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為了這個好吃的甜點我差點爆醣啊!因為這個台南來的「揪嗨派」真的好好吃啊!超多口味的蛋糕跟派,也很適合接下來要慶祝的父親節喔!尤其大推檸檬奶蓋蛋糕,之前有快閃團創下9000顆的業績啊 !柔軟蛋糕體加入無花果乾,酸甜平衡的完美搭配,加上香濃的爆漿奶蓋就像是畫龍點睛般把整個蛋糕提升到另一個層次,獨特口感讓吃過的人都想再回購!
只能說吃甜甜讓人心情超好,有超多甜而不膩的派可以挑選喔!我最喜歡的是 #法國生巧克力派,畢竟生巧克力那種柔軟的口感真的難以抗拒,不過甜的巧克力最好吃了!配上香氣十足的派皮就是完美,還有非常美的 #蘋果花瓣派、 #草莓派、#檸檬派、#鮮蘋果派、#烏漆嘛黑派、#燒烤乳酪派、#雪の春天派 跟 #日式抹茶派。
如果喜歡乳酪蛋糕的朋友不要錯過燒烤乳酪,雪の春天派也是很特別喔,是高濃度瑞士高濃度白巧克力與奶油乳酪交織出濃郁醇厚的口感, 內餡包藏著醉人的酒漬莓果,提升了派的層次。日式抹茶派推薦給抹茶控,使用嚴選靜岡抹茶粉,搭配手工蜜紅豆內餡,每一口都散發著濃濃抹茶清香,甜而不膩又有層次!
除了6吋蛋糕跟6吋的派之外,還有幾款長條的慕斯蛋糕也好吃喔!
#香榭蘋果慕斯蛋糕 外層選用低溫烘培蘋果果乾搭配香脆可口起酥片結合甜而不膩的焦糖,內餡選用青森蘋果熬煮成醬後搭配獨家慕斯打發技術結合綿密蛋糕體,滿滿五層內餡。
#微夏芒果慕斯 在地芒果透過風乾過程後熬煮成芒果淋面醬內餡選用爽脆可口的 #芒果青 搭配香濃內餡,又酸又甜的雙重芒果風味一次呈現!
#海鹽奶蓋檸檬慕絲蛋糕 把鮮奶油溫火燉煮,濃郁口感中帶著微微天然岩礦的甘甜味,搭配經典不派檸檬慕斯蛋糕體。
#臻果巧克力慕絲蛋糕 是2021 蘋果日報母親節蛋糕第三名,外層採用比利時進口高濃度巧克力塊溫火細煮巧克力淋面搭配清爽可口的杏仁角及甜美黑醋栗及食用金粉為裝飾,內層獨家慕斯打發技術搭配綿密蛋糕體為基底,一樣是五層內餡喔!
另外還有 #實心磚麵包,這個我沒吃到但看起來好厲害喔!可微波可氣炸感覺超方便的啊!而且口味很多不稀奇,是口味都很神奇啊!就很想試試看!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【上野物產】起酥片 按這裡→ https://lihi1.com/5Rn3E 買【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱 按這裡→https://lihi1.com/1rq04 先做塔皮 材料: 市售酥皮 6張 puff pastry 6 作法: 1. 酥皮攤平,表面刷上少許水捲起,...
起酥 厚 片 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最讚貼文
雖然pasta是西餐廳常見的基本菜式,不過大多數坊間供應的都是預製的包裝乾意粉,始終手工意粉難以保存,還要現做現煮,費時費力,這次就是為了自家製手工意粉專程到訪大埔小店 Homeland.Kitchen ,午餐時段有套餐供應,附送田園沙律及指定飲品,還可以用優惠價加購多款小食。
蒜香辣椒炒大蜆意大利粉 $98
優雅的擺盤賞心悅目,引人食指大動,人手製新鮮現造意粉不會添加任何防腐劑,與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質,挺身富有Al dente咬口嚼勁,加上吸水力更強,因此極易掛汁,大蜆混合蒜片辣椒讓味道鮮中帶辣,更加鹹香惹味。
招牌明太子海鮮薄餅 $118
薄餅和平時經常在連鎖店食到的美式製法有點不同,pizza 餅底就有如餅乾般又薄又脆,不像美式般厚實,不會吃得飽飽滯滯,配料豐富,舖滿煙三文魚、大蝦、三色椒、洋蔥、紫菜、鰹魚乾等等,還有鹹鮮微辣的明太子,為這個pizza 帶來充滿新鮮感的和風配搭。
酥炸吉列廣島蠔 $38
炸成金黃的麵包糠外層針針豎起,酥脆無比,粉漿亦不會過厚,吉列蠔身飽脹,外脆內軟,內裏多汁,鮮而不腥。
脆炸粗直薯條配松露蛋黃醬 $58
即點即炸熱辣辣,炸得金黃香脆,保持乾爽不油膩,肉心軟綿細密,沾上松露蛋黃醬提味,菌香馥郁,完全吃到停不了口!
