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#新竹美食 #金山街 #牛肉麵 🐮🐮🐮 #竹科人
頂級CHOICE的牛排大家都吃過，但是CHOICE等級牛肋條做成的牛肉麵(經典番茄口味)，沒吃過的竹科人快Tag好友一起去嚐嚐！
超推番茄牛肉麵，一碗足足有5-7塊肉，半筋半肉，CP值很高。使用大量蕃茄、牛肉、牛大骨和蔬果等熬煮，工序繁複，值得品嚐。
PS. 營業時間11點~21點，下午不休息，適合不想排隊的園區朋友們唷。#亘記複合式餐坊
http://max11015.pixnet.net/blog/post/340791963
本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
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📍🍄餐廳資訊：
【DAY 1 】
早餐 00:40
灶頂高麗菜飯 原汁排骨湯（90元）
📍台北市大同區延平北路三段17巷口
午餐 01:53
源芳刈包（50元）
📍台北市萬華區華西街17-2號
晚餐 02:48
雄記蔥抓餅（55元）
📍台北市中正區羅斯福路四段108巷2號
【DAY 2 】
早餐 03:42
賣麵炎仔（400元）
📍台北市大同區安西街106號
午餐 06:24
大橋頭老牌筒仔米糕（70元）
📍台北市大同區重慶北路二段113號
晚餐 07:33
鼎泰豐 （220元）
【DAY 3】
早餐 08:14
阜杭豆漿 (95元)
📍台北市中正區忠孝東路一段108號二樓
午餐 09:14
永康牛肉麵 （220元）
📍台北市大安區金山南路二段31巷17號
晚餐 12:10
梁記滷味 （200元）
📍台北市大安區通化街39巷50弄
甜點 10:36
御品元冰火湯圓 (80元)
📍大安區通化街39巷50弄31號
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#韓勾ㄟ金針菇 #三天三夜系列
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店名：永康牛肉麵
電話：02 2351-1051
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號(東門站3號出口 經信義路二段148巷 轉金山南路二段31巷 步行約2分鐘)
營業時間：am11:00 - pm15:30/pm16:30 - pm21:00
官網：http://www.beefnoodle-master.com/index.html
公休日：不定(於官網公告)
關於：
位於台北市的永康牛肉麵最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤，當時麵店老闆鄭先生為一名退伍老兵，於民國52年成立的小麵攤，鄭老先生用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮牛肉麵，成為街頭巷尾的厝邊相傳的川味道地的牛肉麵。 由於鄭老先生年事已高，於民國69年由現任老闆羅先生正式接手，其四川烹煮的道地口味也由現任老闆完全承傳下來。羅老闆年輕時即在信義路二段上盛極一時的『川味麵點總匯』學習廚藝，有40餘年的經驗，結合鄭老先生的小攤美味，讓永康牛肉麵發展迄今，成為口味正統最道地的川味牛肉麵。我們堅持承襲前代老闆鄭老先生的四川家鄉道地美味，料理偏重口味，鹹辣帶勁。除了四川口味麵點之外，還有四川泡菜等20餘種家常小菜，尤其以熱門的粉蒸排骨和粉蒸肥腸最得顧客心儀。 小提醒：為服務顧客，點餐時可向服務人員告知是否需要少油少鹽等料理事項，量身訂做適合您的口味。 經營指標 好食材：特選新鮮上等的食材，我們堅持給顧客最好的飲食品質。 好味道：道地四川風味，堅持四十年來的傳統好味道。 好用心：顧客們的鼓勵與支持，是我們用心料理最大的動力。
店名：東京巴黎甜點南京店
電話：02 2521-0058
地址：台北市中山區南京東路二段25號
營業時間：am10:00 - pm22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/tokyoparisledessert/
公休日：FB粉絲團公告
關於：
來自巴黎時尚技術與日本東京細緻工法的結合
憑著對甜點的熱情與堅持
一本初衷將30年深厚情感與功力
賦予甜點充滿「愛」的生命力
專注研究每個細節、溫度
佐以純熟日式手法呈現食材的天然韻味
唯一的信念是將「愛、新鮮、藝術」的分享給您
現在，只要你輕撩指尖，東京巴黎美味即時到來！
幸せというのはとても簡単なんだ
幸福就是如此簡單
Le bonheur est là à ta portée !
