有幸用我的三顧茅廬之術,在去年邀請到超難受邀的郭老闆上我的Podcast節目,還記得當時為了要得到他的答應,硬是要在店裡結束營業的時間到店裡跟郭老闆聊天,9點半到的我在郭老闆侃侃而談的故事洗禮下,一不小心就聊到了半夜2點。
在那場訪談當中,得到老闆許多人生的智慧和經驗,有印象的一段是,小時候的他不是很喜歡自己家裡開的肉粽店,很擔心被人瞧不起,連女朋友路過小時候家裡的肉粽攤,都要躲得遠遠的、深怕被自己的女友認出,會因為他的身世而離他遠去。最後,抗拒化作了妥協、妥協又話作了認同,他跟我說:「他已經把自己嫁給了肉粽」。
更有印象的是郭老闆從小到大的創新精神和思維,在開始幫忙家裡的肉粽事業後,有一次他覺得為什麼我們不在店裡面開冷氣,為了這件事情跟父母大吵一架,並且喊出一句:「我就是要當肉粽界裡的麥當勞!!!」這個勇於嘗試的心態和精神,在後來也逐漸嘗試宅配、外送、禮盒,甚至店裡也成為台灣少數使用「智慧點餐系統」的傳統店家,沒想到經過十餘載,郭老闆真的將店面變成像是麥當勞一樣了!!
知道郭老闆退休的消息還是非常震驚,即便到前陣子,已經做到如此成功(房子都不知道賺了幾棟XD)的時候,還是堅持每天都到店裡面親自向消費者服務,真的是非常了不起。不過,同時心情也覺得非常認同他的退休,從被迫嫁給肉粽、妥協到接納的過程,也成功將家裡的小攤販作到肉粽界的麥當勞,另外還將所取所得回饋給社會,成立了郭音樂廳,用平易近人的租金支持年輕的音樂藝術家,也持續願意貢獻所學,支持年輕的後生晚輩。
不過,未來還是吃得到郭家的好味道,郭家肉粽現已改名「肉粽泰」,繼續在原店址傳遞幾十年的的好味道。謝謝郭老闆願意用他的故事為我的節目點綴,並分享他寶貴的人生經驗給我。
「阿也沒什麼了不起呀....就那樣呀,就一直堅持努力做,就會有成果呀」簡短的幾句簡單的話,卻非常堅定而實際的提醒著大家。郭老闆的一生真的沒有太多虛華的招數,應該就是「開始做、一直做」而已吧!(偷偷置入自己的話語XD)
#回顧我和郭老闆的聊天紀錄
#請回去收聽節目S1EP28
#收聽連結在下面
https://open.firstory.me/story/ckbx319xzwmrq0918nbetgyp4/platforms
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅Erin's Diary 艾琳的日常,也在其Youtube影片中提到,這集端午美食特集我們來到台南,大吃由台南老公推薦的台南特色 3 家肉粽 !第一間就來到清朝年間開的老店,看到這種祖傳好幾代有故事的老店都不禁覺得感動 不過如果想要吃台南美食,一定要特別注意他們的營業時間啊,賣完就收攤,想嚐鮮一定要早點到🤣 0:00 台南出發 01:09 百年肉粽名店-再發號 ...
郭家肉粽營業時間 在 板橋Eden x 食旅 Facebook 的最讚貼文
📍台南👉 #eden走跳台南中西區 x #郭家粽
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或許今年的端午節因疫情關係,很多人無法跟家人團聚,但目前的狀態大家只能多忍耐一下,才能換取我們往後的生活可以更自由自在~
今天為了應景 #端午節 ,從硬碟中翻出我最愛的南部粽給你們,位在友愛市場裡頭的「郭家粽」是一位總是笑臉迎人老爺爺在販售,他們家的肉粽料給的非常多,販售價錢也非常便宜,我都懷疑爺爺到底有沒有賺錢吼~肉粽裡頭的糯米吃起來軟中帶點黏性,另外還會配上花生粉、香菜、醬油膏增加整體的香氣與鹹度,真的很推😋
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🔺肉粽 💰35元
🔺菜粽 💰30元
🔺味噌湯 💰10元
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⚠️ 防疫期間喜歡的美食先收藏善用外帶,請不要亂跑出門時口罩不離口,記得隨時消毒呦!
