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[Rita嚴選團購]超好用的料理香料+頂級松露調味系列+狂賣搶手”翡麥”
#肉排海鮮香料 #廚房新手也會用 #氣炸料理調味 ＃減醣餐調味
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好多媽媽又要來補貨香料啦！非常經典好用的KODU茶與香料/松露/翡麥，吃膩了台式口味，媽咪們來換個味道品嚐西式口味，用法非常簡單，只需當作醃肉或海鮮時的調味，只要一匙，不用鹽不用醬油，再按照個人習慣的料理手法，或烤或炒或氣炸，單純就靠香料粉調味，味道就超香超好吃的！ #中秋烤肉必備香料和松露
💕很愛用香料, 幾乎餐餐都會用到香料的主婦我狂推薦💕
香料用法真的很簡單很簡單!不會作菜的人都能立馬變大廚!
最推薦一定要入手的是:
#燒烤大師口味-適合肉類料理,不會辣,在烹煮之前都可以撒,像醃肉一樣,料理出來的口味真的比外面餐廳還要好吃啊!!牛排/雞腿/豬排等等都可以用,超簡單的!
#海鮮專用香料-都是已調味好,只要撒上一匙在魚片/花枝/透抽/干貝等等海鮮食材上,用煎.炒.烤或氣炸,去腥味還增添歐式香草氣息,真是完全一個美味!!!!
#派對派對口味-這是大人風偏辣的口味,任何食材在烹煮之前都可以撒,我超級愛這味!!
肉類用/海鮮用/喜歡重口味/小孩口味，通通都有！
#義式阿莫飛口味-是偏香草風味,不會辣,我都用來撒在豬肉片上,煎一下就美味上桌!
#牙買加經典口味-比較重口味,會辣哦!有肉桂香氣,跟肉排或烤蔬菜都很對味!!
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🔹Apple Pie Tea 蘋果派茶 （無咖啡因）
可以明顯看到蘋果顆粒與肉桂，非常真材實料
💕擄獲大人小人的心, 更是孩子超愛之一 ,
（ 推薦ㄧ定不能錯過的蘋果派茶 ）💕
🔹Berry Happy 快樂莓果茶 （無咖啡因）
精心調和覆盆莓、草莓、黑莓等等，
喜歡莓果的酸甜 不能錯過快樂莓果茶
🔹Rose Garden 玫瑰花園茶 （無咖啡因）
健康又鎮定的組合，無咖啡因且無添加物，冷熱皆宜
是顆顆玫瑰花苞清楚看得見！
搭配其他花草，襯托出玫瑰的甜美與微微的酸香
🔹Frenchie 法國人茶💕煮鮮奶茶香噴噴
高品質的伯爵茶，搭上異國風情的向日葵與玫瑰花瓣，適合一天的任何時間飲用
有別ㄧ般伯爵茶較烈和些許澀, 法國人茶很不ㄧ樣喔
🔹After Dinner Mint 餐後薄荷茶
清新的薄荷葉遇上濃郁的巧克力、向日葵花瓣，是搭配甜點最健康的選擇
💕絕對不是ㄧ般薄荷茶而已, 還有著淡淡的巧克力香💕
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< ＃整粒翡麥(Freekeh) 獨特Ｑ彈的幸福口感 >
翡麥新產品，跟之前不一樣，新產品是整顆粒的翡麥，吃起來口感令人驚艷，很有嚼勁更Q更有麥味，我個人比較喜歡這種整顆的翡麥飯耶！但老公還是喜歡之前有敲擊過的翡麥口感，二種都很好吃都一樣營養！
WHOLEGRAIN FREEKEH整粒翡麥,分享文:https://cynlia.pixnet.net/blog/post/68926295
極健康又美味的翡麥，相同的養分與美味，增添了咀嚼的樂趣
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品，差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打，所以”口感"是唯一的差別
我跟Sophie喜歡吃整粒翡麥，還會邊吃邊挑裡面的顆粒來吃，越嚼越香，而老公和Alisha則是喜歡敲擊過的翡麥，真的各自有各自的優點,純粹看個人喜歡的口感，營養價值一模一樣,差別在口感而已~
＃翡麥(Freekeh) ～獨特Ｑ彈的幸福口感

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★團購時間：9/16 (四) PM 23:59 截止
★現貨商品：訂單完成付款後一～三個工作天內出貨完畢！
還有頂級松露調味系列，也一樣加進在訂購單，老客戶鐵粉們都知道要趕快手刀搶貨下單囉！
＊中秋送禮買組合最划算！

【不只味噌湯！4種味噌用法一次看！】
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多數人的味噌用法，都是拿來煮味噌湯，偶爾煮湯，不常使用，最後被遺忘在冰箱...

