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用天然酵母做司康，時間雖然漫長，但是風味卻是與泡打粉做出來的截然不同，泡打粉做出的口感比較酥鬆，天然酵母做的司康則有著更多發酵的香氣，口感來說天然酵母司康比較像扎實一點的麵包，因為使用中筋麵粉，筋性比低筋粉來得更強一些相對的也比較有嚼勁，經過長時間的熟成、發酵換來的美味司康你一定要試試，保證一試就愛上💕
做法在此👇
https://bit.ly/3ympe0A
#天然酵母星野葡萄司康
帶學生參訪 Mimi Black 鄭開翔老師工作室
一直都佩服小開老師的毅力
總是努力紀錄著台灣民間建築
因為有些生活週遭的老空間
時空的轉換或者都市更新的關係
慢慢的消失殆盡
為了保存這些內心的記憶
他總是努力用他的畫筆紀錄著
這是他為於屏東勝利星村的工作室
有許多他收藏的老物件
更讓我們期待的，是一張張手稿
唯有透過手稿，才能更清楚他筆觸的細膩
用色的奔放，對我們來說真是美好的一天
目前工作室 有。好樹 對外開放參觀
有需要的請洽以下報名連結
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🗓｜有好樹空間預約表單｜🗓
https://nicetree.simplybook.asia/v2/
因餐點須與其他店家協調訂購，最晚接受至三天前的預約（ex.4/4最晚需於4/1預約），這部分還請見諒。
（目前僅提供4月份空間預約，未來每月的15號會開放次月份的預約）
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🏡未預約的朋友，也歡迎在營業時間，悠遊在美麗的前院拍照打卡
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預約入內原價350/人，試營運時間特價250/人。
入內將有兩個小時的休憩時間，並提供一組「屏東選品」
（飲料＋甜點＋明信片兩款擇一)
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🌿四月份「屏東選品」：
🍹｜28餐車．感情所在（No.28 Dinner Car）｜：友情冬瓜紅
🥯｜LILI 烘焙.輕食｜：天然酵母司康
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🌿五月份「屏東選品」：
🍹｜Laoma佬媽子。佬泰泰-泰式料理｜：泰式紅奶茶
🥯｜百喜蛋糕坊｜：屏東第一家「無油蛋糕」（兩種口味，依店家每日出爐為主）
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🙋♂️為保持顧客有放空時間，我們並不會主動的導覽，若對空間有興趣，空間裡也藏有許多QR code，掃描後就會浮現許多關於老屋的故事，或是直接詢問我們，我們都很樂意跟各位分享空間故事喲。
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註：
1.每月「屏東選品」套餐固定，不可更換。
2.若要更換為熱飲花草茶，需補差價80元。
3.現場目前僅提供繫。本屋 特製甜點可供加購（數量有限）
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🏠也接受空間租賃（音樂會/講座/小型聚會/商攝)全園包場，請私訊粉絲頁。
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中時新聞網報導
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210314003745-260421?fbclid=IwAR1ZuecrKZI5KU8qP03pELhnYfpKvCEaATJiwZPC9-rYBYOjiXaD_DLaKF0
#有好樹
#開編
3/14工作室終於開幕了，感謝各方的長官朋友前來支持鼓勵，也感謝青島110前屋主張榮楷先生一家前來參加，跟我們分享了很多空間的故事，還頻頻的稱讚我們，說我們做的很好，這對我來說真的是最大的鼓勵了。
有。好樹 空間為了盡可能保持空間安靜的調性，所以採用預約制的方式，未預約的朋友雖不能入內，但可以在前院拍照，這部分還請大家見諒。
🗓｜有好樹空間預約表單｜🗓
https://nicetree.simplybook.asia/v2/
（目前僅提供4月份空間預約，未來每月的15號會開放次月份的預約）
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預約入內原價350，試營運時間特價250。
入內將有兩個小時的休憩時間，並提供一組「屏東選品」
（飲料＋甜點＋明信片一款)
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🌿有。好樹開幕首月，四月份的「屏東選品」！
🍹｜28餐車．感情所在（No.28 Dinner Car）｜：友情冬瓜紅
🥯｜LILI 烘焙.輕食｜：天然酵母司康
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🙋♂️為保持顧客有放空時間，我們並不會硬性的導覽，若對空間有興趣，空間裡也藏有許多QR code，可連結到部落格看到更多介紹，或是直接詢問我們，我們都很樂意跟各位分享空間故事喲。
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註：
1.每月「屏東選品」套餐固定，不可更換。
2.若要更換為熱飲花草茶，需補差價80元。
3.現場目前僅提供繫。本屋 特製甜點可供加購（數量有限）
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🏠也接受空間租賃（音樂會/講座/小型聚會/商攝)全園包場，請私訊粉絲頁。
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中時新聞網報導
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210314003745-260421?fbclid=IwAR1ZuecrKZI5KU8qP03pELhnYfpKvCEaATJiwZPC9-rYBYOjiXaD_DLaKF0
#有好樹
素食家常菜料理│以後天氣熱，南瓜就這樣吃，不炒不燉不烙餅，出鍋比吃肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用南瓜和小黃瓜做一道素食家常菜料理，天氣還是一直很熱，所以我要來做一道清涼的純素南瓜沙拉，可以當早餐夾土司吃，也可以配飯，當午餐或晚餐吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半顆南瓜、半顆紅甜椒、半顆黃甜椒、六條的玉米筍、 半包雪白菇、一條小黃瓜、腰果100克、40克綜合堅果、一茶匙油、一茶匙鹽、90克豆腐、100CC的過濾水、有機啤酒酵母一湯匙、大豆卵磷脂一湯匙、1/4茶匙俄力崗粉、二砂糖一茶匙、喜馬拉雅黑礦鹽適量、車前子粉一茶匙、亞麻仁油一湯匙。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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10塊錢的白饅頭吃出了高級感👀超簡單的饅頭華麗變身!
香蒜乳酪火腿格子包烤饅頭 Ham and cheese garlic mantou ✅
最近家裡買了好多饅頭
結果吃膩了放到快過期
研究了把饅頭變好吃的方法
突然想到之前滿火紅一個香蒜乳酪手撕包
就融合了香蒜還有起司與火腿三重奏
成品真是太香太好吃了
一定要跟你們分享！
做法又超級簡單
材料基本上你們家裡也應該都有
喜歡的話其實可以放點雞肉
蛋白質更充足
但是料不要太多會爆掉哈哈哈
如果是使用mozzarella起司的話
那拉絲效果會更好👍
趕快試試看
我真的很喜歡！
做法：
1⃣️取出白饅頭表面劃十字去皮（也可以省略此步驟）
2⃣️饅頭表面用刀子劃出格子狀
3⃣️起司切丁、混合蒜末、一點橄欖油、黑胡椒
4⃣️火腿切條狀
5⃣️把料均勻放入饅頭中，表面刷蛋液、撒一點巴西里
6⃣️放進烤箱180度8-10分鐘，看狀況調整延長或縮短，直到金黃，表面酥脆即可🌟
7⃣️取出享用❤️
.
這道料理真的很簡單，蒜香是美味的關鍵！記得要加噢～期待你們的分享！
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