酢豚の定番具材たちを豚肉で巻いて、酢豚の味付けに!
難しいイメージのある定番中華をより手軽にアレンジしました。
新たな定番になること間違いなし!ぜひお試しください。
■材料(2人分)
・豚ロース薄切り肉 8枚(150g)
・にんじん 1/3本(80g)
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 ひとつまみ
・水 50cc
■手順
(1)にんじんは細切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する
(2)ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする
(3)豚肉に塩こしょうをふり、手前ににんじん、ピーマン、玉ねぎを置き、くるくると巻き、全体に片栗粉をまぶす
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉を入れ、火が通るまで約5分中火で焼く
(6)たれを加え、とろみがつくまで中火で煮からめ
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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酢豚 たれ レシピ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳貼文
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ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:08 月曜献立
03:16 火曜献立
06:19 水曜献立
09:10 木曜献立
12:03 金曜献立
14:10 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆月曜献立
主菜:ごろっとチキンのドライカレー
副菜:刻みバジルソースのトマトサラダ
◆火曜献立
主菜:豚小間の酢豚
副菜:焼きナスの生姜ポン酢
◆水曜献立
主食:鮭の香味レモンホイル焼き
副菜:トマトと玉ねぎのマリネサラダ
◆木曜献立
主菜:たっぷり薬味のつるりん鶏
副菜:にんじんとパプリカの彩りごまきんぴら
◆金曜献立
主食:がっつり食べたい!ネギ塩豚丼!
副菜:どっさり薬味やっこ
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◆月曜献立
【主食:ごろっとチキンのドライカレー】
鶏もも肉(唐揚げ用)…200g
なす…1本
ピーマン…2個
にんにく…1片
しょうが…1片
ごはん…2膳分
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…適量
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】カレー粉…大さじ1
【A】オイスターソース…小さじ1
【A】ケチャップ…小さじ1/2
①なすは乱切りにして水にさらす。ピーマンは種とへたを取り一口大に、にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、水気を切ったなす、ピーマンを炒める。しんなりしてきたら一度取り出す。
③フライパンにオリーブオイルを足し、鶏肉を入れて中火で焼く。全体に焼き色がついたら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出たら野菜を戻し入れる。
④合わせた【A】を加えてざっと炒め、塩・こしょう各少々(分量外)で味を調える。皿にごはんを盛り、具材をのせる。
【副菜: 刻みバジルソースのトマトサラダ】
トマト…2個
バジル…100g
にんにく…1片
【A】オリーブオイル…150ml
【A】粉チーズ…大さじ3
【A】レモン汁…少量
【A】塩…少々
①バジルは洗って水気を取り、みじん切りにする。にんにくは皮をむき、芽を取ってみじん切りにする。トマトは薄い輪切りにし、皿に盛る。
②バジル、にんにく、【A】を混ぜ合わせ、容器に移す。トマトにかけて完成。
(ソースは多めにできあがります。お好きな野菜につけて召し上がりください♪)
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◆火曜献立
【主菜:豚小間の酢豚】
豚こま肉…200g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
パプリカ(黄)…1/2個
ピーマン…1個
ごま油…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1
薄力粉…適量
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2、水大さじ1
【A】水…300ml
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】ケチャップ…大さじ2
【A】酢…大さじ2
【A】砂糖…大さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ1
①玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは小さめの乱切りに、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
豚肉は塩・こしょう、しょうゆで下味をつけ、薄力粉をまぶす。
小さめのボウルに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、にんじんを焼く。
③焼き色がついてきたら、玉ねぎを入れて炒め合わせる。合わせた【A】を加えて5分ほど煮る。
④全体に味がなじんできたら、パプリカ、ピーマンを入れて1分ほど加熱する。塩、こしょう(分量外)で味を調え、一度火を止める。
⑤水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度火をつけとろみがついたら、皿に盛る。
【副菜:焼きナスの生姜ポン酢】
なす…3本
【A】かつお節…適量
【A】ポン酢…少々
【A】しょうが(すりおろし)…適量
①なすはヘタを切り落とさないように、ヘタの根元を1周と縦にスーッと1cm間隔に切り込みを入れる。
おしり部分から菜箸(または竹串)をさして穴をあける。
(☝あとで皮をむきやすいようにと、水分の逃げ道に。)
②なすを魚焼きグリルに入れ、中火で片面7~8分、返して5分焼く。
(☝こんがり焦げて、軽くおすと柔らかく、底部分から水分が出るのが目安。)
③粗熱を取り、皮をむく。ヘタを切り、食べやすい大きさに裂く。
④ボウルに【A】を合わせ、なすを入れて混ぜたら、器に盛る。
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◆水曜献立
【主菜:鮭の香味レモンホイル焼き】
生鮭…2切れ
長ネギ…1/2本
レモン…1個
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
①鮭は塩、こしょう、酒をふる。長ねぎは粗みじん切りに、レモンは半量を輪切りにする。
②小さめのボウルに長ねぎ、ごま油、塩・こしょう各少々(分量外)を入れて混ぜ、ねぎだれを作る。
③アルミホイルを敷き、鮭をのせる。その上に輪切りレモン、ねぎだれをのせ、アルミホイルで包む。(アルミホイルを二重にすると汁もれも安心◎)
④トースターまたは魚焼きグリルに入れて15分ほど加熱する。
※火力や機種によって違うので加減してね!
