Search
極光家早餐0820
早安🙋，好久沒有跟大家分享我們家早餐了。今天同時也是我的上工日，而且是闊別已久的飯糰系列進階課程，第二課(日式飯糰的應用)和第三課(仲夏珠寶盒)。一如往例，愈忙愈要好好吃飯。
兩個多月來，關掉對外的聯絡，在又苦又甜的經歷中，我終於把飯糰書完成了。大家想要親筆簽名書嗎?
而我更想邀請有上過飯糰課的同學為這本飯糰書添加特別篇章，因為大家，這本書才得以誕生：
「因為飯糰課改變了ˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍ (請填空)」；或者有心得感想或實作照片，歡迎私訊我。
📜今日菜單📜
🥢馥米黑糯米飯糰
🥢迷迭香鴨肉串
🥢馬鈴薯燉肉
🥢鹽昆布甜醋拌小黃瓜牛番茄
🥢香蒜奶油炒舞菇秋葵
🥢溫室香瓜
#單盤早餐 #極光家早餐 #極光飯糰課#oneplatebreakfast #市野吉紀 #公長齋小菅 #台中194 #影響1500個家庭的飯糰課 #早餐 #飯糰早餐
110食驗室-廚藝烘焙手作
#料理美學
明天就是端午節了！小心吃粽增重 😱
搭配生菜、小黃瓜的一口粽🍚
讓粽子也能吃出清爽又健康🥢
👉完整文章連結在留言處哦↓↓↓
#Emily的料理美學 #吳昌怡 #擺盤美學 #Emily美學苑食美學堂 #節氣料理 #芒種 #端午節 #櫻花蝦鹹蛋米糕 #醋拌小黃瓜 #粽子 #一口粽 #一口食米糕 #健康 #美食 #料理 #食譜 #Exclusivites集雅廊 #NARUMI日本第一骨瓷 #SilkyWhite絲路系列 #LucysGarden幸福果實系列 #滔呷 #滔滔 #TNN滔新聞 Emily饌食藝學堂
你今天晚餐吃什麼呢？
進入放假模式
當米蟲所以很認真當煮飯婆🙈
孩子們許願咖哩媽媽立刻煮‼️
以前只知道把所有料放進鍋子煮熟就好
現在懂得先炒香洋蔥及其他小秘訣
今晚我煮了黑咖哩
拌炒半個多小時我覺得手臂肌肉都變強壯了🤣🤣🤣
黑咖啡最重要的秘密武器
你們知道是什麼嗎😏
今日晚餐
✔咖哩飯
✔自製醋拌小黃瓜
✔乾煎鮪魚肚肉
✔蘿蔔排骨酥湯
大家來分享你的晚餐吧❤
材料：小黃瓜1條、海帶芽5g、柳橙片1片、嫩薑絲少許
甘醋汁：水140cc、味醂20cc、米醋40cc、醬油3滴、柴魚素2g、糖10g
先把小黃瓜切掉頭尾兩端，在頭部的邊緣地方去除外皮，這樣能去除小黃瓜特有的氣味。
再用多點的鹽在手上搓洗小黃瓜，去除小黃瓜外表的顆粒，之後用水沖洗。
小黃瓜可以切薄片處理，而為了讓小黃瓜更有口感，在這裡教大家一種切法-蛇腹切，刀法:刀子垂直切45度但不要切到沾版切斷，切的越細越能入味吃起來的口感越好，切完一面後再翻面切。
準備一碗鹽水把小黃瓜放入碗中，再加一片昆布，這樣就比較會有海味。
把乾燥的海帶芽泡水膨脹後瀝乾即可。
調製甘醋汁，材料:水、醋、細砂、味醂、醬油，一起混和煮均勻後放涼即可。
小黃瓜至碗中拿起瀝乾，切記一定要瀝乾這樣和甘醋汁結合才不會走味，把小黃瓜切斷約一口大小裝盤，再加上海帶芽與淋上甘醋汁，之後加點薑絲增加風味與一片柳橙片來配色，這樣就完成開味的醋拌小黃瓜。
又帶蒜辣味的清脆口感，不配飯也會一片接一片的往嘴裡塞。 不用醃【涼拌小黃瓜】十分鐘快速手拌現做現吃. 看了主廚利用糯米醋而省下了 ... ... <看更多>
醋拌小黃瓜 在 免鹽漬免殺青！「糖醋涼拌小黃瓜」快速入味又脆口 - Facebook 的推薦與評價
【糖醋涼拌 小黃瓜 】 便宜又口感爽脆的 小黃瓜 ，做成涼拌菜超級開胃好吃！ 完整食譜> food.ltn.com.tw/article/11880 - #影音食譜看更 ... ... <看更多>