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關於 買肉找小刀 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在買肉找小刀這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅小百兒，也在其Facebook貼文中提到， 愛吃肉肉的捧友在哪裡～～ 健身的關係所以其實對蛋白質很挑剔 最近百百才煩惱中秋節烤肉怎麼採購 貼心的廠商就馬上寄肉來了😂😂 而且是專屬百百跟百粉的中秋特製組喔 別懷疑照片都是百今晚下廚低 肉好怎麼做都好好粗喔😍 我們來看看內容物有甚麼: 丹麥豬梅花燒肉片500g*1 丹麥豬梅花...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。 You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時...

「買肉找小刀」的推薦目錄：


買肉找小刀 在 小百兒 Facebook 的最佳解答

小百兒 By 小百兒

2018-09-17 22:56:10 有 170 人按讚
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愛吃肉肉的捧友在哪裡～～
健身的關係所以其實對蛋白質很挑剔
最近百百才煩惱中秋節烤肉怎麼採購
貼心的廠商就馬上寄肉來了😂😂
而且是專屬百百跟百粉的中秋特製組喔
別懷疑照片都是百今晚下廚低
肉好怎麼做都好好粗喔😍

我們來看看內容物有甚麼:
丹麥豬梅花燒肉片500g*1
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買肉找小刀 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2019-03-01 22:00:05 有 58,201 人看過 有 446 人喜歡
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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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買肉找小刀 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2017-07-28 15:26:23 有 112,085 人看過 有 495 人喜歡
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九姊是煮豬腳薑專家，當年我的女兒五月懷孕，正值子薑當做，於是與九姊商量應否用子薑做薑醋來送給親朋戚友。除了產婦，其他人沒有驅風必要，何況子薑比老薑好吃得多，無渣及不太辣。兩姊妹最後決定做給女兒的用老薑，送給朋友的便用子薑。子薑當造期是六月，於是要立即計算需要送多少份豬腳薑。買一款不同甜醋及兩種黑糯米醋來煲子薑便要100斤，還未計算預產期一個月前需要加入的豬腳及雞蛋，是個大製作。九姊除了幫忙做豬腳薑醋，還負責在女兒產後12朝送薑醋給朋友。事緣女兒在新加坡坐月，我在外孫兒出生三日便趕到新加坡照顧女兒及外孫兒俊俊。她真幫了我大忙，九姊，謝謝妳！

註:
1. 這食譜是給喜歡吃豬腳薑的人士，如給坐月中的媽咪，則應該用冬薑﹙9月份最好﹚ 或有機老薑以驅風﹙九月份找冬薑﹚
2. 要試個人口味以決定用多少鹽及黑米醋﹙5:1 或10:1﹚
3. 蛋祇需吃前一天才加，否則會太硬,如給坐月媽媽吃，則1星期前已可加入。

材料（4人用)：
1. 靚子薑或有泥老薑、子薑或老薑（只用其中一款薑），
淨重1.8公斤（子薑毛重5斤或老薑毛重4斤， 刮皮， 去底部及去多筋部分後約只得3斤）
2. 八珍添丁甜醋 2.4公斤
3. 九龍醬園甜醋 1.2公斤
4. 桌鹽 1湯匙，用來醃薑
5. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1茶匙，用來煮薑醋
6. 芥花籽油 3湯匙

材料(第三天)
註：豬腳、瘦肉及豬皮一律用新鮮本地豬，無抗生素無激素

1. 八珍黑糯米醋 450克
2. 豬腳 2隻，約 1.8公斤，請豬肉檔將豬腳斬大件
（每隻豬腳1開2，每邊再斬4至5件）
3. 瘦肉 300克
4. 豬皮 300克
5. 芥花籽油 1 1/2 湯匙
6. 意大利或日本雞蛋 要放在室温2小時，12隻或隨意

