〈天天煮〉家常小吃之四道菜 (10月1日-立秋後)
做菜絕對是耗體力的差事，我承認，一天之中，廚事以外的活多少也耗損掉大半精力，例如，以為是輕鬆悠閒的晚間散步。然而，這也是造成主婦貪睡的原因之一，今天早上，竟然回籠睡到九點半，然後，一通電話帶來這一堆青菜，還有，一杯提神的德文咖啡。
我又活過來了(很努力在掃除貪睡蟲)！
前幾天在賣場買到有梨子爽脆口感的〈荸萕〉，利用下午孩子午睡的空檔，用豬絞肉、小牛乳酪、典型的台式調味料蔥薑蒜胡椒鹽，做成了獅子頭，為明日的晚餐預做準備。
鉆板上排列了蔥薑蒜，可想而知，今日的晚餐亦不打算讓他們白白犧牲，搭配薑絲搭配旗魚做個紅燒、蒜頭切片炒個空心菜、蔥花撒在淋了醬油膏的素雞上、剩餘的蔥薑蒜切成細末，把中秋節剩下的豬肉片醃了一下，就可以是一道下飯的小菜。
不打算額外用水煮湯了，這幾天颱風過後的影響，自來水的品質尚未完全恢復，料理也盡量省水。那麼湯呢？就把中午煮了水餃、燙過青菜後剩下的水，煮成的紫菜蛋花湯，一滴不剩的喝乾便是。
總之，蔥薑蒜真是萬能。
※材料│
〈紅燒旗魚〉旗魚一片、嫩薑切絲、用麻油爆薑、調味料是醬油。 〈炒肉片〉豬里肌肉、醃料是切末的蔥薑蒜、味霖、醬油清、米酒。 〈蒜炒空心菜〉用蒜片、茶籽油炒空心菜。 〈素雞〉主婦聯盟的滷素雞，用大同電鍋蒸熱後，撒上蔥花、淋上香油與醬油膏。今天的飯是〈有機糙米飯〉
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