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喜歡泰式綠咖哩、紅咖哩嗎？如果購買時外包裝有辣椒圖案，除非你真的很能吃辣不然千萬不要買……屁股絕對辣拉的~
這一鍋茄子原本是嚴重脫水佈滿皺紋乾癟的外觀，但我聽了賣菜阿姨說泡水，它們真的在泡了2天之後飽滿挺立恢復生氣。泡的時候只需要蒂頭那一端浸泡水就好，茄子本身泡水沒幫助，水份只會從蒂頭那裡吸水。
＜ 辣味咖哩燉雞肉茄子 ＞
1.茄子洗淨後斜切段，雞胸切塊後以雞粉抓醃。
2.茄子先以一些油脂拌炒咖哩，加水覆蓋過茄子，開大火。
3.湯滾沸後加入雞肉，以雞粉調味，持續大火將茄子和雞肉煮熟。
4.起鍋前確認風味，加入椰奶粉和椰漿，熄火加入大量九層塔即可。
#蔣龐嚴選
#泰式咖哩
為了我們即將上線的 YouTube 與 Podcast 節目 EP03，要來繼續暖場相關主題電影，上週複習了《最酷的旅伴》，今天則要來喚醒一下上半年度淚灑戲院、哭濕整個口罩的記憶《#淺田家！》，相信應該不難預測大方向，而且還有邀請到特別來賓，容我先小小賣個關子，敬請期待一下囉：）
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特別獨鍾那類流暢、寫意、平淡、誠摯，而處處扣人心弦的故事，幾度潸然淚下，幾度破涕為笑，思考著上一部被以如此方式緊緊牽動且無比情真的日本電影，應該是《橫道世之介》了吧，如今能加重狂踩淚腺的力道仍不顯絲毫刻意或矯情，中野量太改編自真人真事的《淺田家！》就這麼成為 2021 年最喜愛的新片之一。
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除了不可或缺的「溫柔」，其實也不過就是號稱全日本「最會拍全家福」的男人淺田政志之家庭成長詩篇，然而，他的家與他的根，卻老是讓周圍的人難掩羨慕之情。淺田家有一個偉大的父親，為了守護妻子的夢想，甘願日日在家張羅三餐，各式甜點、手工章魚燒、辣味咖哩飯，牢牢抓住一家四口的向心力；淺田家也有一個不簡單的母親，總是笑臉迎人，帶著愛與耐心，溫和不失嚴謹地養育下一代。可想而知，非典型的父母組成了非典型的家庭，他們有一些堅持，有一些赤子之心，好比持續每年拍攝兩個小兒子的可愛照片製作賀年卡，幾乎不打不罵，從小尊重孩子的多元性與選擇權等等，隨著國小、大學、出社會，充斥在那處簡單卻美滿的屋簷下，是歲月未曾沖淡的溫馨笑鬧聲以及快門聲，細聽有男有女，有老有少，多年來不絕於耳。
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在喜愛攝影的爸爸耳濡目染之下，淺田政志接過了人生第一台相機，從此開啟了他的攝影之路，還不懂如何拍照的他，已經懂得該怎麼理解自己景框裡的靈魂，愣頭愣腦拉著青梅竹馬前往海邊，童言童語談笑間，毫無準備的一聲喀擦，就這麼留住那個女孩最真實的笑靨，後來他才知道，這張照片也留住一輩子的可遇而不可求的緣分。即使成長過程一度迷惘茫然，一度浪擲光陰，也難以磨去他骨子裡對攝影的天賦與熱忱，因此大學剛畢業的淺田政志不知所以然地拖了全家人下水，一方面完成父母的未竟心願，一方面呈現出他理想中的全家福，像是爸爸夢想中的消防員，媽媽對黑道的憧憬，賽車選手，超級英雄，大胃王比賽無數場景，就在整家人全力以赴創造回憶的日子中一閃而逝，剩下散落餐桌上一張張鮮明生動的照片，看著看著便漾起了笑容，便毅然決然帶著這些全家福前往東京追尋攝影夢。
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那時的他，有熱情，有理想，卻還不明白攝影之於自己、之於世界的意義，多數出版社認知「不過就是全家福」的作品缺乏商業效益，導至他處處碰壁苦蹲多時，好不容易熬到舉辦個展、出版攝影集，卻又得面臨滯銷的窘境；偏偏就在人生最谷底的時候，終於盼到真正得以翻身的機會，淺田政志憑著這些照片一舉奪下攝影大獎，在淺田一家的見證下又哭又笑捧起這座得來不易的獎盃，從此邀約不斷，有的家是女兒準備上小學，有的家則希望留住癌末兒子的身影，含淚按下快門的剎那，終究理解到自己背負超越小我且比想像中沉重的使命，準備好好大顯身手的他卻沒料到，等在前方是整個日本都猝不及防的三一一大地震。
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命運向全日本上了一堂震撼教育，淺田政志職業生涯的第一個客戶就在海嘯的東北重災區，記憶中一幢幢的平房只剩碎裂的木板、殘破的家具，放眼望去滿目瘡痍，在這片斷壁頹垣中，竟然有人默默挨家挨戶蒐集起滿是泥沙的相冊，獨自一張一張細心洗淨，掛起來供災民和家屬認領，一股力量推動著他暫擱相機，投身清洗照片義工行列。
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「這是我第一次打你呢，手還真痛，但是啊政志，這份痛楚，是目送兒子拋下重病的父親，做母親的心痛，你要謹記在心。儘管去做你想做的事吧，偶爾也記得討家人歡心，這樣就夠了。應該是很重要的事吧？快點回東北去吧。」