偷偷告訴你！好味噌，可以讓料理天然提鮮。

好味噌的天然鮮味，是如何產生的？

好味噌是以非基因改造黃豆、米或麥等穀物原料，加上鹽和麴天然發酵，黃豆蛋白在發酵過程中，分解成小分子胺基酸，產生鮮味，入料理天然提鮮！

味噌入料理，4種用法一次看！
1. #醃肉增鮮：生肉塗抹味噌，去腥，還能增添濃郁鮮味！
2. #醬料變化：搭配梅子、果醬、番茄醬等都適合，超百搭醬料基底！
3. #烤物沾醬：高溫烘烤下，味噌鹹鮮與香氣更強烈！
4. #醃漬蔬果：快速淺漬，打造清爽豆香與鹹鮮滋味！

下次炒菜，加點味噌，天然鹹鮮！體驗日本主婦最愛的萬用調味料，味噌的美味魅力！

點進文章看更多用法，一起來拯救總被放到過期的味噌！

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#根昆布高湯 #北海道直送 #中秋節 #中秋烤肉 #賞月團圓

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🎉中秋節即將到來，大家是不是開始準備烤肉了呢?
還有印象Amy曾經說過醃肉的秘訣嗎? 我們來複習一下😊😊😊
醃肉的時候使用根昆布高湯，不僅可以軟化肉質，更可去腥提鮮，稍微的醃漬後再上烤架，有想像不到的美味喔💯

📢廠商為了中秋節特別拿出今年的新品搭配根昆布高湯做了組合優惠，大家可以用最優惠的價格一次帶齊，快來試試美味的烤肉吧👍👍👍

兩款新產品均來自日本九州的宮崎縣，天然美味，快趁現在入手
👉宮崎黑蒜頭沾醬：蒜頭風味及黑芝麻風味兩種，高湯醃過肉之後再加上少量沾醬，可以一次品嚐到不同風味，濃厚的蒜味或是清爽的黑芝麻，非常開胃
👉日式柚子辣椒醬：微酸及微辣兩種口味，喜歡柚子酸味一定要試試，烤肉片只要一小匙，柚子的清香讓肉吃起來更清爽，微辣的口感非常涮嘴

🎁中秋超值組合：75折
1. 北海道根昆布濃縮高湯x2瓶
2. 日式柚子辣椒醬、宮崎黑蒜頭美味調味醬 (口味任選) x1瓶

🎁中秋醃肉組合：優惠價$1,100 (原價$1,420)
1. 北海道根昆布濃縮高湯x1瓶
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💖期間限定，售完為止喔

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#宮崎黑蒜頭美味調味醬 #日式柚子辣椒醬 #柚子胡椒 #粹廚趣

搭給賀🙋🏻‍♀️

今天是三道超簡易氣炸鍋料理，搭配吃貨母子檔😂

連我都能做出來的相信大家都可以💪

風哥全場吃的簌簌叫，嘴巴都沒停過，完全是一種對媽媽的料理的肯定！！

雖然廚藝不佳，但總是能用很多方法克服🤣

這次用氣炸必備的料理油「小磨坊蔥蒜風味油」

氣炸前後噴一下就搞定，遇熱整個瞬放香氣（完全不誇張，但必須自己體會🤣）

拿來醃肉去腥也可以！
使用減醣料理最愛對芥花油，可耐190-230度氣炸高溫😏

天然的蔥蒜原粒完整萃取搭配芥花油，完全省去切蔥撥蒜的時間，也不用切到流淚或滿手蒜味！

任選2瓶售價299元

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#小磨坊 #蔥風味油 #蒜風味油 #秒殺索然無味 #遇熱瞬放香氣 #氣炸噴一下小磨坊蔥蒜風味油

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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
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這是對我最大的鼓勵

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用途1：烘乾貨
各種菇類
用途：煮湯、料理隨手加，風味更加分
烘乾後的菇類香氣濃郁，煮湯、隨手加一把，風味更加分！
杏鮑菇
溫度：60℃/烘乾時間：10∼12小時
材料：新鮮杏鮑菇330公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 杏鮑菇對切。
2. 平均置於托盤上。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。

白靈菇
溫度：60℃/烘乾時間：12小時
材料：白靈菇200公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 將白靈菇平均置於托盤上。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