做法：
第一天：
1 如用子薑則切走紅色頂部薑芽。
2 薑刮薑皮，沖水洗淨，用乾淨毛巾嗦乾水。
3 老薑放入密實袋內或用乾淨毛巾蓋上，用木槌輕敲扁至裂開。
4 用桌鹽1湯匙撈薑後放入筲箕內滴水3小時。
5 薑沖水，立即用毛巾嗦乾水分。
6 中火白鑊烘乾薑件5分鐘。
7 中火燒熱鑊，加油3湯匙，油熱時爆薑3分鐘。用小刀將薑上面烘黑的部分切走。
8 在一個高身不鏽鋼煲倒入甜醋、鹽，中小火煮薑和醋至滾，撇去面上浮沫，小火煮薑醋約1小時，熄火。

第二天:
9 中小火燒醋至大滾，冚蓋，小火煮30分鐘，熄火。
10 待薑醋冷卻後放入雪櫃冷藏。

食前的兩天：
11 中小火燒醋至大滾，加蓋，小火煮 30分鐘，熄火。
12 買本地冇抗生素及激素的豬腳、豬皮及豬肉，請豬肉檔用火燒去豬腳上的豬毛及將豬腳斬成大件，每隻約8至10件。
13 沖乾淨豬腳、豬皮及豬肉。
14 豬肉切成大件，放豬腳、豬皮及豬肉入煲內用水煮至滾，繼續滾5分鐘，熄火，拿出。用水沖淨3分鐘，瀝水，用布吸去多餘水分。
15 中火燒熱鑊，鑊熱時加1½ 湯匙油，油熱時加入豬腳，中火爆豬腳3分鐘。
16 撈起醋內的薑、放入豬腳、豬肉及豬皮，倒入黑糯米醋，然後放回薑，務求所有豬腳被浸在醋裏面，中小火煮1小時。

食前的一天：
17 中大火燒醋至大滾，小火多煮 15分鐘，熄火。
18 雞蛋放在室溫兩小時。
19 在一隻煲放入半煲水，小心放下雞蛋，中火煮至水滾，繼續煮 10分鐘，用疏箕將蛋撈出，用凍水浸 15分鐘，剝殼待用。
20 中大火燒醋至大滾，轉為小火，先拿出豬腳、豬皮、豬肉及薑，盡量撇油。不要豬皮及豬肉。
21 放入雞蛋，放回老薑，然後豬腳，務求將雞蛋浸在醋裏面5分鐘，關火。浸至蛋白上色。
22 第二天便可供食，如食鐵蛋，雞蛋需要多浸4日。

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買肉找小刀 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文

超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2017-01-02 09:49:58 有 362 人看過 有 2 人喜歡
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四歲的娃兒會幫奶奶去紅棗核，看得我好感動！以前沒有娃兒幫忙的時候，賣鬆糕的袁媽媽總是一邊看電視，一邊拍紅棗，把核與肉拍鬆了，再拿小刀剔核取肉，做為鬆糕的配料。
袁媽媽不想用現成的去核紅棗，因為味道和帶核的差很多，不放心啊！只好自己慢慢拍啊拍，切啊切，一路走來也做了大半輩子。
如今四歲娃兒也會幫忙做鬆糕，因為他手中有了去核神器，其實我也想買一支，只可惜台灣找不到這一款吶，要去美國買啊！

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超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。
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買肉找小刀 在 [問題] 完全新手刀具的選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者aiwxzy (彥)
看板cookclub
標題[問題] 完全新手刀具的選擇
時間Sun Jul 11 18:49:00 2021

完全的料理新手，
平常吃飯也是一個人，
料理的食材大部份為各式各樣的蔬菜、雞胸肉、超市裡片好的魚肉，
請問需要選用什麼樣的刀具？
爬文後有看到很多版友推薦三德刀，
但沒有人推薦料理用剪刀，
所以想問一下處理肉魚和蔬菜時剪刀不好用嗎？
如果要買刀具一定要買千元以上的嗎？
還是大賣場販售的幾百元的刀具就可以了嗎？

