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＃福壽實業董事長洪堯昆分享油的知識及示範清爽夏日料理
◎8/26超級美食家：即使沒聽過一百年的老品牌福壽，你一定也吃過它的產品。而且除了油品，福壽也跨足生產飼料、穀物食品以及韓式炸雞，在民眾的生活中擁有強烈的存在感。今天節目邀請福壽實業董事長洪堯昆分享如何用自家的油做出簡單的清爽料理，現場帶來喜瑞爾無麩質米餅、各種油品、牧草雞滴雞精，以及不同口味的起家雞炸雞，香味四溢。洪董吃炸雞時最推薦哪一部位？蔥油是直接把蔥丟到加熱的油裡面嗎？油要不要冰，正確的儲存方式是什麼？早餐吃的麥片為何要重新定位？
完整訪談影片可點選影片連結
https://www.facebook.com/165921316905095/videos/589538685067943/
＃吃美食也要長知識
一年容易又中秋，但對於開業55年的老字號寶華紮作店來說，近年舉步艱難。
此店平日賣香燭、衣紙，偶爾手做紮作。臨近中秋，更會自紮傳統燈籠。每一枚楊桃、每一隻白兔，都出自師傅歐陽秉志一雙粗糙卻溫熱的手。傳統燈籠紮作行業式微，人人從大陸入貨，勝於自作業，惟他不以為然，繼續低頭醉心，屈出一件件栩栩如生的藝術品，保住家父心血。年復年，月復月，一根一根的竹篾，編好一個個中秋集體回憶，也撑起一家店，一頭家。
寶華紮作1963年由父親歐陽偉乾創立。在這之前，父親於中環閣麟街的「金玉樓」學做獅頭金龍紮作，其後於紅磡寶其利街創業。「寶華」的「寶」，便直接取於街名一字，而「華」則是他爺爺的名字。後來，他們搬店至深水埗區，扎根至今，默默耕耘。
1997年，21歲的歐陽秉志（下稱志師傅）剛剛從設計學院畢業。他很記得，那一年，父親要為馬場手紮楊桃燈籠，預備共200個，不眠不休地紮。他旁觀，興趣油然而生，着父親教他。「他教我搓砂紙，然後我就慢慢自己摸索......」算是入行了，子承父業。不同的是，他比父親更投入紮作。藝術品由傳統燈籠，慢慢擴展至各種紮作，如星戰頭盔、模型飛機、甚至雞泡魚，都有人願意付貴三倍的價錢，特別訂做。
志師傅為人內斂，話不多，但其實他是性情中人，感情均全情投放於紮作。例如要手紮一個白兔燈籠，需全神貫注三小時。先度好竹篾的度尺，然後將它們逐條屈曲，成形狀，塗上白膠漿或漿糊後，便以砂紙紮實並定位。紮白兔，共需要六個竹圈，紮好形態，用鐵線做的彈簧接駁它們。接着是黏貼縐紙，由底慢慢向上貼，一層一層，小心翼翼地貼好。燈籠大致成形，最後於底部繫上輪子及燭台，大功告成。「傅統始終有種味道，同膠唔同，亦都同鐵線屈嘅唔同。集體回憶嘛。」
眼前手紮白兔燈籠，賣三百元，比大陸來貨貴三倍有多。如今本地手紮作品和師傅，少之又少，志師傅也是碩果僅存，而又較為年輕的幾位之一。志師傅直言，買大陸來貨，較為實惠便宜。燈籠不是不行，但較為做工粗糙，縐紙貼得馬虎，最重要是隻隻同款一樣，沒有性格。志師傅的出品，顏色大小均按喜好而定，「拎出街，有人望吓，係開心嘅。」每年除了紮楊桃、白兔等等款式，志師傅也紮過一枚「 I LOVE YOU」燈籠，但只此一次，「因為送俾嗰個女仔，而家係我老婆。」都說，志師傅根本是深情的人。
家業紮燈籠，志師傅自小必然有很多回憶，他卻搖頭。「細個玩嘅，好記得是一隻膠燈籠，橙色的鷹，無玩過白兔同楊桃囉。可能阿爸覺得，放在店內賣錢更好。」而且，自小父親忙於看鋪紮作，心裏着緊寶華，從未和他們去賞月玩燈籠，長大後，才會大夥兒上酒樓吃一餐飯。「希望今年可以有機會啦。」不擅表達情感的他，頓了頓，如是說。
志師傅入行至今21年，由當日的小伙子，變成今天的中年漢。兩年前，爸爸正式退休，由他單手撑起家業。手作雖然吃力不討好，但他一直堅守下去，任重道遠，香燭紮作燈籠，缺一不可。「阿爸到而家仲會成日打嚟鋪頭，問我搞唔搞得掂。」「但你幫咗手廿年.....」父親在意寶華，如同在意他一樣。中秋只是團聚的幌子，家好自然月圓。
寶華紮作
地址：深水埗福榮街2D號
電話：2776 9171
註：店內有少量手紮楊桃及免仔燈籠，其他均需提前訂做。
採訪：莫小巧
攝影：謝致中、陳子洋
剪接：謝致中
註：影片字幕有誤，「紥」正確應為「紮」，特此更正。
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VOX玩聲樂團 首張專輯『朱古力』/ 2013年12月10日（二）正式發行
玩聲樂團FB專頁：https://www.facebook.com/pages/%E7%8E%A9%E8%81%B2%E6%A8%82%E5%9C%98/335324763172164
★讓我做你的家
導演：雞肉飯
詞/曲：吳青峰 編曲：陳飛午
眼看你就快要哭了 復仇般地忍
當你不說話卻往往 比說話深刻
請讓我陪伴你就像 風陪伴早晨
請讓我呼喊你就像 蟬呼喊黃昏
你的無聲 你的眼神 你負傷的靈魂
我的擁抱 我的認真 永遠在這裡等
這一屋 這一榻 讓我為你描述吧
這顆心 這些話 是準備好給你 溫暖的家
