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最近真的超級想吃鹽酥雞，但很懶得騎車出門回家還要洗澡換衣，等到可以吃都涼了，叫外送又怕等單等太久鹽酥雞都不酥了，馬上衝去冰箱在冷凍拿了一包雞胸肉到冷藏，想著明天退冰後來醃一晚，後天來做氣炸雞排吧！（竟然可以忍這麼多天）

等到退冰好解凍，拆開包裝馬上把雞胸肉放進保鮮盒，丟入醃料醃漬一天，醃漬後料理好的雞胸吃起來非常飽水不乾，隔天晚上就來氣炸啦，基於氣炸還是要有油才會酥，入氣炸烤箱之前一定要把油噴好噴滿，中間我還有拿出來補一次油，果真皮很酥啊，沒有油真的不會酥，大家氣炸一定要噴油，不油就不會酥了，這是千古不變的道理（快筆記），不過氣炸跟油炸相比是真的可以減少油量啦，傷害還是少一些，想看多一點的氣炸料理可以參考我的氣炸烤箱食譜書哦！

在氣炸時還發生了一件有趣的小插曲，在我拿出保鮮盒準備要做氣炸雞排時，跟先生說，我要氣炸雞排，你要不要吃，不吃的話我做一片就好，他說，台灣人對雞排很嚴格的，妳要氣炸會好吃嗎？我：我好歹也出了一本氣炸烤箱的食譜書，你竟然跟我說氣炸會好吃嗎？他：好啦，那你做好我吃一口再決定要不要吃，結果我就直接做三片了（狂笑），我對我的手藝可是很有自信的，果真在氣炸的時候先生聞到還說，欸很香耶，我就跟他說我做了三片，等一下分你吃一點，氣炸完，切片分兩盤，得到了先生對於氣炸雞排的的讚美，氣炸雞排，解鎖！（登登）

食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/09/blog-post_3.html

超簡單氣炸烤箱料理110：https://reurl.cc/qg9WLN

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#宅宅太太的日常

最近實在是有點忙，好像沒有閒過啊，午餐或晚餐大部分也都是以拍攝完的餐點或者是剩料（？？）果腹，吃得算好也算不好，好的是商攝的餐點真的好吃，不好的是拍完通常都冷了、乾了，有些甚至已經不能吃（拍攝有時候需要動些手腳），拍完很累也沒力氣再加熱，就會挑一些看起來還能吃的，隨意吃一吃。

昨晚接近宵夜時段巨餓啊，馬上翻了一下冰箱，抓了一些食材切一切炒一炒燙一燙，嗯，自己喜歡的食材，隨便弄都好吃啊！球芽甘藍是我非常喜歡的菜，吃起來口感層次多，味道又有一點苦苦的（我愛那種微苦的味道），炒到有點焦黃焦黃的時候又會帶點甜味，跟奶油真的很搭，蘑菇也是啊，炒一炒就很好吃，也非常好搭配各種食材，做中式西式都可以，四季豆也超愛，口感脆咬下又多汁，炒或水煮都很方便，但是冰箱還有很多為了要拍攝買的食材，要慢慢消耗掉（遠目）。

食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/08/blog-post_25.html

超簡單氣炸烤箱料理110：https://reurl.cc/5rY1V7

#宅宅太太的日常

今天要介紹的是濃郁邪惡卻帶點清爽的鮮蝦奶油白菜！
奶油焗白菜是一道經典又好吃的菜，但是白醬加上起士真的是太邪惡了，太太這次改良了奶油焗白菜，增加了玉米筍以及白木耳來增加爽脆的口感，吃起來也會比較清爽些，再添加櫻花蝦來調味，還加入了蝦仁讓菜再多了一點鮮味，鮮上加鮮，真的超好吃，作法一樣超級簡單，真的一定要試試看，白木耳本身沒有什麼味道，所以沾附一點醬汁真的超好吃，口感也很好，非常適合入菜。

這道菜做成燴飯也很棒哦，如果要做成燴飯時，最後調點粉勾芡一下就可以變成燴飯了！

食譜：https://msninitsai.blogspot.com/2021/08/blog-post_20.html

昨天收到“超簡單氣炸烤箱料理110”三刷，感謝大家的支持，如果在家不知道要做什麼料理的話，記得別忘了這本食譜書，裡面的料理真的都是簡單又好吃，請參考看看哦。
https://www.books.com.tw/products/0010880026?loc=P_0003_041

#宅宅太太的日常

不知道大家買書了嗎？
宣傳期好像有點長，其實是先生剪片剪太慢了啦（笑）！

這本專門寫氣炸烤箱料理的食譜書是目前第一本針對氣炸烤箱所寫的食譜書（好饒舌），裡面集結了許多種類的氣炸烤箱料理，作法真的都超級簡單，不管是廚房新手還是老手都能十分容易的就上手，即便沒有氣炸烤箱也很適用，一般烤箱可以先將烤箱預熱後，再參考裡面所寫的溫度及時間來製作（不過還是要看烤箱容量大小要斟酌一下時間與溫度）。

裡頭有著近一百道美味的雞蛋料理、肉料理、海鮮料理以及點心各種種類，而且太太真的是將這本食譜書當作攝影集在拍攝，買來當食物攝影集看看也相當不錯哦（狂笑）。


【超簡單氣炸烤箱料理110】
有興趣的朋友可以在這邊購買：
https://www.books.com.tw/products/0010880026

#宅宅太太的日常

哈囉大家好～
今天要介紹的料理是明太子雞翅，作法很簡單，裡面比較複雜的是幫雞翅去骨，去骨方式不難，只要準備一支料理剪刀，用剪刀沿著骨頭慢慢剪開，扭轉一下骨頭就可以輕鬆去除了，再將去好骨頭的雞翅醃漬一下，塞入明太子，送入氣炸烤箱就可以囉！
這道菜是不是很簡單啊，這道料理是我即將出版的氣炸料理食譜書中的一道菜哦，有興趣的話，可以留意2021/1/4由悅知文化出版的食譜書-【超簡單氣炸烤箱料理110】哦。

材料：
雞中翅8隻
鹽1茶匙（使用海鹽會更美味）
味醂1大匙
黑胡椒1/8茶匙
明太子200g

作法：
1. 將雞翅去骨（可買已去好骨頭的雞翅），放入調理盆中。
2. 倒入鹽、味醂及黑胡椒醃漬十分鐘。
3. 明太子去除薄膜，等分成8份塞入雞翅中。
4. 將雞翅放置氣炸籃中，以190℃烤20分鐘完成。

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