請各位版友為在下解答，謝謝大家

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.195.246 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626000542.A.1DA.html
推 jjer: 怕太利切到手就買便宜的，很快就不利了。想要利一點，才能07/11 18:58
→ jjer: 順著你想要的方向切，要買硬一點的鋼材。阿你沒說預算，看07/11 18:58
→ jjer: 是要買大創還是堺孝行都不錯。07/11 18:58
推 e9575: 料理的需求每個人不同，你如果只有想要處理以上食材的話感07/11 19:11
→ e9575: 覺剪刀就可以解決！？（鹹水雞攤的概念）07/11 19:11
→ e9575: 不過如果想要在廚房打滾還是建議買把刀會比較好一點~07/11 19:11
推 isco: https://seisukeknife-zhtw.com 堺孝行官網，可以直訂07/11 19:17
→ isco: https://www.zhen.com.tw 台灣臻刀具官網07/11 19:19
→ whitelady: 有些食材用剪刀不容易處理，像是花椰菜若你要把纖維挑07/11 19:27
→ whitelady: 掉只能用小刀07/11 19:27
→ whitelady: 番茄/馬鈴薯/根莖類入菜基本上也不能用剪刀07/11 19:28
→ isco: 好的刀一把讓你切蔥花，切薑絲都很療癒。 另外好的廚房剪刀07/11 19:35
→ isco: 是連雞骨都一剪而過，如同賣鹹水雞攤商一般專業。07/11 19:35
推 otonashi1003: 最近用的是全聯集點那牌刀07/11 19:49
→ otonashi1003: 我個人經驗是只要夠利、不要太重都好用07/11 19:49
→ Kayusumi: 買好刀就要開始磨惹07/11 20:15
推 lifeful: 剪刀剪厚的食材比較不方便 也很難切片吧07/11 20:20
→ lifeful: 好刀手感相對比較好 但是價位也高很多 值不值看個人07/11 20:22
→ lifeful: 不然便宜的刀定期磨一下 一個人煮飯很夠了07/11 20:22
→ ronale: 新手 三德刀跟料理剪刀很夠用啊07/11 20:26
→ ronale: 當然你要用料理剪刀什麼都剪也是可以啦 只是刀子還是比較07/11 20:26
→ ronale: 萬用 新手願意投資也是可以買 07/11 20:26
→ ronale: 不然最低限度買三德刀真的可以最大化利用了07/11 20:26
推 lvnps: 有厚度的肉用剪刀缺口很不平整；且刀切更容易些07/11 20:34
→ lvnps: 價位看個人財力，不缺錢就買高檔貨不會後悔07/11 20:36
→ OrzOGC: 大賣場隨便一支中華菜刀07/11 20:50
→ Kayusumi: 我的vg10被拿去砍魚骨直接崩07/11 20:52
推 lifeful: 刀子跟鍵鼠有點像 便宜的可以用 也有人追求手感買很貴的07/11 20:58
→ lifeful: 便宜的刀容易鈍所以建議磨 貴的你更不捨得糟蹋它07/11 21:00
推 lianda: 最近在好市多有買到一組刀具1400左右有四把不同的刀，覺得07/11 21:09
→ lianda: 蠻划算的07/11 21:09
推 Oceanscented: 目前用三德刀、小刀、剁刀，可以應付大部分需求07/11 21:26
推 loser1: 你這種程度 不知道自己要什麼刀的情況之下 大賣場各種刀一07/11 21:43
→ loser1: 百塊錢的 看順眼的就買下來 反正等到確定你刀子要幹嘛的時07/11 21:43
→ loser1: 候 要去買一支好的刀子就好07/11 21:43
推 ctmt: 至少一把水果刀 一把處理生食的刀分開用比較衛生07/11 21:49
→ Kayusumi: 我一把牛刀是切生食(生食砧板) 一把三德切熟食or水果(熟07/11 21:53
→ Kayusumi: 食or水果砧板)07/11 21:53
→ Kayusumi: 一把水果刀但是很不常用07/11 21:53
推 PsMonkey: 大賣場買個基本款就很夠一般使用，不用想太多07/11 22:19
→ PsMonkey: 而且使用上不是很熟練，買好刀很難知道它好在那 XD07/11 22:20
推 coppi: 就國產 臻 的三合鋼三德刀 網拍認真找應該會有千元內的價格07/11 22:32
→ coppi: ，很多菜還是有刀比較好用 不同類型的刀有不同類型的用途，07/11 22:32
→ coppi: 而買刀只是入門 後面還有磨刀跟買更好的刀在等你 07/11 22:32
→ coppi: 大賣場的 我反而覺得那個價錢很貴，刀性能差那麼多 卻跟一07/11 22:33
→ coppi: 把入門好刀只差了幾百元而已07/11 22:33