幸福就在你的指尖上！
Le bonheur est là à Tokyo Paris le desset !
幸福就在東京巴黎甜點！
#Meck大叔#永康牛肉麵#東京巴黎甜點南京店
正宗重慶名小吃麻辣火鍋麵牛肉麵滷菜小菜澆汁豆腐水餃滷肉飯等午餐晚餐新竹市及園區提供滿千外送服務300 新竹市金山街1號. ... <看更多>
餐廳名稱：牛霸牛肉麵地址：新竹市金山十一街35號營業時間： 11:00 ~ 20:30 價位範圍(每人)：$100 這間在大馬南洋料理的 ... ... <看更多>
金山街牛肉麵 在 [食記] 新竹竹東悅氏牛肉麵- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
( 插個話！小弟我正在建構美食地圖，網址如下：
https://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19755871
歡迎網友一起來補充:P 留下心中的獨家美食資訊 )
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圖文版：
https://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19769327
之前在網路搜尋有關竹東牛肉麵資料的時候
得知除了莊記牛肉麵，另一家悅氏牛肉麵也一樣十分有名。
網路上的資料顯示，悅氏牛肉麵的總店在竹東的信義路133號上
另外有三家分店，一家在竹東的長春路上、一家在金山街、另一家則在楊梅
金山街的悅氏我吃過，不過中規中矩沒什麼印像
某天，依循著網誌來到竹東信義路上想要探訪本店，卻發現原址已人去樓空
只好轉往長初論上的分店試試！
長春路上的悅氏牛肉麵就位於燦坤的斜對面，地點十分好辨認
這天晚上人潮不多，店內幾乎都是空位
不過店裡的裝潢似乎有名店般的氣勢，
不僅牆上掛滿介紹牛肉的資訊，環境上也十分明亮乾淨，
甚至裡頭的餐具、桌椅都顯得雅緻！
照慣例點了碗牛肉麵並加麵($75+5)，也另外叫了盤豆干、海帶的小菜
先說小菜，豆乾、海帶甚至滷蛋，滷都都不夠味，
海帶甚至硬硬得帶著生味，口感叫人失望@@
不久，牛肉麵上桌，這家牛肉麵屬於清燉口味！
首先，牛肉分量不多，一碗麵中僅僅只有四小塊，
口感上來說，並沒有太突出之處；
湯頭方面，味道頗為清淡，雖說是清燉牛肉麵
口感上卻沒有那種大骨熬煮的濃濃肉香
反倒是極為清淡，並帶著我認為十分怪異的薑味，這方面令我有點失望><
唯一令人欣慰的在於他的手工麵條，吃起來頗為Q彈
或許是我比較偏愛紅燒湯頭，
所以整體而言，並沒有謠傳中的美味！
後記：
離開時，問了老闆是不是在竹東還有本店？
老闆說：「就我們一家而已，別無分號！」
這個答案讓我很納悶，那金山店?楊梅店究竟怎麼一回事?
基於好奇心，回家後看著網路上網誌圖片中的名片照片，打給上頭的本店老闆
結果他說，本店早已收掉了，現在改到竹北自己開店
(印象中是縣政二路452號@@)
所以，現在的竹東悅氏、金山街的悅氏都是他的學徒開的
只是沿用悅氏牛肉麵的名號而已！
這就是事情得經過....
店家資訊：
竹東悅氏牛肉麵
地址：新竹縣竹東鎮長春街三段221號
電話：03-5941152
公休：每周三、周六晚上
延伸閱讀：
新竹縣竹東-悅氏牛肉麵
https://www.wretch.cc/blog/mh333/6482997
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