婚宴選酒｜序章
早在婚禮的半年前，我就對婚宴酒就有了些想法，於是在某個太太來訪倫敦的夜晚，我便偷偷地拿出了預藏好的葡萄酒，默默地開始了我的計畫.......
故事的開端，還得回到15年前的2004年。
▋ 首次相遇
當年的我還是個高中剛畢業的小屁孩，與大多數的人一樣，一邊耍廢過著離鄉前的最後一個暑假，一邊期待著師長口中的大學不羈生活。
還記得那是八月中旬的某一日，大學的學長姐們在台北辦了一場高中校友的北部迎新。
出發前滿腦子想的都是即將迎來的新生(ㄌ一ㄢˋ)活(ㄑㄧㄥˊ)，心裡還有些小激動，沒想一到現場，我就被眼前的畫面所震攝！
那是一個女孩，頂著白色鴨舌帽，身著一襲白色無袖背心及尺寸稍大的牛仔垮褲，腳踩著雙白色運動鞋，兩個大大的銀色耳環旁掛著白色的耳機，手裡拿著iPod。
Holy SXXX！各位現在應該很難想像我當下內心所受到的衝擊！
首先，哥當年高中剛畢業，除了玩線上遊戲做奸商賺點外快外，基本沒有自我謀生能力，iPod這種高級貨，別說買不起，根本連遐想都沒有過。
再者，在民風純樸的當年，哥還是個清純少男，高中讀的又是愛校神教，因此平時身上穿的衣服不是媽媽的愛心，就是印著插畫的班服校T，這種＂瞎趴＂的打扮，讓我在旁不禁自行慚穢。
▋ 一盤牛蒡絲
待人數到齊，簡單寒暄後，一群人便浩浩蕩蕩的到了餐廳午餐。
好巧不巧，這位女孩的直屬學長正好與我的學姐是交心好友，因此被安排與我比肩而坐。
經過一輪自我介紹，女孩也終於放下了iPod，開始分享著暑假在加拿大的遊歷，話題告一一段落，終於來到點餐的環節：
「我.....要一份親子丼」
我一邊點著餐，一邊翻看著菜單，猜想著女孩會點些甚麼......
＂鰻魚定食？豬排套餐？還是跟我一樣的親子丼呢？＂
＂正妹的屁可能不是香的，但吃的東西肯定是粉紅色！＂
「我.....要一份牛蒡絲」......女孩語露嬌羞地說。
哎呀！原來是牛蒡絲阿！我猜中了前頭，可是我猜不著這結局，這麼有創意的答案，我怎麼就沒想到呢！
與女孩的第一次見面，就在內心對牛蒡絲的感恩讚嘆聲中，劃下了個暫時的句點。
▋ Bollinger La Grande Annee 2004
在我過去的品飲經驗中，與這個回憶最貼近的，大概是我在2013年第一次喝到Bollinger的年份香檳－ La Grande Annee 2004。
還記得那是一個在WSET學校的氣泡酒課程，當天一共品飲了7款產區及製法相異的氣泡酒，而最後一支，就是Bollinger La Grande Annee 2004。
這次的經驗十分獵奇，這酒甫入杯中，就展現出特異於其他香檳的氣質：＂鳳梨乾、芒果、水煮蘋果、梅粉芭樂、搭配上些許的鹹鮮及香料氣息點綴。＂
當日導師給的評語是：＂Exotic＂，而英文字的涵義是＂奇特的＂＂帶異國情調的＂。
如此別出心裁的初次會面後，我便很快地喜歡上了它，並漸漸了解這樣的香氣調性，正是Bollinger的特色。即便後來陸續遇上了許多十分美味的香檳與氣泡酒，但Bollinger LGA始終在我心中佔有最重要的一塊位置。
有著戲劇化的開頭，又有著淵遠流長的喜愛，與Bollinger LGA之間的緣分，可說與女孩的相知相識，如出一轍。
▋ 2018四月那晚
回到我計畫的那晚，我默默地照著劇本跟女孩說：
「雖然我這幾年喝了不少香檳，真心喜愛的也不少」
「但這支Bollinger LGA 2004在我心中佔了一個最重要的位置」
「那你甚麼時後喜歡上Bollinger的?」女孩好奇地問
我假裝想了想，然後微笑道：
「大概是第一次遇見它的時候吧！」
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