→ chdc: 刀子不夠利才容易切到手07/11 22:40
謝謝各位版友的推薦和建議，目前可能買一把剪刀跟兩把三德刀（一把生食、一把熟食）
，順便想請問一下三德刀買陶瓷的可以嗎？還有蔬菜和水果可以跟熟食的刀共用嗎？
※ 編輯: aiwxzy (123.241.207.180 臺灣), 07/11/2021 22:48:35
推 ritt: 一般比較不建議陶瓷刀 不耐摔 無法磨 07/11 23:12
忘了說了，不好意思，我打算先在賣場買刀來試用看看，而且房間太小了沒地方收藏，先
買便宜的壞了也比較不心疼，而且目前是為了做減醣體重管理而自己煮食，所以大概先自
煮1～2年後再決定是不是要繼續自己煮，畢竟一個人住而且午餐跟晚餐公司有提供便當的
情況下吃外面真的比較省
→ nekosgr93: 我覺得刀不用特別分生熟食 07/11 23:12
→ nekosgr93: 切換生熟食前洗碗精洗一下擦乾就好了 07/11 23:12
→ nekosgr93: 砧板也是 07/11 23:12
※ 編輯: aiwxzy (123.241.207.180 臺灣), 07/11/2021 23:29:30
推 a1121210: 一開始先用便宜的或是繼承別人的，如果有興趣之後摸到 07/11 23:23
→ a1121210: 高手的刀具就會中毒......入坑 07/11 23:23
推 a1121210: 不過一般高級的廚刀不便宜也不容易壞 不太會讓別人接手 07/11 23:26
推 a1121210: 家裡有大賣場的刀-魚刀跟水果刀 其他片刀剁刀主廚刀牛刀 07/11 23:30
→ a1121210: 不是同一個檔次的東西 07/11 23:30
推 alamabarry: 不鏽鋼刀+簡易磨刀器即可 拍賣7-11兌換禮刀具 07/11 23:30
→ alamabarry: 買破千的根本不適合新手 更何況不會用磨刀石 07/11 23:31
→ ronale: 不用想太多 先買一把最便宜的刀即可…… 07/11 23:48
→ ronale: 新手為了體重管理而下廚 能撐多久還是未知數 先煮個一個 07/11 23:48
→ ronale: 月就大概知道自己需要什麼廚具 07/11 23:48
→ Inory0216: 新手建議一把臻的主廚刀搭sk11萬用長剪刀，再補個磨刀 07/11 23:50
→ Inory0216: 石，3000有找又可應付大部分情況 07/11 23:50
推 jjba310: 我推個宜得利主廚刀one's favorite那把才499,就很好練磨 07/12 00:01
→ jjba310: 刀了 07/12 00:01
推 tacoclement: 我是用IKEA 365不鏽鋼刀具組，有三支不同尺寸，印象 07/12 00:17
→ tacoclement: 是一千出頭，很鋒利也很好用，除了菜刀重刀需求外， 07/12 00:17
→ tacoclement: 足夠應付大部分的料理 07/12 00:17
→ sdiaa: 最近看阿辰師覺得像檳榔刀的小廚刀感覺蠻不錯的 07/12 00:46
→ sdiaa: 六協也有類似的刀叫小魚刀 網路買含運兩三百而已 07/12 00:49
推 PeterChen: 好像沒啥人拿中式菜刀 07/12 01:18
→ aseaeel: 家樂福隨便買把三德刀就很利了 也才300內吧 07/12 02:05
推 magic999: 用慣日本刀的話不應建議買阿辰師那把小廚刀，太厚了 07/12 08:22
→ sdiaa: 阿辰師檳榔刀(誤)只是提供短小精幹好駕馭又便宜的方向 07/12 08:47
推 LuciusMalfoy: 剪刀也蠻好的啊 但還是要菜刀啦 07/12 10:09
推 lordmi: 要到好用，料理用剪刀的預算會比菜刀高，就這樣而已 07/12 10:16
推 a1121210: 突然想到之前中秋買的多合一刀 有刀、開瓶器、肉叉 當下 07/12 10:26
→ a1121210: 覺得很酷買回來 然後至今都沒有開封過 因為獨立的我都 07/12 10:26
→ a1121210: 有QQ 07/12 10:26
推 roseritter: 新手買短點16公分左右的三德 或是中式文武刀吧 07/12 11:00
→ roseritter: 600上下就有 要更低也有 萬一沒興趣以後不煮 07/12 11:00
→ roseritter: 也賠不多 07/12 11:01
推 Hazelburn: 巧匠工房那些代工刀買一買就能上了 07/12 11:01
→ Hazelburn: 一長一短 不知道要什麼刀型就找三德刀 07/12 11:02
→ Hazelburn: 有預算考量就買Ikea 365那套 07/12 11:02
推 l23456789O: 中式可以考慮肉桂刀 市場阿姨也在用 便宜輕巧鋒利 07/12 11:24
→ Kayusumi: 切記家用不要買太長 16-20比較剛好 07/12 11:57
→ sdiaa: 剪刀去文具行買無塗層PLUS 30度弧線剪刀 100元內 非常好剪 07/12 12:03
