終於做出讓自己滿意的酥脆燕麥餅乾。無蛋、無奶,是全素的,用燕麥片、全麥麵粉與堅果、果乾製作,比起一般餅乾更健康! :9
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64753708
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf,也在其Youtube影片中提到,來分享 3 個美味的純素、無蛋奶餅乾! (▼ open ▼) Who wants some cookies? I do. Here're 3 vegan cookies that I've been making again and again for the past few months. T...
「酥脆燕麥餅乾」的推薦目錄:
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酥脆燕麥餅乾 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最讚貼文
來分享 3 個美味的純素、無蛋奶餅乾! (▼ open ▼)
Who wants some cookies? I do.
Here're 3 vegan cookies that I've been making again and again for the past few months. They are delicious in different ways. My favorite one is probably the oatmeal cookies right now, I guess. Tell me which one you want to make first!
*Recipes are in both English and Chinese. Links below*
這 3 個純素餅乾是我這幾個月來一直重覆做的。它們有各自的美味。我最近最愛的應該是燕麥餅乾吧。另外這次也有分享一點有關 Vegan 的訊息與心態,不管是食譜還是一些簡短的話,都希望對你們有幫助。 :)
留言與我分享你最想先試、或是最愛哪一款餅乾吧!
❤ Nora 葉子
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✗ 兩本 Vegan 純素食譜書 - http://bit.ly/nora-ebook-bundle
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IN THIS VIDEO 影片中的
#1 HAZELNUT CHOCOLATE CHIP COOKIES
榛果巧克力豆餅乾
http://bit.ly/vegan-hazelnut-choc-cookies
#2 DOUBLE CHOCOLATE CHIP COOKIES
雙倍巧克力餅乾
http://bit.ly/vegan-double-choc-cookies
#3 CRUNCHY OATMEAL COOKIES
酥脆燕麥餅乾
http://bit.ly/vegan-oatmeal-cookies
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OTHER VEGAN RECIPES 其它純素食譜
5 個低花費純素早餐 - https://youtu.be/j-mT7NBa92E
3 道秋季全素甜點食譜 - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
3 個巧克力甜點食譜 - https://youtu.be/Tz9_a7lBEYU
5 Budget-friendly Vegan Breakfasts - https://youtu.be/j-mT7NBa92E
3 Vegan Desserts - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
3 Chocolate Desserts - https://youtu.be/Tz9_a7lBEYU
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#純素餅乾 #vegan #純素食譜 #vegancookies #oatmealcookies #chocolatechipcookies
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酥脆燕麥餅乾 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
About a month ago, I started making my own soy milk, again. And there comes the by-product – Soy Pulp. Seemingly plain, soy pulp is actually very nutritious with its high protein and fiber content. However, its texture is rough compared with regular flour, so it do not taste good without proper seasoning.
A few years ago, I've made wholewheat pancake by using soy pulp. But sometimes I'm too busy to deal with it, I give them to my father, who use it as a fertilizer in planting. Recently I become a cookie monster again, and I got times to figure out how to use them, again: making cookies!
