭配綠花椰菜與高麗菜絲即可.
豬里肌片 在 把豬里肌薄片拍打後，全部放在塑膠袋中和醬汁混合好 的推薦與評價
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