嗨大家最近過的好嗎？
（這篇先感謝催生者我老妹及一直想抓我當甜點小精靈的捧油😂）
我現在大概就「黃義達人」aka.防疫典獄長吧，
想簡單跟大家說幾件事，但又從去年11月初消失到現在，其實也不知道要從何講起（到底是要不要講）
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簡短說一下好了，我是建築土木相關背景，可能只有老朋友知道吧哈哈哈，畢竟從接觸Dcard才開始了粉專的旅程，先感謝當初推一把的多多～總之研所畢業後這幾年就在政府單位工作，而從去年開始，大概有半年時間是在下了班後去上課、考試、拿證照，也很感謝單位有提供補助；不過去年年中身上開始變成背負3個工程案滾動著2個月真的差點扛不住，不過還是撐下來了。
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由於需要白天去工地，再加上晚上上課，無上課時晚上不加班，真的處理不完，常常吃掉白天的時間，有時需要去處理一些事，畢竟週末也沒辦法處理，所以有時是上午請假，晚上再加班補回的時候，但更多其實只是回辦公室放個上課講義，除了不想扛著幾kg回家外，我的包跟家當都還在辦公室，而且辦公室沒人我勢必要刷卡進入；沒多久人事送了張單出來給主管要他注意我差勤吧，當下有條列解釋清楚每個時間差，基本都是放講義或回來拿包包的，也沒報加班，但先被譴責質疑時是滿不舒服的；而稻草應該是我身上有個案子太奇葩，什麼都推不動，從中途接手到觀察了3個月，我覺得差不多了，就不管誰在這個位子，都推不動的，尤其11月後邊上課邊處理也越來越消耗我的能量，而且還有同時要面對些中央單位，還有些法務上的事情（容許我只能輕巧的簡單帶過😅）
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所以今年年後就提了離職，先把混亂的身心理先回復一下，接著就是開始整理烘焙空間跟工具，結果4月就大病整個月途中還復發⋯⋯跟先前吳慷仁4月底的病症很相像，應該就鏈球菌咽喉炎～症狀有興趣大家再自己查吧，總之中間復發時，我的醫生跟我說，你這個再不好，我要轉介你去打抗生素了。他問我你是不是最近很累，看來就是因為壓力身體終於放鬆，它就自爆了QQ，中間身體雖然很難受還是有在測試一些品項，不知道有沒有人發現，我在粉專自介打了5月啟動小販售哈哈哈，原本5月也沒要開，是我妹同事在問，我也想著月底身體狀況好的差不多了～於是母親節前夕5月初，先在自己朋友相關圈子裡，開了經典紐約蛋糕6吋20顆的訂單，順利完售～接著就⋯⋯對疫情爆炸了，原本就要順勢要使出全力的瞬間就只能先收拳了😭。
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5月中到現在基本上就是出門後回家就消毒洗澡，盡量把東西一次買完，後來想想也好，就先持續在做一些品項的定調吧，像是經典紐約起司蛋糕、檸檬塔4.0、肉桂卷，也慢慢在練回一些因為先前工作手感不見而一直失敗的品項像是馬卡龍；而最近因為好朋友就在復興區，而讓我有了拉拉山水蜜桃產地直送的果源，就做了不少的水蜜桃果醬。
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所以是的，我打算給自己一點時間，試試6年前開始的興趣，讓它變成一個能讓我全神貫注忘記時間的工作，同時也保留了些生活。
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雖然這時說要開始，但因為疫情又不能開始的尷尬期，而現在冷藏宅配最近也是各種炸裂，於是我想短時間內，無法大量製作，畢竟採買上因為疫情心理還是有負擔，因此要吃到的人，要先以桃園為主了（有沒有桃園市民的～揮手）我還能當自己的吳伯毅+熊貓一下哈哈哈
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雖然不知道有沒有人看到底哈哈，但也不要緊，
以下就讓大家看一些這段時間做的一些照片吧🥰
影片的話我可能就改放IG：daily.of.corners
因為FB貼文不能照片+影片一起放了😒
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另外，安插個小小工商時間：
《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》
有興趣的話可以看一下下一篇的介紹喔🥰
1.你妳是在桃園，是可以外送的喔
2.可以先匯款我再寄出喔（店到店）
有需要都可以私訊我喔～～
起司冷藏可以放多久 在 Re: [問題] 起司的保存- 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《zipping (永遠是......)》之銘言：
: 要怎麼保存才不會乾掉且裡面濕掉
: (我上一塊起司因為沒拿掉包裝袋只開一個口,
: 結果外面的起司乾掉了,裡面起司都水水的!)