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一對令人欽羨的父母，就是適時囑咐孩子銘記自己的根，同時學著放手讓孩子展翅尋找天空，此為淺田政志最幸運之處 —— 家人的理解與信任。此刻的相片不只是相片，許許多多的故事更代表無數人存在的證明，此處所遇見形形色色的人，更重新帶領淺田政志透過鏡頭端詳自己、端詳每一個曾經美滿溫暖的家庭。
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看著災區裡日日尋找父親的小女孩，手腕掛著大到不成比例的男錶，她找到的照片裡媽媽、妹妹熟悉如昔，卻遍尋不著爸爸的身影，眼噙淚水聲聲拜託他幫忙拍張要有爸爸全家福。無奈相機、攝影師皆沒有魔法，消失的人無法進入景框裡，但溫柔的他怎麼樣也說不出口，兜兜轉轉之下，他終於藉由淺田家領悟到真正幫助小女孩的方法。那一幕，影廳裡的我頓時潸然淚下，相機遮住了掌鏡者的五官，戴著同樣一隻手錶的手轉動鏡頭，原來爸爸未曾消失，原來相片裡的我們一直活在溫柔的凝視之中。
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導演輕盈笑看生死議題，命運起落，透過一個攝影師的成長軌跡與近代日本的共同記憶，滿是善意與溫暖勾勒出一個家庭最令人嚮往的輪廓，你會轉而審視並珍惜自己過去擁有的一切，每一張照片，承載無數回憶，拍出來、留下來，故事就會被牢牢記得，而每一張薄薄的照片，都可能成為某個人努力活下去的力量。
這樣小包裝～帶出門超方便的！
大人小孩都可以吃！
很適合有露營的朋友，不怕吃不完還要帶回來！
#韓國 市場傳統海苔芝麻鬆50g(單包)
#代購中
口味：海苔 鰹魚 鰹魚辣味 咖哩
訂購方式：海苔➕2，咖喱➕1（匯款郵寄）
鰹魚➕3（蝦皮店到店付款）
#韓國空運回台
#能等在下單
#不與直播併單
#食品運費另計
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（別忘了打開cc字幕觀看）
一日三餐系列居然默默來到第三集
一個人小廚房有限的空間中忙東忙西
用自己笨拙的廚藝呈現出來的一日三餐系列
很驚訝也很謝謝大家的喜歡
雖然這幾天疫情看似好轉
但還是不能掉以輕心！
把居家防疫當成享受一個人或是兩個人的時光
從生活上的小事去找出儀式感
也能讓平凡的生活增添一點不一樣的泡泡（？）
希望這個泡泡能一直安全的陪伴我們直到疫情過後
大家都要平安健康💚
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Today's Makeup & Wearing_
果綠色針織上衣 / PAZZO
📩 mail_ sleepwalklife@gmail.com
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skin type_ Sensitive Combination Skin 混和偏乾敏感肌
camera_ CANON RP
video editor software_ Final Cut Pro X
This is NOT sponsored video
♪♪♪ Music / Butter [Prod. by Lukrembo]
/ 影片無授權提供任何平台搬運轉載與使用 /
Thanks for watching :)
沒有錯唷
今天Chris不是教各位偷懶
確實是 使用半成品也是料理路上的一環
對新手來說第一個是幫助廚藝提昇的一大跳板
但使用調理包不能過度依賴
而是要去思考它的內容組成
抓出重點成份去擴大應用
就好像學騎腳踏車
慢慢把輔助輪拿掉的過程一樣
第二個是省去準備香料的時間還有備料空間
很多料理 尤其是異國料理
會大量使用我們平常用不到的香料
有了調理包就能大幅減少備料的時間空間
對於講求效率的現代人來說非常重要喔
整理一下今天Chris使用AROY-D的心得：
綠咖哩
加強檸檬葉的味道
建議用手撕
最後畫面用切的是為了拍攝效果
否則一般這種厚實的葉子
用不規則破壞可以讓香氣更有效率釋放出來
紅咖哩
我個人喜歡加強辣味
並且不放檸檬葉
把紅蔥頭跟蒜頭也加強了
配上紅肉會很帶勁喔
黃咖哩
這是今天沒有演示到的口味
這部份就留給大家做功課囉
提示一點
黃咖哩偏甜
也有會紅+黃搭配
給各位發揮巧思囉
配菜的部份很自由
可以隨意搭配
泰國綠圓茄如果買得到
我很鼓勵大家多嘗試
可能彰化這邊移工多
相對東南亞食材容易取得
看到整攤異國食材而且是新鮮的
很令人興奮不是嗎
彷彿看到遊樂園一樣
現在可以在全聯買得到AROY-D
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大便咖哩/史萊姆咖哩/18禁辣味咖哩
你吃過哪樣?
封面設計:陳玠安
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