⑤ホイルをあけ、ごま油少々(分量外)をまわしかけ、粗びき黒こしょうをふる。
【副菜:トマトと玉ねぎのマリネサラダ】
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
パセリ…少量
ハム…4枚
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】酢…大さじ1/2
【A】レモン汁…小さじ2
【A】塩…少々
【A】粗びき黒こしょう…少々
しょうゆ…適量
①玉ねぎは薄切りに、トマトは薄切りにし半分に切る。ハムは半分にし、細切りにする。
(玉ねぎを水でさらすと、辛みが軽減するよ!)
②ボウルに【A】を合わせ、①を加えて混ぜ合わせる。塩少々(分量外)、しょうゆをひとまわしかけ、味を整える。
③器に盛り、刻んだパセリをのせる。
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◆木曜献立
【主菜:たっぷり薬味のつるりん鶏】
鶏むね肉…2枚
大葉…5枚
きゅうり…1本
みょうが…1本
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
【A】ごま油…小さじ2
【A】ポン酢…大さじ2
片栗粉…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
①きゅうり、大葉、みょうがは千切りにする。
鶏肉は皮を切り落とし、一口大のそぎ切りにする。塩・こしょうで下味をつけ、ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて揉み込む。
小鉢などに【A】を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
②鍋に湯(分量外)を沸かし、鶏肉を茹でる。(※目安茹で時間3分)冷たい水の中に入れ、キッチンペーパーなどで水気を切る。
③皿にきゅうりを盛り、鶏肉、みょうが、大葉をのせる。たれをかけて完成。
【副菜:にんじんとパプリカの彩りごまきんぴら】
にんじん…2/3本
パプリカ(黄)…1/2個
ハム…4枚
ごま油…小さじ1
すりごま…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1
①にんじんは千切りに、パプリカは繊維に沿って薄切りに、ハムも千切りにする。
②フライパンにごま油をひいて中火で熱し、にんじんを炒める。パプリカ、ハムを炒め、【A】を加えて炒め合わせる。
③白すりごまを入れ、器に盛る。
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◆金曜献立
【主食:がっつり食べたい!ネギ塩豚丼!】
豚ロース薄切り…200g
長ネギ…1/2本
青ネギ…2本
ごはん…2膳分
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】水…大さじ2
【A】にんにく(すりおろし)…1cm
【A】白いりごま…適量
①長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。豚肉は一口大に切り、塩・こしょう、酒大さじ1(分量外)をふり下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンを中火で熱し、ごま油(大さじ1/2)を入れ、豚肉を広げながら炒める。色が変わってきたら、ごま油(大さじ1/2)、長ネギ、青ネギを合わせる。
③ネギに火が入ってきたら、合わせておいた【A】を入れ、全体に味が絡んだら火をとめる。
④器にご飯を盛り、具材をのせる。
【副菜:どっさり薬味やっこ】
みょうが…1本
大葉…3枚
青ネギ…2本
絹豆腐…2個
【A】すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】わさび…少量
①みょうが、大葉は千切りに、青ネギは小口切りにする。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせ、たれを作る。
②豆腐を器に盛り、みょうが、大葉、青ネギをのせ、合わせたたれをかける。
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
酢豚 たれ レシピ 在 macaroni Youtube 的精選貼文
毎日の献立づくりが楽になる♪下味冷凍テクを駆使した、3日分のおかずレシピ集!
メインおかずは下味冷凍で!さらに、あまった野菜の冷凍ストック方法もお伝えします。
動画の後半には、下味冷凍おかずがメインの1汁1菜の献立レシピも紹介していますので、ぜひ最後までみてくださいね!
