據統計，葡萄酒會出現的香氣至少高達88種以上，如何分辨出這些香氣，就是品酒功力高低所在！
聽起來很難嗎？其實不會歐，聞到香氣卻講不出來，多半是腦中缺乏此種香氣的記憶，這時只要善用這些工具，下次就可輕鬆說出酒中蘊含的線索了！
#酒鼻子
#酒香瓶
酒香瓶 在 喝吧！葡萄酒 Facebook 的最讚貼文
同時也有39部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅滷蛋愛評酒，也在其Youtube影片中提到，你敢吃香菜嗎? 據說害怕香菜的人是因為基因而影響 就算你其實喜歡香菜 但你有想過把香菜和啤酒做結合嗎? 今天滷蛋和小珮就來幫大家開箱 看看這瓶香菜啤酒表現會不會讓反香菜聯盟崩潰~~ #滷蛋愛評酒 #理性飲酒享受生活 #未成年及孕婦請勿飲酒 LINE官方帳號 https://lin.ee/2SMq...
酒香瓶 在 喝吧！葡萄酒 Facebook 的精選貼文
拜1111光棍節行銷威力之賜，今天各大購物網站都卯足全力促銷啊！酒友們是不是也有心動的商品想要敗家呢？《喝吧！》特別整理了市售4大品牌酒鼻子／酒香瓶的比較，有些今天也有促銷哦！其中最便宜的、32種香氣只要台幣1400元有找，有意想趁今天促銷購入的酒友可參考！
#酒鼻子 #酒香瓶
酒香瓶 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的精選貼文
你敢吃香菜嗎?
據說害怕香菜的人是因為基因而影響
就算你其實喜歡香菜
但你有想過把香菜和啤酒做結合嗎?
今天滷蛋和小珮就來幫大家開箱
看看這瓶香菜啤酒表現會不會讓反香菜聯盟崩潰~~
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酒香瓶 在 Daisy Brown 林恬恬 Youtube 的最讚貼文
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酒香瓶 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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