秀珍菇
溫度：60℃/烘乾時間：12小時
材料：新鮮秀珍菇140公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 將秀珍菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

柳松菇
溫度：60℃/烘乾時間：12小時
材料：新鮮柳松菇225公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 將柳松菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

海鮮乾貨
用途：入菜、製作天然調味粉都很讚！
干貝
溫度：60℃/烘乾時間：20小時
材料：鮮干貝425公克(20顆)(約可放滿21*25cm大小的托盤)

作法：
1. 煮一鍋水至滾，水滾後放入干貝，水再微滾後即撈起。
2. 放涼後將干貝平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。

小魚乾
溫度：60℃/烘乾時間：20小時
材料：小魚乾100 公克(約可放滿2盤21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 煮1000公克的至滾，加入2大匙鹽。
2. 水滾後放入小魚乾，水再微滾後即撈起。(先汆燙可去腥、避免小魚乾碎裂)
3. 放涼後將小魚乾置於托盤上。
4. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
5. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
6. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。


用途2：烘辛香料
用途：一次烘起來，可以變化各種調味料
辣椒乾
材料：新鮮辣椒240公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將新鮮辣椒去除蒂頭，平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

乾薑
材料：生薑150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將生薑洗淨擦乾，切成0.2∼0.3公分厚的薑片。
2. 將薑片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

蒜頭
材料：蒜仁100公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將蒜仁切成0.2∼0.3公分厚的蒜片。
2. 將蒜片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

迷迭香 適量
材料：新鮮迷迭香適量
溫度：50℃/烘乾時間：8小時
作法：
1. 將新鮮迷迭香平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。

薄荷 適量
材料：新鮮薄荷適量
溫度：50℃/烘乾時間：8小時
作法：
1. 將新鮮薄荷平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
蒜片、迷迭香、薄荷、鹽，混合均勻就是超簡單香料鹽
醃肉、醃海鮮加一點，香氣十足！


用途3：烘果乾
烘起來放冰箱冷藏保存，想吃隨時有
檸檬乾
材料：新鮮檸檬180公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：55℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將檸檬洗淨擦乾，切成0.5公分厚的圓片。
2. 將檸檬片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

蘋果乾
材料：蘋果150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：55℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將蘋果洗淨擦乾，切成0.5公分厚的圓片。
2. 將蘋果片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

藍莓
材料：藍莓280公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：24小時
作法：
1. 將藍莓洗淨擦乾，平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

葡萄乾
材料：葡萄450公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘至乾燥
作法：
1. 將藍莓洗淨擦乾，平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

草莓乾
材料：草莓550公克(約20顆) (約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘至乾燥
作法：
1. 草莓去蒂頭後洗淨，用紙巾將水分吸乾。
2. 將草莓平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

橘子皮
材料：橘子皮6顆
溫度：50℃/烘乾時間：10小時
作法：
1. 將橘子皮平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。


用途4：烘寵物零食
各式肉乾都能烘 為家中寵物製作各式健康零嘴
雞肉乾
材料：雞胸肉250公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：65℃/烘乾時間：8小時
作法：
1. 雞胸肉片成約0.5公分的厚片。
2. 將雞胸肉平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。




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【懶人版粉蒸地瓜排骨，軟嫩綿密電鍋就能搞定】
「粉蒸排骨」是上餐館必點的經典菜色
鹹甜的滋味讓人一口接著一口～🤤
今天阿慶師就教你在家裡
❌不用開火❌不用煎炒
只要用「電鍋」就能一鍋到底輕鬆搞定！

這道菜不僅作法非常簡單
阿慶師也特別傳授醃肉的秘密武器「啤酒」🍺
讓排骨去腥、肉質更加軟嫩
也將餐館常見的「芋頭」替換成「地瓜」
不但健康營養、口感也更加綿密～
除此之外記得要用阿慶師的「黃金時間蒸煮法」
讓排骨及地瓜都更加入味唷！
快來看看如何在家做出餐廳級料理吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 350g
✅地瓜 300g
✅蒜頭 30g
✅蔥 適量
調味料：
✅啤酒 4大匙
✅醬油 2大匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅糖 1大匙
✅蒸肉粉 1包

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.先以啤酒、紅蔥頭醬、糖、醬油、蒸肉粉醃製排骨約20分鐘
2.將地瓜塊鋪底，放上排骨，送入已預熱的電鍋，蒸煮2杯水的時間
3.等待電鍋跳停後，再加入兩杯水蒸煮
4.取出後撒上蔥花即完成🎉

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