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【macaroni料理家 らみー考案】
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<目次>
0:00 オープニング
0:14 鶏むね大葉てりやき
1:13 牛肉とトマトのオイスター炒め
1:59 豚こま酢豚
2:44 大葉の冷凍保存
3:37 トマトの冷凍保存
4:01 ピーマンの冷凍保存
4:45 鶏むね大葉照り焼き&丸ごとトマトスープ定食
6:20 牛肉とトマトのオイスター炒め&無限ピーマン風スープ定食
7:19 豚こま酢豚風炒め&わかめと春雨のスープ定食
***
◆購入した食材はこちら◆
・鶏むね肉 1枚(340g)
・大葉
・牛こま肉 160g
・玉ねぎ 1個
・トマト小 6個
・ピーマン 1袋
◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏むね大葉てりやき】
<材料>
・鶏むね肉 1枚(340g)
・しょうゆ 大さじ2杯
・みりん 大さじ1杯
・酢・大さじ 1杯
・砂糖 大さじ1杯
・しょうが(すりおろし)小さじ1杯
・大葉 5枚
解凍後
・サラダ油 小さじ1杯
<作り方>
1. 鶏胸肉は皮と余分な脂があれば取り除き、フォークで数カ所穴をあけます。厚みのある箇所は開きます。
2.水気をふいてジッパー付き保存袋に入れます。調味料、千切りにした大葉を入れてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏むね肉を入れ焼きます。
6.焼き色がついたらひっくり返し、袋に残った調味料を入れてフタをして弱火で10〜15分程度加熱します。
7.鶏むね肉は取り出して食べやすい大きさにきり、フライパンに残った調味料を煮詰めます。盛り付けてたれをかけたら完成です。
【牛肉とトマトのオイスター炒め】
<材料>
・牛こま肉 160g
・玉ねぎ 1/2個(120g)
・トマト小 2個(200g)
・オイスターソース 大さじ1と1/2杯
・砂糖 小さじ1杯
・酒 小さじ2杯
・しょうゆ 小さじ1杯
・塩こしょう 少々
解凍後
・ごま油 小さじ2杯
<作り方>
1. ジッパー付き保存袋に牛こま肉、塩こしょうを入れて揉み込みます。
2.残りの調味料、玉ねぎを加えてさらに揉み込みます。
3.くし切りにしたトマトを加えて平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにごま油を引き中火で熱し袋の中身を入れて炒めます。水分がとんだら完成です。
【豚こま酢豚】
<材料>
・豚こま肉 250g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・砂糖 大さじ1杯
・酢 大さじ2杯
・しょうゆ 小さじ2杯
・ケチャップ 大さじ1杯
・ごま油 小さじ2杯
・塩こしょう 少々
<作り方>
1. ジッパー付き保存袋に豚こま肉、塩こしょうを加えて揉み込みます。
2.残りの調味料、くし切りにした玉ねぎ、乱切りにしたピーマンを加えてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンに袋の中身を全て入れて炒めます
6.火が通ったら完成です
【丸ごとトマトスープ】
<材料>
・冷凍トマト
・水 400cc
・白だし 大さじ2杯
・みりん 小さじ1杯
・冷凍大葉 適量
・塩こんぶ 適量
<作り方>
1.冷凍トマトは冷水につけて皮をむきます
2.鍋にトマト、白だし、みりん、水を入れて沸騰させます
3フタをして弱火で10分程加熱します。器によそい、白いりごま、大葉、塩こんぶをトッピングして完成です。
【無限ピーマン風スープ】
<材料>
・冷凍ピーマン
・ツナ缶 1/2缶
・鶏ガラスープの素 小さじ2杯
・水 400cc
・黒こしょう 少々
<作り方>
1.鍋に冷凍ピーマン、ツナ缶、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます
2.沸騰したら黒こしょうで味を加えて完成です。
【わかめと春雨のスープ】
<材料>
・乾燥わかめ 2g
・春雨 15g
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)小さじ1/2杯
・白すりごま 大さじ1杯
・しょうゆ 小さじ1/2杯
<作り方>
1.鍋にわかめ、春雨、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させます
2.春雨に火が通ったら、しょうゆで味をととのえて完成です。"
\下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪/
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL...
【vol.2 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX...
【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R...
【vol4. みそ肉だね・ 鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o...
【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】
https://youtu.be/KCGt3-3J_fM
◆チャンネル紹介◆
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
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材料(2人前)
豚肩ロースブロック 300g
A塩胡椒 3振り
A酒 大さじ1
A溶き卵 1/2個
Aサラダ油 大さじ1
A片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ4
長ネギの青い部分 1本
ニンニク(潰しておく) 1片
Bお酒 大さじ4
B砂糖 大さじ2
B醤油 大さじ1
B黒酢 大さじ2
B鶏ガラスープの素 小さじ1/2
Bブラックペッパー 適量
B片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
【目次】
00:00 本編ダイジェスト
00:12 オープニング
00:49 下処理に使用する材料紹介
01:06 調理中
05:46 黒酢あんの材料紹介
06:08 調理中
09:05 実食
10:25 おまけ
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https://www.yassu-cooking.com
『だれウマ』のTikTokはこちらから↓
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『だれウマ』のTwitterはこちらから↓
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#酢豚 #中華レシピ #黒酢豚
酢豚 たれ レシピ 在 家族が喜ぶ 酢豚(たれ) by ととろ&めい | レシピ 的推薦與評價
2018/04/11 - 「家族が喜ぶ♡酢豚(たれ)」の作り方。☆2012.9.15話題入り大感謝です☆ケッチャップを使わない酢豚たれです♪覚えやすい分量です! ... <看更多>
酢豚 たれ レシピ 在 酢豚のたれの作り方 - YouTube 的推薦與評價
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