生活像是不能停止 無解的難題
挫折以後才能長出 多一點勇氣
你的無聲 你的眼神 你負傷的靈魂
我的擁抱 我的認真 永遠在這裡等
這一屋 這一榻 讓我為你描述吧
這顆心 這些話 是準備好給你 溫暖的家
當我唱著 這一首歌 在微風中心疼
當你望著 無盡遠方 比海洋還要深
當我唱過 好的壞的 才是真的人生
當你終於 笑得清澈 像沒有事發生
每一日 每一夜 能憂傷也能快樂 喔～
哭也好 笑也好 我們都會是你 溫暖的家
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★VOX玩聲樂團首張專輯『朱古力-Chocolate』介紹
「VOX玩聲樂團」這張專輯的野心，遠遠超過他們賴以起家的招牌「A Cappella」的領域。
李壽全為VOX尋找新定位：打破「純人聲演唱」的框架，融入器樂的編曲，創造出全新的樂種。
打擊節奏、銅管音色，和VOX層層疊疊爬升的和聲相互咬合；青峰獨一無二的意象和語法，『朱古力』堪稱風格特異的作品。
這兩年，VOX出國巡迴、勤跑校園，一場場累積出來的『民間聲望』，三首實況錄音，就是最好的說明。
這張專輯，是一次詞曲、編曲、制作、演唱皆極純熟的「全方位火力展示」，也是台灣樂壇始終需要的、充滿膽識的一次實驗。
推文/馬世芳
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★VOX玩聲樂團『朱古力』數位上架
iTunes....http://smarturl.it/SG_Autumn(12/10發行日後即上架)
KKBOX..........http://kkbox.fm/5p0dGh
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★來電答鈴
中華電信：
手機直撥700→按4輸入歌曲簡碼，聲控下載→按1說出【玩聲樂團】
台灣大哥大：
手機直撥803→按4 輸入歌曲簡碼，聲控下載→按1說出【玩聲樂團】
威寶：
手機直撥700→按4 輸入歌曲簡碼，聲控下載→按1說出【玩聲樂團】
亞太：
手機直撥560→按2→按6 輸入歌曲簡碼
VOX玩聲樂團 首張專輯『朱古力』/ 2013年12月10日（二）正式發行
玩聲樂團FB專頁：https://www.facebook.com/pages/%E7%8E%A9%E8%81%B2%E6%A8%82%E5%9C%98/335324763172164
★朱古力 Chocolate
導演：許富翔、雞肉飯
詞/曲：吳青峰 編曲：陳建騏 / Michael Eimann
加點糖分 再加點顏色 漸漸沖淡原來美味的苦澀
包裝陪襯 再包裝快樂 漸漸磨損原來無邪的興奮
真實總是需要被現實犧牲
它是個解藥 也是個毒藥
它讓你上癮了 卻不讓你阻止它化掉
舉凡世界美好 都沒有你好
你讓我生病了 卻控制我應該的治療
I want your love
I want you love me
給我心跳 再給我力量 給我一段凝固呼吸的時光
給我希望 再給我絕望 給我一段反覆練習的欲望
謊言或真理對我都已無傷
短暫相聚是否必要 長久廝守是否重要
我是一滴水 滴入你 吞沒 吞沒 吞沒
愛人的思想快如貓 愛人的吻利如刀
所有的告別全都是 痛的 痛的 痛的 喔
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★VOX玩聲樂團首張專輯『朱古力-Chocolate』介紹
「VOX玩聲樂團」這張專輯的野心，遠遠超過他們賴以起家的招牌「A Cappella」的領域。
李壽全為VOX尋找新定位：打破「純人聲演唱」的框架，融入器樂的編曲，創造出全新的樂種。
打擊節奏、銅管音色，和VOX層層疊疊爬升的和聲相互咬合；青峰獨一無二的意象和語法，『朱古力』堪稱風格特異的作品。
這兩年，VOX出國巡迴、勤跑校園，一場場累積出來的『民間聲望』，三首實況錄音，就是最好的說明。
這張專輯，是一次詞曲、編曲、制作、演唱皆極純熟的「全方位火力展示」，也是台灣樂壇始終需要的、充滿膽識的一次實驗。
推文/馬世芳
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★VOX玩聲樂團『朱古力』數位上架
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★來電答鈴
中華電信：
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台灣大哥大：
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威寶：
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亞太：
手機直撥560→按2→按6 輸入歌曲簡碼
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