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#吃辣燃脂 #營養師健康減重 #好熱
還不到7月溫度就飆破36度，真的很難想像接下來幾個月該如何生存~
一踏出冷氣房就要融化，更別談食慾了ಠ_ಠ
這時最喜歡吃酸辣開胃的印度咖哩、越南河粉、泰式料理了🤤
辣椒中的辣椒素（Capsaicin），長期攝取還可以成為調控體重的好夥伴喔🤝
1.增加身體每日熱量消耗
2.增加肥胖者體內脂肪氧化、減少腹部脂肪囤積
3.抑制食慾、增加產熱的功效
⚠但是常見的麻辣鍋、辣炒年糕，或是辣油、辣醬鈉含量跟熱量都高，因此想吃辣減重可以參考下面4撇步，以免減肥不成反而變胖！
1.避免高脂高熱量的麻辣鍋、辣炒年糕
2.盡量使用天然青辣椒、紅辣椒
3.以花椒、八角、薑黃等天然香辛料，替代沾醬
4.養成均衡飲食以及運動習慣，再搭配吃辣才能讓減重更有效率
👇好讀全文在這兒👇
https://www.top1health.com/Article/140/52539
若以平民美食來看，張本人心目中的「十大」，包括了中式的水餃，嘿嘿，不少朋友吃冷凍水餃吃到腿發抖，張本人卻樂此而不疲。台式的魯肉飯，肉汁得香甜，最好除了肉末還帶了點小小的肉丁。日本拉麵，最好配菜是煎餃配上啤酒。法國的長麵包，夾著火腿、起司與蔬菜，千萬不能澆上一缸子番茄醬，那就毀啦。土耳其式的Kebab，見廚師俐落地切下一片片肉往餅裡塞，這過程就讓人猛嚥口水了。香港人的煲飯，臘味的最好，帶點焦味更好，飯上有截青綠的芥蘭菜好上加好。越南河粉，難忘法國巴黎十三區的某家小店，夜夜排長龍，那牛肉厚又鮮嫩，河粉滑順，西貢的不是不好，但牛肉有點遜色。美國的漢堡不能忘記，這就得有薯條與可樂，把熱量與膽固醇暫時存進銀行的保險家。北京的炸醬麵則足以讓張本人回味三天，不僅是醬炒得好，而且麵條剛勁有力，吃得渾身大汗。再來就是義大利麵，這次義大利行，無論吃哪種麵都未曾失望過，恨不能鑽進盤子裡，然後還得增加義式的燉飯。
用蝦燉的飯冒出熱騰騰的海鮮香氣，加上大廚豪邁地當場分食，很有點吃大鍋飯的氣氛。今日啟示：
1 即使對蝦過敏，這燉飯還是得吃，寧可把蝦子讓給戶長，張本人即可自我安慰：沒吃蝦子呀。
2 吃飯和廚師有絕對關係，當廚師花點功夫到客人面前做點小功夫，能帶來另一種激勵食客士氣的功用。
3 得再找個塔爬爬，否則難以克服日益突出的小肚皮。
粄條.粿仔條.河粉只是各地稱呼不同 原料及製作方式大多相同 客家人稱為“粄條” 本省人則稱之為“粿仔條” 而香港及大陸人稱為“河粉”或“腸粉粄條”
材料：
在來米粉120g Rice flour/上新粉
太白粉30g Potato starch/片栗粉
水300ml (粉1:水2) Water/水
鹽少許 Salt/塩
做法：
1.在來米粉.太白粉倒入容器中 加鹽.水拌勻
2.鍋中燒水煮沸 托盤抹油 放入鍋中蒸架上
3.將1料倒入托盤中
4.轉動鍋子讓米漿流動使厚薄均勻 約3mm厚
5.蓋上鍋蓋 中火蒸3~5分鐘即可蒸熟
6.水中降溫 表面塗油避免龜裂
7.將降溫的麵皮取出 切成狀條即可
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燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
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麵條是最普遍的一種食品。無論是街頭小巷，還是五星級飯店，你都可以看到它的蹤影。今天我們就給大家介紹9 種世界上必吃的麵條!
1． 中國小麥麵：這是中國最常見的麵條。它有各種形狀，薄或厚，新鮮或幹的都有。常見的有台灣牛肉麵，北京炸醬麵，等等。在中國文化中，麵條象徵著長壽和吉祥，所以人們在生日的時候都會吃的壽麵。
2． 中國小麥雞蛋麵：這種雞蛋麵在中國南部比較常見。這些麵條是黃色的，比較有彈性和微微的咬勁。常見于香港撈麵和廣東雲吞麵。
3． 日本拉麵：是用小麥粉，雞蛋，和鹽做成的。拉麵有許多品種，從波浪到直，有細有粗。口感是Q彈的。拉麵起源於中國，並在1800年代後期興盛于日本。
4． 日本蕎麥麵：它起源于日本。日本人在除夕吃蕎麥麵，作為長壽的象徵。它是由蕎麥粉製成。蕎麥麵中含有豐富的蛋白質，維他命B，礦物質，和纖維，。
5． 日本山芋麵：它起源於日本，是由Konnyaku山芋做成。它沒有熱量，卻有一種纖維，叫做為glucomannan。有一些研究證明，它可起到控制血糖，改善膽固醇，和減肥的作用。
6． 日本烏冬：它是日本最厚的麵條。是由小麥粉，鹽，和水製成。
7． 米粉：它是在東南亞地區比較常見。它是由米粉，水，和鹽製成。麵條有細有粗。常見的有越南米粉湯麵和泰國炒河粉。
8． 粉絲：它是由用綠豆或馬鈴薯粉做成。它的顔色是透明的，有細有粗。
9． 意大利麵：意大利有350种意大利意麵。那意大利的乾意大利麵是硬粒小麥做的，它含70％的複合碳水化合物，超過10％的蛋白質，還有纖維和礦物質。
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