山中的野味-刺蔥料理
你是否認識被稱為「鳥不踏」的刺蔥植物，如果你認識它，便常常在露營區時可見喔！它就像不開花的玫瑰般，全身充滿刺的攻擊性，讓人不敢輕易靠近，但，卻是部落裡的美食。
認識這植物也是因為露營的因素，從此後，見到它，有如見到寶。
這些照片，坦白說已經躺在SD卡中許久，今天不經意又讓我翻出，跟大家分享一下部落的香氣。
找找刺蔥的介紹，可以知道它具有預防痛風、降低尿酸等的功效，因為強烈香氣，也很適合作為辛香料，可入湯、煎蛋或釀酒。記得第一次品味，是拜訪北得拉曼營地時，舊營主在高粱中放了一片刺蔥葉子，請我們品酒，那杯濃烈的高粱，連我都覺得瞬間溫潤好入喉。
後來拜訪營地時，看到刺蔥總會問問營主部落處理它的方式。偶而瞧見它，在營主同意下，就成了露營的最佳食材。
今天先來為大家介紹~部落刺蔥雞湯：
1.將雞肉或雞腿放入滾水中川燙以去除血水。
2.在鍋內放入水及薑片，以大火煮滾。
3.放入雞肉、刺蔥梗，待水滾後轉小火悶煮30~40分鐘。
4.起鍋前放入刺蔥嫩葉子，悶三分鐘。
香味撲鼻的部落刺蔥雞湯就完成了，夏天喝這味雞湯真的很舒服，你也可以試試喔！
但記得不要亂摘，需經過營主同意。亂摘小心滿手被刺刮傷。
#蒐集好多部落美食
#我是不是應該直接把它寫成一篇文啊！
#家裡冰箱還躺著刺蔥酒
