#白醬菠菜紙包鮭魚
最近菠菜出來，立馬買回家做奶醬類的食材都好搭，這次紙包魚初體驗成功👯，鮭魚肉好嫩好好吃🐟🧀🌿
紙包魚最冒險的地方就是無法肉眼看到熟度，時間不夠再烤一下還是小事，如果一不小心烤過頭，魚肉就變老不好吃了🤔
#這次使用跟手一樣大小的鮭魚
#大約180度15分左右悶5分
#僅供參考每片魚的厚度不同烤箱火力也有差別呦
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🐟食材準備🌿
鮭魚、菠菜、白醬(麵粉.無鹽奶油.鮮奶)、鹽巴、蒜泥、研磨黑胡椒
🏷麵粉：無鹽奶油=1：1，鮮奶至少一杯(太稠加量；太稀多煮幾分鐘)
🌾做法步驟🐄
1⃣將鮭魚用廚房紙巾擦乾表面，表面抹薄鹽，冷藏靜置30分，菠菜切小段備用
2⃣取一平底鍋小火，無鹽奶油加入融化後，加入麵粉攪拌拌炒至無麵粉狀且香氣出來，慢慢加入鮮奶，並且邊攪拌到完全沒有顆粒，可以看到變稠就可以加入蒜泥、菠菜拌炒，如果太稠就需要適時的加入鮮奶調和，菠菜軟化縮小後加鹽、研磨黑胡椒就可以熄火備用
3⃣烤箱預熱180度，準備大張的烘焙紙，要可以完全包住鮭魚，將靜置好的鮭魚放上，最上面再放上白醬舖滿，再像包糖果或禮物的方式包起來，就完成前置作業
4⃣將紙包魚放入烤15分鐘左右就完成了(還是要依鮭魚的厚度大小增減時間）
📌因為我的魚肉蠻厚的，擔心內部不熟，所以多悶5分鐘
📌如果是6L小烤箱，一樣預熱後大約10分鐘左右就完成了，但小烤箱因為受熱不均，一定要中途調頭，二側熟度才會平均❗
