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今天的旅遊單元，邀請花蓮秧悅美地度假酒店董事長 尹純綢來到空中，帶大家如何在疫情期間，也能好好地在花蓮秧悅美地度假酒店裡放鬆度假！

秧悅美地度假酒店有最完善的十大防疫措施，層層嚴格把關涵蓋了洒店自主管理、住房防疫服務、酒店防疫健康美食及住房專案。加上秧悅美地度假酒店的有機香草園區，沈浸在有機香草的芬多精裡，散發出的分子猶如抗疫的保護傘，圍繞每位旅人，守護著每位貴賓的健康。

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◎內容簡介
花蓮縣累積染疫共68人，目前剩1人重症住院中，還有49人住在防疫旅館，包括自國外返回者。感謝第一線醫護人員，不論在染疫者的治療、民眾篩檢、疫苗注射等工作不停歇，非常辛苦。縣府晚間9時指出，日前中央雖公告餐飲業微解封，但近期疫情仍屬嚴峻，多家餐飲業者反映內用可能導致防疫破口，花蓮縣政府團隊幾經考量，基於防疫優先之整體一致性，7月26日前餐飲業販售仍維持外帶，全面禁止內用。

雖然不再在外面趴趴走，但是來花蓮入住秧悅美地度假酒店讓你完全放心與安心！秧悅美地度假酒店有最完善的十大防疫措施，層層嚴格把關涵蓋了洒店自主管理、住房防疫服務、酒店防疫健康美食及住房專案。加上秧悅美地度假酒店的有機香草園區，沈浸在有機香草的芬多精裡，散發出的分子猶如抗疫的保護傘，圍繞每位旅人，守護著每位貴賓的健康。

住房裡防疫期間，蒸氣室防疫香草配方更用心，有尤佳利、迷迭香、薄荷、茶樹、萬壽菊。都是天然有機香草的健康防疫概念。秧悅美地度假酒店也推出防疫飲品，專為健康調配的飲食，幫助旅遊貴賓一起提升自我保護力，運用大自然和香草的力量，喚醒健康的身體，面對疫情的威脅。

秧悅美地度假酒店百分百的用心看得見，也推出防疫之旅相關活動或課程，遵照政府防疫措施，每一次活動人數含老師在內限制3～5人之間，每人間距為2公尺。

今天的影片從前幾天上傳的Vlog中只特寫了油封雞胗的製作方法。
用低溫烹飪的話，不需要切下銀皮，就能做出美味的料理。
如果沒有低溫烹飪器具的話，請用極小火打開蓋子煮。
或者可以使用電鍋的保溫功能來製作。
因為簡單好吃，所以請一定要嚐嚐派對的一道菜。



〜材料〜
新鮮的雞胗 300g
鹽巴 6g（肉量的2%）
壓碎的大蒜 2,3顆
迷迭香（乾燥也可以）少許
黑胡椒粒 少許
特級冷壓橄欖油 200～300ml（到肉的高度）



【相關影片】
從低醣肉前置處理到全雞肉料理的夜晚 / 雞胸肉3道介紹 / 在家烤雞肉串燒 / 雞皮柚子醋 / 排骨&印度烤雞風前置作業 / 蓮藕肉餅
https://youtu.be/hbmO_B-BnkY
老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY



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今天的影片分享自製鹹牛肉的製作方法。
在調味液裡泡3天，然後煮一下就可以做出美味的鹹牛肉了。
因為是自家製造的，所以沒有人工添加劑，對身體也很好，冷凍起來的話可以維持一個月。
夾在麵包裡，或者放在便當裡，直接吃也很好吃。 請一定試著做一下。


〜材料〜
牛肉（美國腱子心） 800g
水 800ml（肉量的100%）
鹽 64g（肉量的8%）
三溫糖（砂糖也可以） 32g（肉量的4%）
大蒜粉 少許
生薑粉 少許
黑胡椒粒 少許
月桂葉 1片
迷迭香（乾燥也可以）少許
乾燥百里香葉 少許


【相關影片】
自製燻製培根的做法 → https://youtu.be/Ly8lwvVqN30


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肉汁飽滿的肉鍋佐西瓜沙拉

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份量: 8
準備時間 : 20 分鐘
烘烤時間: 2 1/2 小時
總時間: 2小時 50 分鐘
冷卻時間: 2 小時
難易度: 中等

所需食材:
600 g 梅花豬肉
300 g 香腸 (5條 約60 g)

肉部分:
2 湯匙 紅椒粉
1 茶匙 洋蔥粉
1 茶匙  大蒜
1 茶匙 黑胡椒  
1 1/2 茶匙 鹽 
1 湯匙  奧勒岡
檸檬皮

蔬菜部分:
800 g 馬鈴薯
2 顆 番茄
1 顆 大洋蔥
4 根 紅蘿蔔
2 根 百里香
2 根 迷迭香 

其它:
1 顆 西瓜 約 5-6 kg

西瓜沙拉部分:
約 400 g 西瓜塊
1 根 紅辣椒 
2 湯匙  薄荷 切碎 
檸檬汁
1 顆 紅洋蔥 切丁   
鹽
黑胡椒

作法:
1. 將五花豬肉、香腸切成小塊放入碗中。混合所有肉部分的醃料食材，然後將其倒在肉上，並把所有食材混合攪拌，用乾淨的布或蓋子蓋上，放進冰箱醃泡2小時。

2. 將蔬菜切成胡桃般大小的塊狀，放入碗中攪拌均勻，然後倒入肉中。

3. 徹底清洗西瓜並擦乾(重要的是不要讓細菌或病毒留在西瓜皮上)。然後切開西瓜蓋，挖出西瓜肉。現在把西瓜肉放在一邊，稍後使用。將肉蔬菜混合物填滿西瓜，放入百里香、迷迭香和檸檬皮。把西瓜蓋子放回西瓜上，並將其放入預熱好的160°C 烤箱，烤2 1/2小時。

4. 將西瓜肉切小塊，加些鹽調味，並靜置片刻，目的在讓其失去水分。然後倒掉水，加入辣椒、薄荷、檸檬汁、洋蔥和黑胡椒均勻攪拌混和。

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