有夠鹹到好吃的豬腳飯就是這間。
以前做工的人都習慣吃重鹹重口味，然後也要夠油多肉，所以重口味的午餐就這樣誕生，不像南部口味偏甜，老台北口味就是偏重鹹但又不會讓你皺眉頭，豬腳滷的超軟爛QQQ，那顆滷蛋根本差點已經穢土轉生成阿婆鐵蛋，來回味一下老台北是甚麼滋味。
鄭記豬腳飯 在 Facebook 的最佳解答
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦，也在其Youtube影片中提到，干貝水餃吃起來~ ☀東門赤肉羹 台北市中正區臨沂街56號 赤肉羹50$ 滷肉飯30$ 甜不辣40$ 很想二刷指數 5/5 TIME CODE 0:17 ☀城中老牌牛肉拉麵大王 台北市中正區重慶南路一段46巷7號 牛三寶230$ 很想二刷指數 4/5 TIME CODE 2:40 ☀鄭記豬腳飯 ...
鄭記豬腳飯 在 Facebook 的最佳貼文
飄香超過一甲子的豬腳肉飯，滷到發亮的迷人色澤與香氣，入口即化，每次來都直接在騎樓就開吃！每次來都要加飯、加辣才過癮！
鄭記豬腳飯 在 肥波開吃啦 Facebook 的最讚貼文
干貝水餃吃起來~
☀東門赤肉羹
台北市中正區臨沂街56號
赤肉羹50$ 滷肉飯30$ 甜不辣40$
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☀鄭記豬腳飯
台北市中正區延平南路22號
豬腳飯110$ 東坡肉100$ 滷虱目魚肚100$
很想二刷指數 3/5
TIME CODE 5:51
☀巧之味手工水餃
台北市中正區濟南路二段6號
綠藻干貝水餃80$ 酸辣湯30$
很想二刷指數 5/5
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合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
鄭記豬腳飯 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳貼文
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豬腳飯110$ 東坡肉100$ 滷虱目魚肚100$
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☀巧之味手工水餃
台北市中正區濟南路二段6號
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鄭記豬腳飯 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名：鄭記豬腳飯
電話：02 2371-1366
地址：台北市中正區延平南路22號(北門站1號出口/西門站5號出口 往中華路一段方向約7~8分鐘路程)
營業時間：am11:00-pm20:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/鄭記豬腳肉飯-112127185534224/
關於：
本店由老老闆的兒子接手二代傳承 老闆研發出來的豬腳與東坡 令人讚不絕口 魚肚也入口即化 歡迎大家來品嘗。
#Meck大叔#鄭記豬腳飯#無刺虱目魚肚飯
鄭記豬腳飯 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名：鄭記豬腳飯
電話：02 2371-1366
地址：台北市中正區延平南路22號(北門站1號出口/西門站5號出口 往中華路一段方向約7~8分鐘路程)
營業時間：am11:00-pm20:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/鄭記豬腳肉飯-112127185534224/
關於：
本店由老老闆的兒子接手二代傳承 老闆研發出來的豬腳與東坡 令人讚不絕口 魚肚也入口即化 歡迎大家來品嘗。
#Meck大叔#鄭記豬腳飯#豬腳肉飯
鄭記豬腳飯 在 鄭記豬腳肉飯 的推薦與評價
