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同時也有369部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”,相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的,所以简单快捷,便宜实惠就是其精髓。不过随着发展,这道小吃也演变出了非常多变化;这次分享的属于最基础的干拌,其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的...
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重头之作 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好,本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”,相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的,所以简单快捷,便宜实惠就是其精髓。不过随着发展,这道小吃也演变出了非常多变化;这次分享的属于最基础的干拌,其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料,缺一不可,最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。
本期菜品【担担面】
【主料】
面条(适量)
【辅料】
去皮五花肉(约150克)
植物油(适量)
宜宾芽菜(适量)
炒肉猪油(适量)
香辣红油(适量)
芝麻酱(约3克)
花椒面(少许)
大蒜(适量)
花生碎(适量)
葱花(适量)
香油(适量)
【调味料】
食用盐(少许)
白糖(适量)
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下:
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
重头之作 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
大家好,本期视频和大家分享一道经典传统菜“糖醋里脊”,由于这道菜在非常多省份地区都广为流传,所以衍生出了非常多不同的调味方法,而今天着重介绍的是相对传统的老式糖醋炒法。这样炒出的酱汁相比用番茄酱炒出的颜色更深,并且酸味更加厚重,成菜酸味入鼻,但香味入口。喜欢口感更脆的同学们可以选择复炸里脊,如果不复炸一次炸透则更香酥更适合老人孩子。
本期菜品【糖醋里脊】
【主料】
猪里脊400克(通脊肉)
【辅料】
姜葱水(适量)
土豆淀粉(约80克)
玉米淀粉(约50克)
植物油(适量)
水淀粉(适量)
明油(少许)
白芝麻(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
糖醋汁:
白醋(约8克)
米醋(约15克)
料酒(约3克)
白糖(80克)
老抽(少许)
大蒜(1颗)
姜葱水:
清水+生姜+小葱
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1. 拥有“宽油帮”成长徽章
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
重头之作 在 藍諾Eleanor Jiang Youtube 的最讚貼文
前幾集我們有跟大家介紹過我們之前是如何用剪映上字幕的。那今天要來跟大家講一個重磅消息,就是我們一直使用的剪輯軟體 Premiere Pro 終於推出快速上字幕功能拉!~而且還是是直接內建在 Premiere pro 裡面的 Caption。也就是說現在可以直接在 Premier Pro 裡面快速上字幕。
在這一次的Premiere Pro最新的更新當中,他們向用戶提供了影音轉文字功能,只要到Adobe Creative Cloud 應用程序並將 Premiere 更新到15.4 版本,找到字幕面板,你就可以在使用這個新功能,裡面除了英文,也有其他語言像是中文繁體等等,那究竟該如何使用,使用起來的體驗是什麼?讓我們來一探究竟吧!
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0:00 Premiere Pro 更新版本 15.4
0:30 Premiere Pro 影音轉文字操作方式 (快速上字幕)
4:15 我對Premiere Pro 上字幕的感想
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重头之作 在 Re: [問題] 從頭重頭? - 看板Wrong_spell - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《chinchun (chinchun)》之銘言:
: ※ 引述《YHR (變身大作戰)》之銘言:
: : 想請問一下下面幾個詞的正確用法:
: : 從頭 重頭
: : 從新 重新
: : 哪一個才是對的呢?
: 我有一個想法說出來給大家指教一下
: 從頭 = 做一件新的事情,而且是按部就班
: 重頭 = 把做過的事情再
從←這個字應該是(重),從是起點處;重是再一次。所以應該是「重做」
做一遍,所以也可說是「從新」
: 不知道這樣說不說得通咧??
我想中文字有很多都是固定的
重新(正)、從新(誤)、重頭(正)、從頭(誤)
重新:重(ㄔㄨㄥˊ),再一次的意思。所以是再做第二次(或第三次以上)之意。
從頭:從(ㄘㄨㄥˊ),起頭的地方。所以是由出發點開始做起之意。
另外像是宵夜以及消夜,到底哪個是正確的呢?
宵夜(誤):宵,深夜的意思。例如:共度良宵,意思是一起度過良好的夜晚。
那麼宵夜的意思不就是深夜夜晚,並沒有意義。
消夜(正):消,消磨的意思。因此消夜的意思是消磨夜晚(所做的事情→吃東西)。
因此只要記得字詞的結構之後,想要記住正確的用法並不困難。
另外想請問各位,在很多文章的日期前面都有一些數字,那些數字是否代表有人回應的
篇數?假使是的話,那麼我該怎麼回應呢?不用佔到一篇文章的版面,而是像日期前面
的數字。請知道的能否告訴我呢?一直很疑惑,因為有些版的版主規定不能回應到版上
,只能回應到原po者,但是卻又有人多人推,不知道該怎麼用。
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