楓糖布丁吐司//
家裡的吐司太多吃不完,眼看著就快要過期...拜託小孩吃還不賞臉,靈機一動拿起來做的楓糖布丁吐司,一上桌馬上搶光,廢物變成寶的概念...
✨材料
1.蛋兩顆
2.牛奶200ml
3.糖35g
4.鹽一些
5.奶油一些
6.吐司三片
7.葡萄乾
8.糖粉
9.楓糖漿如果沒有也可以用蜂蜜取代,小朋友不加
✨影片作法 https://www.instagram.com/p/CQtU-dHAMuF/
✨圖文作法 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353837821
1.吐司撕碎放入抹上奶油的容器中備用
2.將材料1~4混合,過篩倒入吐司中
3.放入烤箱175度烤20分鐘,若是頂部還沒上色可以180度再烤五分鐘
4.放涼後撒上葡萄乾和糖粉就可以吃囉
滿一歲小寶寶對奶蛋沒有過敏的也可以吃,糖的份量減少就可以囉🥰
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紀錄一下宅在家防疫期間我第一次做的料理:涼拌小黃瓜,加上中午再做一次,已經第三次啦!
醬料的部分也從醋跟鹽,升級到現在醋、鹽、蜂蜜、辣椒跟蒜頭,做出來的味道大家都很滿意,做一次可以吃三天,真是不錯!
#午餐吃什麼
照片我放留言
昨天中午做的雞肉咖哩
加了~過期幾天的艾許奶油
跟~幫菲菲煮副食品多洗的蕃茄切丁
佐
涼拌小黃瓜
配
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【關於優格不凝結或是凝結了但是變鼻涕的誤解,與做出鼻涕優格該怎麼辦】
開團easiyo四年來我我做優格從來沒有失敗過,隨便喇隨便成功,叫我「優格界的巴菲特」都不為過,一直到去年九月第一次做出粘稠鼻涕狀的優格,而且還連續發生兩次,跌落神壇的me無法接受!
那兩次的鼻涕優格雖然味道還是很香,但質地粘稠到牽絲,口感就不好,我氣到整桶都倒掉了。
後來抽絲剝繭找原因,當時天氣很熱,我家的室溫過濾水測量出來是攝氏27度,原廠說最佳攪拌優格粉的水溫是15~20℃,所以我認為是因為天氣太熱,導致室溫的飲用水溫度太高,才會造成牽絲鼻涕的優格。
後來我調整水溫到16~18℃,做了幾次,又恢復到以前8-10小時就成功的完美狀態,我趕快發文分享,很多人看了我的發文跟著試做,也紛紛來跟我回報成功了,再度登上神壇的感覺真開心。
本以為從此做優格可以風調雨順國泰民安,但,人生不如意事十之八九,今年冬天廠商寄了mini優格桶給我,尺寸是正常優格桶的一半,好可愛,儘管從來不在冬天吃優格的我,也迫不及待趕快試做看看。
結果,我居然連續做出8次鼻涕優格,再度從神壇掉落我無法接受!!
左思右想,想來想去想不通到底為什麼,攪拌優格的水溫都有控制在16度啊,難道是優格粉壞了? 可是明明明年才過期(好多明),難道迷你優格桶有問題?
於是我改用大的優格桶試看看,結果居然也做出鼻涕優格,媽的優格撞邪了嗎?還是歪嘴雞這個拍咪阿太帶塞?
連續九次的失敗,我挫折到去跟廠商靠北說我不想開團了,整天都在想到底為什麼優格明明凝結了,可是為什麼一吃就是黏鼻涕?
後來想到:該不會是因為天氣太冷,發酵還不到位?
每次優格才剛剛凝結我就急著拿去冰,如果讓優格發酵久一點,發到生出乳清蛋白水才拿去冷藏,會不會比較好?