休假公告 8/7（六）8/8（日） 公休兩日 8/9（一）開始開放內用，麻煩請依規定實名制消毒用餐時保持社交距離及維持最高品質靜悄悄安靜吃避免交談減少飛沫傳染風險謝謝 ... ... <看更多>
鄭記豬腳飯 在 [食記] 台北北門鄭記豬腳飯- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱： 鄭記豬腳飯
消費時間：2021年8月
地址：台北市中正區延平南路22號
營業時間：11:00–20:00(週日公休)
電話：(02)2371-1366
每人平均價位：110元
可否刷卡：否
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2755
記得過去學生時期只要來到北門附近，「鄭記豬腳飯」往往是我用餐的優先選項之一。
隨著時間過去，生活地域轉變，早已不會再到北門一帶活動。時隔多年，懷念起這份味道，特地找了時間前來回味這份滋味。
「鄭記豬腳」開業於民國42年，店面沒有華麗的裝潢，外觀也顯得相當老舊，看得出有一定的歷史。
「鄭記豬腳飯」的販售品項相當簡單，僅有「豬腳肉飯」、「東坡肉飯」與「虱目魚肚飯」三種，價格與一般的豬腳便當差不多。
店家的廚房就在收銀台後方，點完餐後，老闆娘與店面人員會幫忙盛裝，再自行拿取找座位。
除了主食之外也有販售滷菜，但沒有標價，若有需要可以向店家詢問。
檯上的容器中裝滿了黑色的滷汁，十分搶眼。只見店面人員從這滷汁中，撈起了主餐的肉塊，讓人印象深刻。
免費提供的湯品由豬大骨熬煮，一旁放有湯碗，取用時需小心，溫度相當高。
內用湯品可無限取用，外帶僅可拿取一碗。
用餐區可分為室內與室外，若是下午時段，有時為讓員工休息，室內用餐區不予開放。
室內用餐區的牆上，印有店家一旁的「撫臺街洋樓」照片，似乎正提醒著大家，用完餐後可順道前去參觀。
東坡肉飯 ★★☆☆☆
「鄭記豬腳」的東坡肉並非像「曉鹿鳴樓上海菜」以傳統形式製作，而是與豬腳一起燉煮，說是滷肉或炕肉較為貼切。
在滷汁的調色下，整塊肉的顏色被染為全黑，雖然賣相不是很好，整體口味卻沒有太大問題。
除了主菜之外，飯上另放有滷蛋、高麗菜、蘿蔔乾、酸菜等配菜。
「鄭記豬腳」的東坡肉，肥肉部分滋味尚可，但瘦肉則口感乾柴偏硬。雖然不至於沒有入味，卻也無令人深刻的印象，且肉塊的熱度僅微溫，也影響了用餐體驗。整體而言，不是很推薦。
滷汁滋味濃郁，帶有鹹香卻不過於死鹹，為米飯增添不少味道。
滷蛋與鐵蛋有些相似，看得出燉滷有一定的時間，非常入味。
但是口感偏硬，整體滋味稍微過鹹，適合與米飯搭配一起吃。
與滷蛋相同，高麗菜與蘿蔔乾是幾乎每日必定會有的配菜。
高麗菜滋味清淡，沒有過多的調味。蘿蔔乾則是「鄭記豬腳」相當具有特色的一項配菜，脆度適中，醃得入味卻不死鹹，與米飯、主菜一同搭配，恰到好處。
除了上述的滷蛋、蘿蔔乾與高麗菜三項常見配菜，還會有一項配菜是每日更換的菜色，此次內容為酸菜。
豬腳肉飯 ★★★☆☆
「豬腳肉飯」為「鄭記豬腳」的招牌品項，是在隔次用餐時所點。
與「東坡肉飯」相比，「豬腳肉飯」的肉塊明顯份量多出了不少。
與東坡肉相較，肥肉部分，豬腳肉比東坡肉更具有彈性，膠質也更為豐富，相當好吃。
或許是每日料理品質不一，也或許是肉塊部位的不同，豬腳肉的肉質比東坡肉軟嫩，且更加入味一些， 令人滿意不少。
此次用餐的配菜與前次的東坡肉飯內容近乎相同，唯有酸菜變更為筍乾，滋味尚可。
「鄭記豬腳」的湯品是我相當推薦的部分。雖然是免費取用的附湯，但滋味卻不輸給其它店家供應的單點湯品。
經由大骨熬煮的湯頭，帶有豬肉的油脂與香氣，加入些許蘿蔔絲熬煮，滋味清淡不膩口，去油解膩，非常好喝。
值得一提的是，結帳櫃檯放有新鮮的生辣椒，若敢吃辣的人，非常建議添加在飯上，與肉塊等主菜一同搭配非常對味，強烈推薦。
雖然與許多豬腳名店相比，「鄭記豬腳」的滋味並沒有特別突出，且與燉滷相較，我更喜愛紅燒的料理方式。
但其獨特的古早味，卻也是在台北少見的，若想品嚐有別於常見的紅燒豬腳滋味，不妨來嚐試看看。
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