→ sdiaa: 跟PLUS自己出的廚用剪刀比 只有塗層跟刀片厚度有差而已 07/12 12:05
推 vi000246: 先便宜的買一買就好 有需要再升級 07/12 12:40
推 CHlLT: 要記得試握。 07/12 12:55
→ CHlLT: 新手先挑順手的，會長期煮可以再進階。 07/12 12:55
推 nekobaby: 我家老媽超愛大創菜刀的輕薄順手 但我覺得鈍很快超難用 07/12 12:56
→ nekobaby: 賣場隨便買都好不用到上千元 除非你很有興趣一直做下去 07/12 12:56
推 fzrpower: 不要想太多，拿你順手然後經濟許可的刃物就行了。要會磨 07/12 14:09
→ fzrpower: 中式菜刀最通用，文武刀片刀都可以。 07/12 14:12
→ fzrpower: 個人認為 07/12 14:13
→ whitelady: https://tinyurl.com/53exyhdf 日本製 折合台幣大概600 07/12 15:06
→ whitelady: 元~ 07/12 15:06
→ whitelady: https://tinyurl.com/h46n448x 這是塑膠柄的，不過不銹 07/12 15:14
→ whitelady: 鋼柄買的人較多 07/12 15:14
→ jojomaan: 大賣場買一隻1、2百的，再買一個磨刀石，你的使用這樣夠 07/12 22:27
推 S2895172: 除非要分解整隻雞，ikea主廚刀就能應付多數料理 07/13 07:17
→ isud40401: 在板上久了真的覺得賣貴刀的無恐不入XD便宜的明明也一 07/13 08:50
→ isud40401: 樣的體驗 07/13 08:50
推 magic999: 切的體驗一樣，持久度、磨刀次數的體驗應該差很多XD 07/13 09:20
推 a1121210: 真的有差 我媽切菜 便宜的刀很快就很多齒痕 很快就要磨 07/13 11:30
→ a1121210: 刀棒磨刀石處理 07/13 11:30
推 a1121210: 幾百的量產片刀vsN年前金門菜刀 磨刀那個力和聲音完全 07/13 11:37
→ a1121210: 不同 07/13 11:37
推 coppi: 沒差啦 無感的人是幸福的 各種方面都這樣，敏感的到處都要 07/13 12:47
→ coppi: 花錢 07/13 12:47
→ gmoz: 阿辰師的小廚刀不錯用 很適合單人小廚房 07/13 12:58
推 nekobaby: 同意111樓 自己在意廚具後 驚覺我家舊磨刀石是#100/400 07/13 13:31
→ nekobaby: 的 平常爸爸磨 媽媽第一次也是最後一次磨刀竟然把刀平貼 07/13 13:31
推 stan0716: 說沒差的真的幸福 好羨慕哈哈 07/13 13:33
推 magic999: 可以先買便宜刀體會一下怎樣叫不利，什麼叫磨刀，再考慮 07/13 13:44
→ magic999: 要不要升級到VG10以上的鋼材 07/13 13:45
→ aseaeel: 不要買陶瓷 沒辦法磨 07/13 14:29
推 plmokn54: 說沒差的是認真的嗎 除了耐用利不利 刀子的重量手感弧 07/13 17:34
→ plmokn54: 度對我來說全部都有差啊QQ 07/13 17:34
推 hedgehogs: 隨便買一把，鈍了就磨 07/13 19:10
推 diablo4: https://youtu.be/G9lruCgeV8w 這看完基本概念就差不多了 07/13 21:15
→ diablo4: 個人建議 臻刀買一買就可以 買中式菜刀 或肉桂刀 配剪刀 07/13 21:17
→ diablo4: 有處理肉類再補主廚刀 會處理骨頭再補剁刀 07/13 21:17
推 JeremyC1984: 推各地菜刀王的vg10菜刀才一張上下 再配一把六協或 07/13 22:47
→ JeremyC1984: 維氏番茄刀 或是只用一把vg10水果刀 07/13 22:47
→ sdiaa: 台中建成VG-10小魚刀 特銀檳榔刀才300元 空間小可參考 07/13 23:42
推 my7752: 新手，三德刀+水果刀就夠了，隨便買一把順眼的就行 07/14 20:19
→ my7752: 剪刀也超好用，不想洗砧板的時候我都用剪刀 07/14 20:24
推 cul287: 三德刀切烤雞好嗎? 07/14 23:27
推 kimokimocom: 我是用如意易切 一把三百用了兩三年了 好用 07/16 15:15
推 blazerwind: 從便宜貨開始，真的有需求再往上升級 07/16 20:00
→ cad45nm5: https://sho.pe/6k6zpj 10/15 18:06
→ cad45nm5: 推臻的這款主廚刀 鋒利度很夠質感很好 刀用的順手做菜才 10/15 18:06
→ cad45nm5: 有樂趣 10/15 18:06






