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辻 利 茶 舖 歷史 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，抹茶水果冰就是宇治金時刨冰的改版，只要把白玉、紅豆、栗子替換成火龍果、奇異果和蜜柑，就能完成入口酸甜、後韻回甘的抹茶水果冰，建議使用酸味明顯，像是草莓、芒果，或柑橘類的水果，搭配抹茶蜜，更能帶出抹茶微苦後甘的滋味。 刨冰的製作則是使用了體積輕巧、操作簡便的Doshisha米奇電動手持刨冰機。為了慶...
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辻 利 茶 舖 歷史 在 上報 Facebook 的精選貼文
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辻 利 茶 舖 歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
抹茶水果冰就是宇治金時刨冰的改版，只要把白玉、紅豆、栗子替換成火龍果、奇異果和蜜柑，就能完成入口酸甜、後韻回甘的抹茶水果冰，建議使用酸味明顯，像是草莓、芒果，或柑橘類的水果，搭配抹茶蜜，更能帶出抹茶微苦後甘的滋味。
刨冰的製作則是使用了體積輕巧、操作簡便的Doshisha米奇電動手持刨冰機。為了慶祝米奇90歲生日，日本家電品牌Doshisha在今年夏天與Disney聯名推出米奇電動手持刨冰機，採用經典米奇紅黑配色以及招牌圓耳朵作為機身設計，極簡外型不失可愛元素，滿足你從未消失的童心。另一個讓人喜愛的重點，是這款刨冰機不需要出動特製的製冰盒，直接使用家中冰箱自製的冰塊即可，手持的機動性也是加分點。不過因為體積輕巧，單次刨出來的碎冰量有限，所以還是要多準備些冰塊才能製作出足夠分量的刨冰。
【材料】
冰塊 適量
水 120c.c.
抹茶粉 6g
細砂糖 60g
煉乳
火龍果
奇異果
蜜柑
【作法】
1. 將抹茶粉與細砂糖混拌
2. 加水後使用手提攪拌機拌勻
3. 使用濾網過篩，茶蜜準備完成
4. 刨冰
5. 淋上茶蜜後，在剉冰上依序放上配料，淋上煉乳後即完成
SPECIAL THANKS TO：
食譜與製作協力 TSUJIRI辻利茶舖
器材協力 DOSHISHA米奇刨冰機
#VogueKitchen #抹茶 #TSUJIRI辻利茶舖 #食譜
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※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經
辻 利 茶 舖 歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
夏天到了，冰品絕對不可或缺！VOGUE邀請TSUJIRI辻利茶舖設計4款在家裡也能簡單操作的抹茶食譜，相比先前介紹的宇治金時刨冰和芒果抹茶冰沙，抹茶漂浮拿鐵的製作難度相對高一些，重點在於將抹茶刷出綿密細緻的泡沫！首先準備茶筅與茶碗，在約7克的抹茶粉中注入50c.c.熱水，熱水溫度控制在80度左右。
將茶筅以垂直於茶碗的方向，「川字型」的在碗中快速輕刷，將抹茶均勻攪散成細緻的茶湯即完成。之後只需將抹茶、冰塊、鮮奶、香草冰淇淋組合起來，便可完成大人小孩都喜歡的「抹茶拿鐵漂浮」。
【材料】
• 冰塊
• 熱水
• 抹茶粉
• 鮮奶
• 香草冰淇淋
• 黑糖蜜
• 薄荷葉
【道具】
• 茶筅
• 茶碗
【步驟】
1. 玻璃杯中放入冰塊。
2. 倒入鮮奶。
3. 現刷抹茶。
4. 將抹茶倒入玻璃杯中，做出漸層。
5. 挖一球香草冰淇淋，放在上方。
6. 淋上黑糖蜜與放上薄荷葉做裝飾後即完成。
#VogueKitchen #美食料理 #食譜
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辻 利 茶 舖 歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
夏季必吃的芒果，酸甜的果味、濃郁的果香，與微苦回甘的抹茶冰沙堪稱絕配。TSUJIRI辻利茶舖曾經在2017年夏天期間限定推出的抹茶芒果冰沙，現在大方公開食譜和製作方法，不需要專業冰沙機，只要使用果汁機就能在家製作囉！
【材料】
• 冰塊 150g
• 水 150g
• 抹茶粉 5g
• 全脂奶粉 2g
• 細砂糖 40g
• 芒果丁 少許
• 芒果糖漿 15g
• 薄荷葉 少許
【設備】
冰沙機或果汁機
【步驟】
1. 芒果切丁。
2. 準備抹茶冰沙粉末：將抹茶粉、全脂奶粉、細砂糖攪拌均勻。
3. 冰沙機/果汁機依序加入水、芒果糖漿、冰塊、抹茶冰沙粉末。
4. 啟動冰沙機/果汁機，製作抹茶芒果冰沙。
5. 倒入玻璃杯中，放上芒果丁裝飾。
6. 裝飾上薄荷葉即完成。
#Matcha #冰沙 #食譜
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辻 利 茶 舖 歷史 在 台北重慶南路星巴克是日治時期的辻利茶舖 - YouTube 的推薦與評價
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