約一個月前,我又開始自己打豆漿了,也就有了豆漿的「副產品」— 豆渣。豆渣是很營養的東西,只是它直接吃口感太粗、加上沒調也就不太好吃。幾年前我有分享過全麥豆渣鬆餅,但有時忙時沒辦法處理豆渣,我就會拿給爸爸去當肥料。現在一次煮的豆渣量不會太多,在空閒時開始思考能將他們做成什麼。剛好這一陣子我又成了餅乾怪獸(一直吃餅乾),所以也就想到可以把豆渣做成餅乾,也就有了照片中的這 全素豆渣燕麥餅乾。
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酥脆燕麥餅乾 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳貼文
約一個月前,我又開始自己打豆漿了,也就有了豆漿的「副產品」— 豆渣。
豆渣是很營養的東西,只是它直接吃口感太粗、加上沒調也就不太好吃。幾年前我有分享過全麥豆渣鬆餅,但有時忙時沒辦法處理豆渣,我就會拿給爸爸去當肥料。現在一次煮的豆渣量不會太多,在空閒時開始思考能將他們做成什麼。剛好這一陣子我又成了餅乾怪獸(一直吃餅乾),所以也就想到可以把豆渣做成餅乾,也就有了照片中的這 全素豆渣燕麥餅乾。
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酥脆燕麥餅乾 在 酥脆燕麥餅乾(全素、健康版) Best Crunchy Oatmeal ... - YouTube 的推薦與評價
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做過滿多次燕麥餅乾,味道大致上都不錯,但是總覺得之前做的餅乾口感都偏硬了些,這次終於試到這個目前覺得口感最棒的 酥脆燕麥餅乾 ,而且它是全素的, ... ... <看更多>
酥脆燕麥餅乾 在 手不粘面,做酥脆清香的燕麥餅乾,低油少糖又好吃 - YouTube 的推薦與評價
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酥脆燕麥餅乾 在 [餅乾] 酥脆燕麥餅乾(全素) (至今最滿意) - 看板baking 的推薦與評價
網誌圖文版 https://www.barrelleaf.com/crunchy-oatmeal-cookies-vegan/
成品照:
PTT純文字:
製作日期:2016/10/18
做過滿多次燕麥餅乾,味道大致上都不錯,
但是總覺得之前做的餅乾口感都偏硬了些,
這次終於試到這個目前覺得口感最棒的 脆口燕麥餅乾,
而且它是全素的,無奶、無蛋,讓大部份的人都能享用!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)
脆口燕麥餅乾 (調整改進新食譜)
New and Improved Crunchy Oatmeal Cookies
(參考:ChokolatPimienta-Crunchy Oatmeal Cookies)
食材 Ingredients:(圓直徑7cm*8片)
燕麥片 rolled oats 70g
杏仁片 flaked almonds 14g
*椰子油 coconut oil 4Tbs
*楓糖漿 maple syrup 4Tbs
全麥麵粉 whole wheat flour 2Tbs
薑粉 ground ginger 1/4tsp
肉桂粉 cinnamon 1/4tsp
*香草精 vanilla extract 1Tbs
鹽 pinch of salt 1小撮
蔓越莓乾 dried cranberries 2Tbs
南瓜籽 pumpkin seeds 2Tbs
PS.
*椰子油可用其它味道較不重、耐高溫的植物油替代,
也可以使用奶油融化替代(奶素)
*楓糖可用蜂蜜或其它糖漿替代,但每種糖漿甜度不一,
第一次可先用同量製作,之後再依個人口味調整。
*我是用自製的天然香草精,其香氣較溫和,不像市售的那麼濃重。
若是用比較濃的香草精,可自行調整用量。
*I use homemade vanilla extract, whose fragrance is weaker than store-bought o
ne
If your vanilla extract is a strong one, feel free to adjust the amount of us
ag
※ 準備工作 Preparation:
.食材秤量好
.烤箱以170C預熱
.作法/步驟 Step:
1.將麵粉、燕麥片、杏仁片、鹽、肉桂粉、薑粉放到同一盆中,大略混合
2.再加入楓糖漿、椰子油、香草精,攪拌混合均勻
3.最後加入蔓越莓乾與南瓜子,混合均勻
▲混合好的狀態是偏有點溼的
4.烤盤上鋪烤紙或是烤墊,先各挖一大匙放到烤墊上,
中間要留一些間隔,然後用餅乾模或是圓型圈輔助弄成扁圓貌
5.放入已預熱好的烤箱,以170C烤12~15分鐘,
至表面金黃
6.烘烤完成後出爐放涼,
也可以讓餅乾留在烤箱內15分鐘會更酥脆
烤好的時候就能聞到它迷你的香氣了~
烤出來的金黃色更是誘人。
配料的部份我是用南瓜子和蔓越莓乾,
覺得這兩樣食材用來做燕麥餅乾最搭。
蔓越莓乾也可以換成葡萄乾。
邊邊有像手指餅乾烤好的小裙邊,
也是它很酥脆(crunchy)的證明之一。
這次我是用7公分的圓型圈輔助,
做出來剛好是這樣8大片餅乾。
一咬下,那酥脆的口感馬上讓我眼睛一亮,
有燕麥片堆疊起來的口感,但有糖與油的加持,
讓它酥脆但不會過於硬口。
而且用的是比較好的冷壓椰子油與楓糖,
吃起來感覺更健康、滿足但沒有負擔。
這個燕麥餅乾不會很容易就散掉,口感紮實但不過硬,
楓糖漿的甜味與椰子油的香氣真的讓我覺得是絕配!
雖然有加肉桂粉,但實際上是吃不太出肉桂味,
反倒是給了這餅乾一種特別的香氣。
這個燕麥餅乾真的是我目前做過最滿意的了!
忍不住就一口接一口的喀~:9
By 桶子葉的吐司記
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.108.137
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※ 編輯: kk339248 (36.227.241.74), 01/04/2017 20:11:46
※ 編輯: kk339248 (114.45.51.70), 05/26/2017 08:12:44
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