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#57. 【菜刀推薦2021】6款PTT網友也推的菜刀品牌新手入門萬用刀

... 的和刀等等，接著再依照菜刀擅長處理的食材，分為切肉刀、魚肉刀、蔬菜刀、 ... 另外部分品牌也有推出系列刀具，可以一次購買常用的菜刀種類。

#58. 厨刀选择与保养指南，看这一篇就够了！

据说这是受日本刀启发而制造的刀款，在西式刀具产品线推出十多年时间。三德刀长约20 厘米，是矩形平口刀，用途广泛，可以用来处理肉、鱼、蔬菜等多种食材 ...

#59. 厨房用具英文科普| 美国常用厨具、餐具中英文对照及用途大全

锅子套装和刀具套装里面各种各样不同款式的锅和刀都该怎么用？美国商场能买到中式厨具吗？到店里买厨具想请工作人员帮忙找却发觉根本不知道怎么说？还有 ...

#60. 獵刀 - 花蓮縣原住民族傳統文化數位典藏

阿美族由於族群居住的範圍狹長，器物上也有所不同，根據《番族習慣調查報告書第一冊：阿美族/卑南族》所述，南勢阿美族人的刀具，形狀皆是扁平微彎，刀鞘一面是木製的，另 ...

#61. 媽媽的大板刀（下） | 世界副刊

絞肉機沒有出來之前，硬是一刀一刀在砧板上剁出細肉。有了絞肉機，起初偷懶，直接用絞肉。很快發現，絞肉和手工剁出來的肉餡兒，還是 ...

#62. 赌侠- 维基百科，自由的百科全书

《賭俠》（英語：God of Gamblers II）是1990年由王晶執導的香港電影，為《賭神》、《赌圣》的續集，這是劉德華和周星馳首次合作演出的電影，也是周星馳和王晶合作的 ...

