#野酵馬拉糕
#Manitoba
#麵筋
這個馬拉糕蒸完後只是好想寄給我爸吃. 他牙口不好. 這種香香甜甜的蒸蛋糕真的非常適合.
我故意在混完後放室溫. 因為廣式茶點很多都是因應濕熱的氣候做出來的麵食. 想想看叉燒包及馬拉糕. 都是用過發的麵團把香氣帶到最高層. 然後兌鹼完成的. 蒸點要有整齊一點的氣孔不要大氣孔. 這樣會比較保濕. 比較正統( ?) 的馬拉糕會分三層不同的孔洞. 類似的例如像蜂窩狀的倫教糕. 都是發酵麵糰在蒸點上會出現的感覺.
2017年有錄影片 https://www.facebook.com/foodchainmenu/videos/630860650439520
文字照片
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/631004833758435
但今天我因為不夠酸所以給的小蘇打沒有很多. 所以就出現這樣底部一點點象徵性孔洞!
其他的你可以看看我怎麼蒸這個" 蛋糕" 蒸點就是要通透. 要美一點的話把外圈裹好就可以. 但是不可以底部不透氣. 否則就會沒有氣孔像蘿蔔糕一樣的糕狀感覺. 也會比較爛一點!
一定要大火蒸. 一定要蒸到插入竹籤不黏才可以熄火!
..............................................以下是豬隊友抱怨文
真的很想讓我丟麵粉的就是這包Manitoba . 其實我連結給老爺的不是這個牌子. 他覺得平平都是Manitoba為什麼我就是要選比較貴的那個. 其實我比價下來最棒的是25公斤的另一個牌子那也是老師用的牌子. Manitoba在德國並沒有大片種植. 如果有也只是少數. Manitoba最多種植的地方是加拿大及義大利. 但老爺覺得25公斤放家裡很不像樣XD 我們又不是在開店的... 只准買10公斤以內! 一公斤真的很塞牙. 所以我選的是另一個5 公斤兩包. 運費來說也是10公斤比5公斤划算... 其實義大利到這裡的運費真的很貴... 雖然你覺得是隔壁國家坐火車就可以
所以我也沒確定老爺滑鼠點的是甚麼. 接到它真的想離婚~~~
看到背面寫著另加麵筋就更冒煙...
所以兩次操作下來昨天我就爆發又開罵了...
聽說他昨天馬上訂快遞今天就會從義大利到家裡@@.光是運費就比麵粉貴很多... 我聽了更火了!!! 😠😠😠
結果我家就有了20 公斤麵粉!!!!
反正某人就是要做很讓人傻眼的事情...
豬隊友抱怨文 在 [寶寶] 抱怨連假的豬隊友- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
清明四天連假，
想說隊友終於可分擔照顧兩隻。
（大寶2y5m，二寶10M。目前育嬰留停）
結果隊友也當成自己在渡假，
起床第一件事就是坐在沙發追劇，
放任兩隻自己玩、隨便爬。
我忙著家務，還得不時看看二寶爬去哪，
大寶有沒有做什麼登高危險、
或壓在弟弟身上之類的動作。
我能坐在沙發的時間，
大概只有吃飯跟小孩睡覺後了。
隊友平常總說工作忙、上班累，這我體諒，
但假日也沒心要陪伴小孩，
一起坐在地墊玩耍的時間=0
把小孩抱在身上嬉戲時間=0
起床棉被不順手折、
碗盤杯子吃完丟流理臺、
小孩換尿布喝奶時間到了，
要一口令一動作提醒才會執行，
（隊友跟二寶睡，負責二寶的起床奶，
但下一餐他也不會自覺時間到了，
反倒是我得反問他二寶幾點喝起床奶的？
在小孩面前不避諱喝飲料、吃零食，
大寶看了都會過去吵著要喝要吃。
溝通無數次，仍然左耳進右耳出，
（覺得這是我家隊友的強項）
我唸到都覺得自己好煩.....但他還是一樣
下輩子可選擇的話，我想要當爸爸，
平日一句我上班很忙很累，
就不用太care小孩，
但媽媽不論是全職還是有上班的，
卻依然得面面俱到。
當媽媽好累...
尤其是小孩都不黏另一半的媽媽。
記得生二寶時，我姐問我要什麼彌月禮物，
我回答：「神隊友」
我姐當然說做不到XD
到底部落客的神隊友是怎麼求來的？
真實人生中，數量多嗎？XD
抱歉冗長的抱怨文，很少在版發言，
只是覺得看到連放連假，
也很少跟孩子互動的隊友，
著實令人心寒，才來這討拍T_T
附註：
大家的推文我都會ㄧ一認真看，
但礙於不太會操作編輯回文，
請不要介意哦！謝謝妳們
補充：
謝謝大家的回應與建議，
其實比起家務，我更在意陪伴小孩，
我可以接受一手包辦家務，
但隊友要負起陪伴責任，
畢竟他平日已經鮮少跟孩子相處 ....
這是我最介懷的...
小孩成長只有一次.....
溝通無數次，碎念無數次，
也只好且戰且走了，
看豬隊友何時會感化（眼神空....）
謝謝溫暖媽寶版
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.220.43
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1554558794.A.4AA.html
氣壯
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/06/2019 23:31:38
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/06/2019 23:38:04
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/06/2019 23:48:04
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/06/2019 23:55:39
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 00:06:43
沒時間像隊友一樣可坐在沙發悠閒？TT
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 00:17:22
革命，唉
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 00:26:35
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 00:38:21
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 00:41:28
多小？
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 00:57:23
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 00:59:59
但我隊友是完全被動型，大寶爆哭尖叫也不會來關心，他覺得有我在就好，非得我怒吼他
才有動作。小孩可能要等爸爸都吃完飯了，才會有奶可喝。（甚至根本徹底遺忘
碎念更好
學生功課，我真的是三寶媽無誤
大家都說老公要教育，我也都試過了啊！真的難教......
a大強力拍拍，妳不寂寞
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 10:30:58
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 10:36:10
※ 編輯: renee324 (111.83.220.43), 04/07/2019 10:56:36
※ 編輯: renee324 (111.82.53.205), 04/07/2019 11:30:38
個暖而已，日子還是要過的:)
※ 編輯: renee324 (111.82.53.205), 04/07/2019 11:44:06
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