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茶葉蛋是台灣才有的平民美食，有名廚說過：「茶葉蛋料理的秘訣在於裂痕夠不夠多，夠多，才入味，就跟人生一樣。」一早起床太晚，來不及進學校或辦公室，直接帶片麵包和茶葉蛋當早餐；中午準備便當，放顆茶葉蛋增加營養，接下來才有體力應付下半天；晚上肚子餓臨時當消夜吃，不增胖還帶點飽足感。
川果近期攜手知名的 #所長茶葉蛋 聯名推出 #川果所長茶葉蛋。老台南人應該聽過，故事是說台南警察局有位廖所長，平時體恤同仁辛苦做茶葉蛋，為了給同仁最安心的美味，從雞蛋，醬油、滷包下了很大的功夫，準確拿捏各種食材的比例，費時費工的功力與歷程，號稱史上最 #龜毛 的茶葉蛋。
超人氣的茶葉蛋用優質川果雞蛋來製作，於是最強聯名“川果所長”即將登場，目前有 #胭脂紅玉紅茶茶葉蛋 與 #小魔鬼辣椒茶葉蛋 二種口味。
冰箱有醃到入味的川果所長茶葉蛋，絕對要發揮肉桂最擅長的料理，就針對「冰冰的吃」與「熱熱的吃」做出相對應的小菜，喜歡的朋友快點入體驗文試看看吧！
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#涼拌四季豆
#香酥炸魔鬼蛋
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【 鳳山花村藥膳豆腐 】最引以為傲的原味、和風、青醬三款香酥臭豆腐沾醬，另外還有蒜泥和辣椒醬供客人自取，能在一間臭豆腐店裡嚐到五種醬汁，印象特別！
沾上原味的醬油醬汁或是結合醬油與蘿蔔泥的和風醬汁都各具風味變化，店家每天製作青醬，當天做當天就必須賣完，不會放到隔天，滿講究新鮮度的，以九層塔和醬油調製，過去只有吃義大利麵才會有青醬口味，沒想到酥炸物也很搭，青醬給我的感受並不黏也不太過濃稠，濃稀度恰到好處，醬香不膩口。
【 #鳳山花村藥膳豆腐 】
地址：高雄市鳳山區南正二路28號(五甲國小旁)
電話：0986-637-623
營業時間：15：30-20：30(週四公休 / 常臨休)
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【工商時間/賣自己寫的旅遊書】大家好唷！我是作者凱南(Kenan)，我的第三本旅遊書《凱南帶路遊高雄Ⅱ：挖掘鳳山、苓雅、前鎮、美濃、六龜新路線, 輕鬆打造港都風潮小旅行!》在2020/07/01正式開賣囉！
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【脆皮肥腸】人氣餐廳招牌菜，彈牙脆口輕鬆做！
大腸要怎麼清洗才乾淨？
要怎麼滷才夠味？
要怎麼炸才酥脆？
今天簡單哥帶來這道
八月「你投稿我來做」
榜上有名的【脆皮肥腸】
從頭到尾完整教學！
期待你們在家也能製作這道餐廳級功夫菜！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉大腸 3條
👉麵粉 25克
👉白醋 1.5大匙
👉蔥 45克
👉薑 20克
👉乾辣椒 3克
👉滷包 1包
👉醬油 4大匙
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 1.5大匙
👉冰糖 40克
👉水 1500克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①生大腸加入麵粉、醋
②如影片所示清洗大腸
③滾水放入大腸川燙2-3分鐘
④熱鍋下油加入蔥、薑爆香
⑤加入冰糖進行炒色，加入乾辣椒炒香
⑥加入醬油、米酒、水、滷包、大腸滷製
⑦將大腸對半剪，塞入蔥
⑧待油鍋熱放入大腸油炸
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#大腸
#肥腸
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夏夜最常釣到的漁獲白帶魚以及煙仔虎～想必大家都乾煎吃膩了吧
這次來使用氣炸鍋做成超級下酒的料理！
酥炸煙仔虎魚塊、白帶魚花捲～～真的超好吃啊(流口水)
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➤我是釣魚新手，該怎麼入門?
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麵包粉的優點是比較酥脆，缺點是軟的比較快，回油比較快。一旦涼了吃起來會很油膩。但是剛炸好時是最酥脆，顏色最漂亮，適合作吉利炸。太白粉適合濕炸 ... ... <看更多>
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