#63. 刀小刀做爱- 泰國叫小姐- www.tpiebna.com.tw

他的好心提醒讓我忡怔了一下，心頭有些困惑，但還是微笑著說恩，有可能！不介意我去找找看吧？”他不帶一絲表情的臉上沒有過多的表情，隻是微微地點了點頭。

#64. 海兰萨领主-第1406章1393.骨盾 - 69书吧

等到商人们和这些西路军步兵战士混熟了之后，有一些商人忍不住心里面的好奇，向这些在草坡上休息的步兵战士询问：“你们怎么没有人买魔法匕首、链盾和磨刀 ...

#65. 影世：我欲为人(作家pG5Spi)最新章节免费在线阅读 - 起点中文

副驾驶座位上赫然放了一个带血的电锯，锯条上还粘着骨屑和肉泥。 ... 结漓叼着烟，拿出小刀在随身带着的打火机上加热，结漓吸了一口烟，一刀往伤口处 ...

#66. 往日不再先驱墓园三个感染区找不到（往日不再新手攻略）

这是一把刀– 使用刀刃杀死残暴者、迅击者或怒暴种. 残暴者即体型庞大，皮糙肉厚的异变者，迅击者是游戏后期才能碰到的白发异 ...

#67. 《赛博朋克2077》荒坂塔打法经验分享赛博朋克 ... - 游民星空

... 突触信号优化，进塔时磕个加生命上限的药，兜里再塞一堆紫色倾力治，皮糙肉厚的一匹。 ... 联动不朽武器铁胆 · 新增14把武器收集 · 屠夫的切肉刀 ...

#68. 琼瑶大戏：两个女人的战争#琼瑶#娱乐评论大赏 - 抖音

琼瑶大戏：两个女人的战争#琼瑶#娱乐评论大赏- 万小刀于20221101发布在抖音 ... 找不到理由去责怪她但林婉珍也没想到来破坏自己的婚姻关注我,有瓜吃!

#69. 看了大S的二婚真人秀，我不想劝小S离婚了 - 网易

比如大s喜欢刺青，具俊晔买了刺青的机器，用自己的肉练习。 我记得具俊晔二十年前说过，大s成为艺人最想从事的职业是 ... 万小刀2022-10-30 17:51:01.

#70. 耐銳-磨得利電動磨刀機/廚房必備神器/KE-198【加碼送7吋

耐銳磨得利電動磨刀機是一項【特別為一般家庭主婦所設計】的電動工具產品， 甚至營業用的肉販、魚販、餐廳、紡織機刀片等皆適用。 磨刀不找師傅，統統自己來，不論 ...

#71. （已结束）《代号·花神》霜降解客栈柿谜好礼送 - 九游

本次活动结束啦！很遗憾，活动参与人数未达到要求，奖励未生效！ 下面来揭晓谜题的答案：没错，柿子就在丙房间！ 推理过程：只有一个房间写的是真话， ...

#72. Three Bears 家用3CR13切片刀多少钱 - 什么值得买

此款Three Bears 家用3CR13切片刀，精选优质3CR13钢材，刃口经过特殊热处理工艺， ... ZWILLING 双立人德国双立人NowS菜刀家用厨房刀具切肉刀套装切菜刀不锈钢切片刀.

#73. 陈道明：超强“吸金石”，为央视赚到上亿，拍戏时有两个怪癖

原来《康熙王朝》为央视赚到上亿后，《汉武大帝》剧组便也想找陈道明出演“刘彻”一角。 ... 冯小刚清空微博跑去美国，这是为啥？ 万小刀. 6071跟贴 ...

#74. 買肉找我ptt

推mo25555p: 賣肉男子才高八斗買肉找我你會愛上我01/28 17:53. ... 我平常切菜習慣用西式主廚刀美國找不太到可以剁肉的刀子所以回嗨我牛宅小刀啦.

#75. 菜刀王製刀廠-菜刀工廠,台中菜刀工廠

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#76. 鬼頭刀干貝xo 醬

快搜尋「鬼頭刀干貝xo 醬」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ 江瑤柱(乾貝)150克，金華火腿100克，蝦米150克，鹹魚80克，蒜頭 ...