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起酥 厚 片 在 IWanted簡單煮,認真玩 Facebook 的最讚貼文
💯成功的/簡易版雲朵蛋塔/
兩隻崇拜的誇獎我是有點心虛,因太簡單了!酥酥脆脆加上棉花糖就無敵了。
材料:
起酥皮4片
雞蛋兩個
鮮奶100g
鮮奶油100g
糖50g
作法:
1️⃣四張退冰起酥皮接龍式捲起來,再冰回去冰箱變硬一點才好切。
2️⃣奶油/鮮奶油/糖/蛋攪拌均勻過篩。
3️⃣把起酥卷切成1公分厚捏成塔皮形狀,倒入內餡。
4️⃣氣炸鍋180度12分。
(如果要加棉花糖,9分鐘處加入再繼續三分鐘。)
沒有很大顆,比較好入口,剩餘多的內餡直接烤箱烤25分放涼冰冰箱就變成布丁😄
起酥 厚 片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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先做塔皮
材料:
市售酥皮 6張 puff pastry 6
作法:
1. 酥皮攤平,表面刷上少許水捲起,再接續下一張繼續捲起,如此反覆共6次,再滾圓滾緊。
(表面刷水更好黏)
2. 包上保鮮膜或萬用調理紙,放入冰箱冷凍。
3. 將稍微冷凍好的酥皮捲橫放,切約1公分厚。(冷凍後較好切)
4. 將切好的酥皮放入蛋塔模型中,拇指沾水推開,靜置鬆弛約10分鐘即可。(靜置鬆弛防止烤時內縮)
變化喜歡的口味!
1) 楓糖蛋塔
楓糖取代糖 風味更香甜
材料:
牛奶 150公克 milk 150g
鮮奶油 100公克 whipping cream 100g
楓糖漿 80公克 maple syrup 80g
蛋黃 4顆 yolk 4
作法:
1. 將蛋黃、楓糖、鮮奶油、牛奶混合均勻,攪拌至糖無顆粒狀態,過濾備用。
2. 蛋液倒入塔皮約7分滿,將蛋塔放入氣炸鍋,設定溫度170℃、12分鐘。
3. 取出後淋上楓糖漿即可。
2)雙奶蛋塔
做點變化 蛋塔馬上不一樣!
材料:
鮮奶 120公克/ milk 120g
椰奶 100公克/ coconut milk 100g
蛋白 150公克/ egg white 150g
糖 50公克/sugar 50g
作法:
1. 所有材料B混合均勻,攪拌至糖無顆粒狀態,過濾備用。
2. 蛋液倒入塔皮約7分滿,將蛋塔放入氣炸鍋,設定溫度170℃、12分鐘即可。
3) 巧克力棉花糖蛋塔
軟綿棉花糖 好看又好吃!
材料:
巧克力 5塊/ chocolate 5
棉花糖 5個/ marshmallow 5
可可粉 適量/ cocoa powder
內餡材料:
牛奶 200公克 milk 200g
鮮奶油 100公克 whipping cream 100g
糖 60公克 sugar 60g
蛋黃 4顆 yolk 4
作法:
1. 將蛋黃、糖、鮮奶油、牛奶混合均勻,攪拌至糖無顆粒狀態,過濾備用。
2. 蛋漿倒入塔皮中約7分滿,將蛋塔放入氣炸鍋,設定溫度170℃、12分鐘。(蛋漿不要倒太滿,避免膨脹溢出)
3. 取出後擺上棉花糖、撒上可可粉即可。
4) 地瓜蛋塔
現成食材也能當餡料
材料:
原味蛋漿 適量/ mixture
熟地瓜 適量/ sweet potato
作法:
1. 塔皮中先放入熟地瓜,再倒入蛋漿約7分滿。
2. 將蛋塔放入氣炸鍋,設定溫度170℃、12分鐘即可。
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起酥 厚 片 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
少少幾種材料就完成的超簡單抹醬做法,除了可以與吐司搭配,也能抹在麵包或饅頭上,放入烤箱一烤就是香酥涮嘴的美味點心了!就算是甜點新手也可以輕鬆完成。
【材料】
冷凍厚片土司………2片
奶油………50g
細砂糖………50g
全蛋………20g
高筋麵粉………60g
★完整食譜請至:http://bit.ly/2Fp6hPs
【相關影片】
紅豆麻糬麵包
https://youtu.be/SUUtOaeFlCQ
起酥肉鬆麵包
https://youtu.be/dFHDrUun3Mk
愛心蔥花麵包
https://youtu.be/DV6gz2KinfE
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起酥 厚 片 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
超狂!新年年菜總是一成不變嗎?!
小編教你5步驟大變身~過年就是要來點不一樣的!
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料 :
厚片吐司、起酥皮、雞蛋液、沙拉醬、起司片、
新年年菜(東坡肉 / 香腸 / 蘿蔔糕 / 紅豆年糕 / 芋泥八寶飯)
做法:
1. 打開冰箱取出未吃完的新年年菜,切片切成適合大小
2. 吐司去邊,每片夾層塗上沙拉醬,分層擺上不同年菜
3. 三片起酥皮拼接在一起,使用叉子在起酥皮上戳氣孔
4. 刷上蛋液後擺上三明治,並左右緊貼包覆
5. 表面刷上蛋液,送至預熱180度烤箱烤15分鐘待起酥皮澎起上色即可完成
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