酸辣素雞絲麵(五辛素)
胃口欠佳,酸辣的菜式能喚起食慾。酸辣素雞絲涼麵循這個方向設計,以中華冷麵為藍本,換上中式的北京拉麵,加油潤亮澤的酸辣汁,紅黃綠白交織,再加焦香的素雞,香味撲鼻而來。
影片+食譜+心得👇🏽👇🏽
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酸辣素雞絲麵 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的精選貼文
酸辣素雞絲麵(蛋素、五辛素)
酸辣素雞絲麵最好味係個汁呀!白醋+蒜蓉+素蠔油+豉油+白芝麻+糖,用滾油饌香,淋喺拉麵,撈勻蛋絲、素雞絲、紅蘿蔔和青瓜,啱晒懶人開飯,仲好開胃㖭!
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酸辣素雞絲麵 在 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan Facebook 的最佳解答
【素食飯盒 素便當 】
❤️沙嗲素牛肉粉絲
❤️咕嚕素魚柳
❤️酸辣素雞絲麵
煮完三道家常小菜,拍攝完之後都給我打包成飯盒😆 就如外賣餐盒一樣,若我不說,誰知這些是我煮的愛心餐😅😂
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酸辣素雞絲麵 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
紅麵線100g Red thin noodles * 赤いそうめん
乾香菇5g Dried mushroom * 干ししいたけ
紅蘿蔔40g Carrot * にんじん
筍絲60g Bamboo shoot * たけのこ
黑木耳30g Black fungus * きくらげ
金針菇50g Enoki mushroom * えのき
香菜少許 Coriander * パクチー
調味料:
醬油15g Soy sauce * 醤油
鹽適量 Salt * 塩
砂糖10g Sugar * 砂糖
烏醋15g Black vinegar * 黒酢
胡椒粉少許 Pepper * 胡椒
水1000ml Water * 水
太白粉30g(加水30g) Potato starch * 片栗粉
做法:
1.乾香菇加水泡開 去蒂切絲
2.紅蘿蔔.木耳切絲 金針菇切段 香菜切碎
3.開中小火熱鍋 加油將香菇爆香
4.加紅蘿蔔.筍絲略炒 淋醬油炒香
5.加水1000ml煮沸(比例為麵線1:水10)
6.煮沸後加紅麵線 蓋上鍋蓋燜煮至熟透
7.加木耳.金針菇 用糖.鹽.胡椒粉.烏醋調味
8.最後淋上太白粉水勾芡 撒上香菜末即可
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