馬上實驗看看,那次試的是草莓優格,發酵到凝結後我又再放回去再發,一直發到微微傾斜優格桶可以看到乳清蛋白水滲出來,我才拿去冷藏,等冷藏到隔天的優格比較硬了,挖出來攪拌。
唷呼~~完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運,我立刻再做一桶,一樣發到乳清水滲出來才拿去冷藏,隔天挖來吃吃看。
唷呼~~唷呼~~依然完全不鼻涕,完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運_三次成功才確定,前面兩桶都還沒吃完,我緊接著再做一桶。
唷呼~~唷呼~~唷呼~~唷呼~~(多唷了一次,管他的,爽)
原來鼻涕真的就是發酵不夠啦,一定要發到流鼻水才拿去冷藏就對了!!!
如果也做曾經做出鼻涕優格的人,請務必試看看。
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再分享一個經驗,雖然鼻涕優格可以用來做優格飲、冰棒、麵包、蛋糕,但看到鼻涕狀我就超不爽,所以幾乎都倒掉,後來我把鼻涕優格挖進碗裡,用湯匙一直攪拌一直攪拌,結果越拌越稀。
欸~~吃起來不會黏了耶,好吃!
另外,冬天氣溫低,需要比夏天更長的發酵時間,沒有經驗的人,建議最好發12個小時,如果發現優格還不凝結,可以換掉已經降溫的水,加入熱水再發幾個小時。
mini優格桶體積較小,保溫效果比較差,我試做的經驗是,一定要再次加熱水延長發酵時間才會成功。
還有,發酵需要醣類來作用,所以比較甜口味的優格,比如蜂蜜、香草、香蕉發酵就比較快,比較酸口味的比如覆盆子莓、森林水果、草莓、原味就需要較長時間。
總之,發酵這種東西就是要因地制宜啦,跟做麵包一樣,溫度和材料都會影響發酵,大家就試試看我說的方式:發到流鼻水,不是,滲出乳清蛋白水才罷休。
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最後,小編要我提醒一下大家:
1. 香蕉口味要停產了,庫存賣完未來買不到了,小編幫我爭取到香蕉口味單包才219元,比買14包組合的單包價格還便宜。
香蕉優格香香甜甜很好吃,我們全家都很愛,大家趁停產前買起來,不要跟以前停產的鳳梨椰子和芒果一樣,停產後買不到空遺憾。
2. 這團迷你優格粉超優惠,買3盒送一盒,算起來比買大包的便宜,迷你優格粉2包=一包大包,迷你優格粉的口味只有草莓和原味,喜歡草莓和原味的趁這團買起來。
3. 以前WB榖麥片3盒899元,這任選3盒團購優惠價864元,再送麥香隨身包一盒(30g*5包),前所未有的優惠,除了mini穀片,還可以選五穀高纖及五穀莓果,可以跟優格一起吃,或加在牛奶或豆漿。
4. 滿額禮贈品我挑了我很喜歡也很實用的250克便攜盒當贈品,滿3000就送兩個,滿6000送4個,以此類推。
250克便攜盒可以用來分裝優格,有人說想用來試做優格看看,我還沒試過,找時間試做看看,如果成功再跟大家分享。
5. ACE大蔓越莓乾、酸櫻桃乾買一送一,果乾+優格+榖麥片搭配一起很好吃。
照片是我用5/17要開團的氣炸烤箱做的《#蔓越莓巧克力優格小蛋糕》,搭配冰涼的香蕉優格一起吃,比鮮奶油清爽好吃太多了!(我再找時間直播做給大家看)
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它...不是一般的 蜂蜜 阿... _我是雞腿雞腿是我所以我是雞腿。 _大家好我是雞腿歡迎大家如果有什麼問題或是想問的 可以 直接在影片下面留言給我知道唷我 ... ... <看更多>
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手邊有一瓶未拆封的過期蜂蜜,保存期限到2016.6
請問還可吃嗎? 如果不行會建議怎麼處理比較好?
第二張圖片還沉澱了
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