至Chill 的Pivo Czech Bar
辛苦左幾個月今晚諗住同老公食餐好嘅
終於收樓順便好好慶祝一番🎊
我哋揀咗圓方上面一間餐廳
餐廳分開兩部份，有一部份係酒吧🍺，另一邊可以坐低慢慢嘆
睇餐牌樣樣都好吸引
叫咗兩個頭盤
「辣蟹肉蕃茄牛油果沙律」 $138
牛油果🥑痴嘅我梗係會叫呢個沙律
初初仲擔心佢會好辣，點知一啲辣味都冇
仲好清新好好味😋食完好開胃
「鮮無花果羊奶芝士煙燻火腿多士」 $108
呢個一樣係一道令人開胃嘅前菜
甜甜地嘅無花果夾着羊奶芝士，
加埋焗到好脆口嘅多士一齊食，
就好似食緊開胃小食一樣，記得要趁熱食
「即煮海鮮鍋」 龍蝦汁
鮮鮑魚 x 3 $138
北海道帶子 x 5 $168
皇帝蟹腳 300g $428
話明慶祝梗係食好啲，叫咗個即煮海鮮鍋，自選三款海鮮，我哋揀咗配龍蝦汁🦞
海鮮袋即場有職員幫你搖勻
佢本身入邊嘅汁已經好好味😋
而且幾鍾意佢唔係真係太多汁
試過去另一間食，因為太多汁，
每一次拎嘢食嘅時候都彈到成身都係
呢間餐廳嘅汁就啱啱好
鮑魚同帶子都好新鮮，鮮味無窮。
皇帝蟹腳反而麻麻地，唔算太入味
「捷克特色烤豬手」 $268
豬手絕對係必點菜式，估唔到咁大份，豬手焗到皮脆肉嫩，相當香口
帶鹹香嘅豬手配酒一流
因為太大份最後我哋食唔晒
拎左返屋企第二日再焗返嚟食一樣咁好味😋
即開生蠔🦪 $48-$68 隻
試咗兩隻都好新鮮，好肥美鮮甜
豆腐清酒雪糕、黑糖蜜、黃豆粉 $58
呢份甜品好有驚喜，估唔到酒味都幾濃
但係又越食越停唔到口
味道好夾會食上癮😂
你間餐廳真係坐得好舒服😌
下次帶埋父母嚟試下先🥰
Pivo Czech Bar (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)頂層R004號舖
@pivo_czech_bar_hk
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趁熱食 在 [心得] 為什麼要趁熱吃，你也許不明白- 看板cookclub 的推薦與評價
精美圖文版：https://0rz.tw/MXpof
週末是回家吃飯的日子，看到滿桌飯菜心暖暖，除了有香煎土魠魚，
還有茶油孜然雞、酸菜白肉、煎明蝦、燙番薯葉，配五穀米飯。豐盛美滿
，營養健康！聽到老爸老媽招呼我們快來趁熱吃飯，感觸良多。
為什麼要趁熱吃？我心裡很明白。
不管過節團聚，還是平常回家，吃飯時大家總會聽到熟悉的招呼：「
來來來，趁熱吃！」無論擺在眼前的是滿桌佳餚，還是一碗豬油拌飯，心
裡總是溫情滿滿。這幅畫面很溫馨，不過更多時候畫面不是這樣，而是我
們正定在電腦前打寶推王、看ＦＢ，或是種在沙發上看蘋果、康熙，不然
就是回家前已經先吃了鹹酥雞，總之對廚房傳來的「來吃飯」、「趁熱吃
」若非相應不理，就是以「好啦！等一下！」敷衍帶過，然後心裡直嘟囔
：「倒底幹嘛一定要趁熱吃？」
這是個好疑問，其實人的食道黏膜最多只能承受50到60度的溫度，吃
太燙的食物很容易受傷。所以，不要趁熱吃，等食物冷一點再吃不正好？
問題是，食物的味道與香氣需要透過熱能去激發，本該熱食的食物一旦冷
了，不但色香味減損很多，口感也會變差；如果吃太冰的食物則更糟糕，
黏膜會受傷，同時對胃不好，因為要花更多的能量消化。
既然太熱會燙，太冷難吃難消化，那麼將食物保溫起來，讓它不冷不
熱不就好了？如果想要提高拉肚子的機率，這不失為一個可靠的辦法，因
為吃起來不冷不熱的食物大約就是30到40度，恰好是細菌孳生最快的溫度
，保溫越久，細菌越多，除非一開始就沒有與空氣接觸太久。好吧！了不
起不要保溫，冷掉了再加熱殺菌，如何？聽起來很方便，不過食物重複加
熱會流失營養，加熱越多次，營養流失越多！
怎麼吃都有不好，那到底什麼時候吃最好？
不如，還是趁熱吃吧！當聽到廚房傳來熟悉的招呼時，就是食物最好
吃的時候。其實從起鍋到裝盤，再夾到碗裡送入口中，食物通常早就不會
燙了，非但不會燙，還熱得恰到好處，色香味美，營養豐富，尚未隨著時
間與溫度變化而流失。
除此之外，「趁熱吃」真正的意思是：為我們下廚的媽媽、老婆、情
人或新好男人，花了許多心力思考菜單、買菜、備料、清洗鍋碗瓢盆，忍
受油煙，最後奉上滿桌熱騰騰的愛心，期待我們放下手邊的事情，在最佳
賞味時刻，好好坐下來，將飯菜吃光光。他們希望自己最在乎的子女、愛
人、朋友吃到最好吃，最營養，最衛生的食物。
所以，不過就是吃飯，早點吃和晚一點吃有差別嗎？先看完電視或讀
完小說有影響嗎？
有。太習慣有人為自己做飯，就會忘記「趁熱吃」不只是呼喚、叮嚀
，更是期待，應該要用快快來吃，趁熱吃，用力吃光光來回饋他們的付出
。
有時不一定是滿桌飯菜，可能只是放學下班時的一盤肉燥麵，可能是
宵夜的一鍋貢丸湯，也可能是身體不舒服時的一碗烏骨雞麵線。
趁熱吃吧！裡頭都是愛心與期待。
（最後，吃完記得洗碗。）
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"做好吃的食物，過好玩的日子，愛好美的人。 - 美食、劇場、生活"
文先生的料理劇場
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鹽，雖然非常微量，不至於如網路傳言所說會中毒致死，但長期食用並無益
處。
不過經你提醒，我想也許將重點改為營養流失更好。除了少部分含豐富
脂溶性營養素的蔬果，對於大部分的果菜類來說，每一次加熱都會更多營養
素被溫度破壞或是流失到湯汁裡。重複加熱不會死，只是方便，但沒好處。
※ 編輯: smilewb 來自: 219.70.187.162 (01/09 10:55)
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