#77. 牛排的用好刀[FIGTAZ]

一个好牛排刀的自我修养！,牛排,香肠,披萨饼,里脊肉,厨刀2022「新光三越」週年慶購物清單全推薦！全館買鈦合金指的是多種用鈦與其他金屬製成的合金金屬。

#78. 天下第一笔 - Google 圖書結果

韩爷切了一辈子牛羊肉,用的是一把滨州雪花铁打制的切肉刀,丁小刀这把切肉刀,竟比他那把吃饭的家什还要长出一倍 ... 丁小刀一大早就忙活开了,从买肉选肉,到分切冷冻,一点也.

#79. 溺水小刀漫畫15 - 魔女第二集線上看

魔女第二集線上看: 溺水小刀漫畫15, 我現在在一間小飯店內做幫工，每天早晨都要早點起來去很遠的農貿市場去買飯店一天所需要的菜，然後在回到飯店內把 ...

#80. 鍋寶主廚刀

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#81. 除了青春，一_所有 - 第 2 卷 - Google 圖書結果

巨茉大三了,找林峰的次数少了。 ... 林峰问巨茉,为什么不到陕西去找男朋友呢。 ... 当时,是贾小刀的一个朋友从D城找到了答案来源,于是三人一共凑了 1500元钱,买了一份 ...

#82. 手把肉小刀手扒肉哪个牌子好？ - 爱美日记

蒙古手把肉刀不锈钢手扒肉小刀割肉 · 蒙古小刀红木加厚多用牛排刀 · 牛排刀藏族手扒肉刀水果刀送刀套 · 刀牛排藏族餐刀切肉短刀.

#83. 魚刀

鈦合金#料理刀#魚刀#切菜片#片肉刀#萬用刀#生魚片刀#片魚刀#黑刃#薄 ... 購買正士作金門菜刀不銹鋼大魚刀殺魚專用刀廚師專用屠宰刀具分割刀具分手合約 ...

#84. 原神破舊的刀鐔可以買嗎

原神破舊的刀鐔可以買嗎|破舊的刀鐔購買方法一覽簡述：原神破舊的刀鐔是可以在商城裡面購買得到的，開啟商城，切換到塵輝兌換介面，在兌換介面的下面 ...

#85. 猪身上3块“可怜肉”，因为少见常被当成下水，内行人却常买来吃

土豆去皮后清洗干净，切成滚刀块后下入锅中。 6.烧至锅中汤汁浓稠，土豆软烂以后，加入盐和胡椒粉 ...

#86. 雨打浮萍 - Google 圖書結果

有买肉的,就用苘麻叶把肉包好后,再用马莲草捆上,就像个大包子似的。 ... 当喇嘛瓜长得有小盆儿大时,他就用一把飞快的小刀儿,在瓜的底部剌一个小口儿,把瓜里边的瓤子掏 ...

#87. 牛排去筋

鋒利鋸齒刀面，尤其適合#撒鹽哥#saltbae #牛排刀#去筋膜#切肉刀#清肉#剃肉#屠宰 ... 購買【斷筋器圓形56針】嫩肉針斷筋器嫩筋器豬排牛排斷筋器營業用斷筋刀肉類去筋10 ...

#88. 狼與辛香料 (5): V - Google 圖書結果

當他在行李之中摸索著毛巾和薄小刀時「擁有好耳力的狼似乎被聲音吵醒了。在傳來顯得不悅的啤吟聲後「羅倫斯察覺到背後有視線町著他。「我去梳理一下毛髮。

#89. 中国中篇小说年度佳作.2014 - Google 圖書結果

坠子背着手,边看边点头,他看见肉案上是一把普通刀,问齐光禄:“怎么用这么小的刀!我给你的那把大刀呢?”齐光禄说:“大猪用大刀,小猪用小刀。现在还没碰见那么大猪。

#90. 送子鳥 - Google 圖書結果

林琛想不出還能講什麼理由讓小刀會的人回去氣怨地看坤德示意坤德必須想辦法不過剛剛還對小刀會不滿的賴水聽劉升說八芝蘭是兄弟順耳得開始欣賞小刀會的豪氣多講既然你講 ...