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✨首先在冷凍庫取出來，不拆封用約25度常溫水，隔水浸泡約10分鐘！
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退冰拆封後就可以開吃啦 在 [問題] 退冰雞肉一些問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位前輩好
前幾個禮拜去好市多買雞腿
回家後都放冷凍 要吃前一天再拿一包退冰
但有時候它單包裡面有三隻雞腿 小弟都一次煮一隻來吃 剩下放保鮮盒冰冷藏
但有時候隔兩天要吃發現雞肉腥味整個跑出來
很可怕
就算加米酒、薑蒜也蓋不掉
想請問各位前輩如果沒吃完是要再冰回去冷凍嗎
因為怕一直冷凍解凍也不好
另外一問
小弟煮雞胸肉都會泡2.5%鹽水隔夜
但煎起來肉質也沒有很嫩
尤其放冰箱後
也試過煎一面上色後翻面蓋蓋子
但都不知道是烹煮時間太長還是怎樣
總感覺口感不是很好
時間短又怕裡面沒熟
不知道各位前輩有什麼其他方法
謝謝大家
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