新鮮乳酪開封後最好一次吃完，如果實在吃不完，就要先以保鮮膜包緊，
並套上塑膠袋，放在密實的保鮮盒中入冰箱冷藏，
原因是避免食物的氣味互相影響以及避免乳酪水分流失，
而且最好塑膠外面寫上乳酪名稱、購買日期和保存期限。
不過建議是，每次只購買一次烹調或 一星期所需要的量，反正現在乳酪專賣店很方便，
而且多以100公克為出售單位，相當便利又不會造成金錢和食物的浪費。
一般來，說硬質乳酪比起新鮮乳酪更能夠存放，
而且硬質乳酪可以放置在冷凍庫約半年的時間，
不過在取出食用前務必要先放置在室溫下退冰。
除了新鮮乳酪適合從冷藏室取出立即食用之外，
其餘的孔酪在品嚐的時候該都巳經回暖到室溫狀態。
要注意的是，盡量避免同一塊乳酪重複冷凍退冰的動作太頻繁，以免孔酪表面產生水氣，
滲透到乳酪內部而加速它的腐敗。如困您發現從冰庫或冷藏庫取出的乳酪表面開始
冒出水氣時，可以用廚房紙巾將之擦拭乾淨。
此外，也千萬別將乳酪放在容易積水的冰箱隔層裡，雖然乳酪不喜乾燥的環境，
是它也不能泡在水裡存放，所以保存乳酪的最佳方法還是與其他食物保持安全距離，
井水不犯河水是最好！
個人的經驗是 買太大塊 吃不完會發霉.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.136.227.106
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聽過日本乳酪鑑定士的保存方法。
我自己也是這樣做，最能保持鮮度。
找一個保鮮盒，內底放上溼布(不能太溼)，再放上乳酪，最後再蓋上溼布上蓋放入冰箱。
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作者: yhy (見光死) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 炸香菇怎麼做?
時間: Mon Jan 27 19:16:07 2003
※ 引述《jenniferr (Jenny From The Block)》之銘言：
: 有人知道炸香菇怎麼做嗎
: 有哪些步驟跟材料
: 因為我媽在問我
: 知道的人可以po一下
: 謝謝囉!!!
1.一定要使用鮮香菇,如果用乾的泡發的不好吃
2.將香菇切成適當大小(就是你高興的大小),因為鮮香菇都很大一朵
3.我家都是用醬油加水加一點點黑胡椒去腌
4.等到顏色都進去了,就可以裹上地瓜粉去炸
5.撈起來吸乾油後就可以灑上一些胡椒言(但是前提是不可以腌的太鹹)
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我一直以為
你對我的好
以及你對我的微笑
是我一個人的專屬
沒想到原來還有另一個人也一起分享
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作者: yhy (見光死) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 炸香菇怎麼做?
時間: Mon Jan 27 19:16:07 2003
※ 引述《jenniferr (Jenny From The Block)》之銘言：
: 有人知道炸香菇怎麼做嗎
: 有哪些步驟跟材料
: 因為我媽在問我
: 知道的人可以po一下
: 謝謝囉!!!
1.一定要使用鮮香菇,如果用乾的泡發的不好吃
2.將香菇切成適當大小(就是你高興的大小),因為鮮香菇都很大一朵
3.我家都是用醬油加水加一點點黑胡椒去腌
4.等到顏色都進去了,就可以裹上地瓜粉去炸
5.撈起來吸乾油後就可以灑上一些胡椒言(但是前提是不可以腌的太鹹)
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我一直以為
你對我的好
以及你對我的微笑
是我一個人的專屬
沒想到原來還有另一個人也一起分享
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