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🏠:台南市中西區友愛街117號
☎️:0931956381
營業時間:
週一~週日 06:00~16:30
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👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
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#台湾旅行 #台湾グル #排隊美食 #台南美食 #台南小吃 #古早味 #有愛市場美食 #有愛街 #台南必吃 #肉粽
郭家肉粽營業時間 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
鹽埕 肉粽伯/
#巷子內隱藏版無店名肉粽
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鹽埕區,除了已有收錄在我的書《雄好呷》中的郭家肉粽外,還有另外兩間較無名氣卻也是我私心熱愛的肉粽店,其中這攤隱藏在大仁路底早市,黑乾溫州餛飩旁巷子內,「傳說中有夠難找」的無店名肉粽(新樂街242巷29號),吃的,是在地樸實的家常風味。
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肉粽伯滿頭漂浪銀髮,穿著很sporty,身手靈敏完全看不出已快80歲。從16歲賣到現在,從當年昇平的瀨南街金城戲院附近,在10多年前輾轉遷移至此處落腳,如果從父輩起算,賣粽已有80年時間。
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每天清晨六點半開賣,一天就300顆,表定是營業到十二點半,但常提早賣完就收攤。店內趕早來吃粽喝湯的,許多都是幾代被阿伯好手藝餵養到大,物換星移,肉粽品質卻始終保持穩定。
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攤子成串成串水煮粽堆得小山高,正宗南部風情,有肉粽和菜粽(僅包土豆),點畢,阿伯俐落地拆繩剝葉、淋醬、灑花生粉,動作一氣呵成。
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煮透的米粒仍見緊緻,滿溢糯香,叉子一劃開,菜料急露臉見人,有豬肉有鴨蛋黃有土豆,豬肉肥瘦相間,瘦肉較多,食材彼此串聯,也相互點綴,平實滋味最誘人,因為家常味最難得。吃的時候,就搭一碗有滿滿豆腐和小魚干的味噌湯。
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肉粽伯主力前線銷售(還有與老客人puânn-nuá),太太則坐鎮後方負責洗、備、包等前置工序,忙完了,兩人喜歡去爬柴山,看山聽海訪友泡茶,#每月只有農曆初三固定隨市場休息,每年的農曆五月會固定休息一個月時間,反向避開端午。
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喜歡,也佩服裡頭的智慧。
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#雄好呷465
郭家肉粽營業時間 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的最佳貼文
這集端午美食特集我們來到台南,大吃由台南老公推薦的台南特色 3 家肉粽 !第一間就來到清朝年間開的老店,看到這種祖傳好幾代有故事的老店都不禁覺得感動
不過如果想要吃台南美食,一定要特別注意他們的營業時間啊,賣完就收攤,想嚐鮮一定要早點到🤣
0:00 台南出發
01:09 百年肉粽名店-再發號 推薦必吃1
01:21 台南美食肉粽-特製八寶肉粽
03:08 台南美食肉粽-老店肉粽-推薦必吃2
03:35 台南美食肉粽-阿娟肉粽-推薦必吃3
04:30 台南美食肉粽-郭家粽
07:01 台南美食肉粽-楊哥楊嫂
#台南美食 #台南肉粽 #端午節
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郭家肉粽營業時間 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:11)鹽埕半世紀燒肉粽 傳統味每日熱賣上千顆
高雄鹽埕區的肉粽店,第一代老闆當年推著攤車,第二代老闆從小看著爸爸揮汗賣粽子,在心裡發誓長大以後要做其他行業,等到父親年紀大了他還是扛下了,原本擔任藥劑師的太太也跟著先生,懷舊風情的店面吸引不少觀光客。
郭家肉粽
地址:高雄市鹽埕區北斗街19號
電話:07-5512747
營業時間:07:00 - 23:00
(00:12:55)思念太太的燒肉粽 八旬肉粽阿公不退休
在夜裡響起的燒肉粽是許多人的共同回憶,現在想在大都市聽到這樣的聲音簡直是一種奢求了。在宜蘭還有一個將近八十歲的肉粽阿公堅持不肯退休,就算下雨天,阿公也是騎著摩托車穿梭在大街小巷賣肉粽,老人家說這個燒肉粽是他和逝去的太太唯一的連結,因為阿公的燒肉粽廣播就是太太以前錄製的,所以當他騎著車子聽著廣播,就感覺太太一直陪伴在他身邊不曾離開。
店家資訊:
林香游家肉粽
地址:宜蘭縣員山鄉員山路一段510巷1弄9號
電話:(03)922-3223
(00:22:59)南台灣肉粽女王 思念丈夫的味道
一起牽手打拚一輩子的丈夫,先走了一步,那麼,店是要繼續苦撐,還是收起來避免觸景傷情呢?嘉義一家老字號的肉粽店,老闆娘就面臨這樣的抉擇。儘管老店的生意好得不得了,一年可以賣出上百萬顆粽子,但是幾年前,先生癌症過世,她一度失去所有的動力,然而,哭過以後,回頭想想店裡的老員工,想想這一塊以丈夫為名的老招牌,只能逼自己振作,她也對著天上的老伴說,我會為你拚下去。現在,兒子,女兒,媳婦,都成了最大的支柱,端午節前夕,一家人忙著趕工出貨,空氣裏頭飄散的,除了粽子的香氣,還有濃得化不開的親情。
店家資訊:
店家:福源肉粽文化總店
地址:嘉義市文化路716-1號
營業時間:早上05:00~晚上20:00
電話:05-2336776
(00:32:15)蛋餅包肉粽 傳統早餐新創意
一個從小被同學霸凌,罹患重度憂鬱症的大男生,透過信仰,找回自信,封閉的個性也變得開朗了,還會在蛋餅裡頭加料搞怪,因為家裡開的是早餐店,有一次,他故意把肉粽包進蛋餅裡頭,端給熟客吃,沒想到,這種口味獨特的肉粽蛋餅,竟然變成店裡的招牌。過去,人生總是充滿負面情緒,現在他要把正向和快樂,帶給顧客們。
蛋餅王
地址:高雄市三民區河北二路18號
電話:(07)285-3376
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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郭家肉粽營業時間 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
●TVBS官網:http://www.tvbs.com.tw/
●TVBS新聞網:http://news.tvbs.com.tw/
本集完整版內容:https://youtu.be/B7wkOcqv9cc
復古懷舊風 高雄古早味肉粽
名稱:郭家肉粽
地:高雄市鹽埕區北斗街19號
連絡電話:07-5616020
營業時間:07:00~23:00,月休1天(不固定)
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